Pommard 2021 - "Les Vignots"
- Rosso
- 75 cl
Pommard "Les Vignots" 2021 da un produttore che lavora con finezza e precisione.
Molto equilibrato, di una bella potenza e allo stesso tempo offre tannini già molto untuosi.
dégustation
Pommard 2021 - "Les Vignots"
-
Complesso
-
Potente
-
Minerale
-
Fruttato
-
Boscosa
Pommard 2021 - "Les Vignots" - Domaine Doreau
Viola e profondo, questo vino ricco e tannico dai profumi intensi è molto rappresentativo del Pommard, una delle più belle denominazioni di vino rosso della Côte de Beaune in Borgogna.
Dall'annata 2021 offre potenza, ricchezza e intensità aromatica.
Con aromi di frutti rossi e neri, questo Pommard porta una complessità degna dei più grandi vini rossi della Borgogna. I suoi aromi possono evolvere verso note più animali man mano che invecchiano (cuoio, selvaggina).
Rotondo e opulento, lungo in bocca, è molto rappresentativo dei vini della denominazione: strutturato e potente, può accompagnare una vastissima gamma di piatti, carni alla griglia o sughi in particolare, ma anche peli di selvaggina.
Temperatura di servizio: da 15 a 16°
Mappa dei vitigni a denominazione Pommard:
mets & vins
Vino rosso di Borgogna tannica - Corsé: maiale alla griglia o arrosto, bistecche o costolette di manzo, ciottoli e bistecche di manzo, manzo brasato in salsa, selvaggina pelosa, couscous e tagines, Epoisse
caractéristiques
-
Titolo
Villaggio -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Pinot Noir -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte de Beaune - Bourgogne -
Vintage
2021 -
Servizio
Da 14 a 16 gradi -
Potenziale di custodia
2026
appellation
Pommard
De karakters van de wijnen
Zorg moet worden genomen om de vooroordelen : de roem van Pommard in de Negentiende eeuw leverde hem het beeld van een wijn nadruk, en mannelijk. In werkelijkheid, de "terroir", de vinificatie en de leeftijd varieert van dit portret te leveren dat de wijn hoog in gevoeligheid. Diep rode robijn donker paars, haar jurk, de licht paarse herinnert ons aan het woord van Victor Hugo : "Dit is de strijd van dag en nacht ! ".
Aroma ' s van braam, blauwe bosbes, of kruisbes, kersenpitkussen, rijpe pruim. Een evolutie van de kat en de wilde is niet ongewoon bij de tijd. De looptijd heeft de neiging in de richting van leer, chocolade, peper. Een wijn om te vertrekken een beetje leeftijd, dus het opent
volledig : textuur ronde, zachte structuur en assertief, fruitig in de mond, de taai met afgeronde tannines.
Rijk ? Zeker.
Sommelier aanbeveling
Rood : dit illustere vertegenwoordiger van de Côte de Beaune wordt onthaald met de wild vlees, omdat de tannines zijn massief en dicht. Spel, behaard en bevederd, gestoofd of gebraden is te vinden in Pommard, vooral bij de Eerste Gezwellen, een vragensteller onmisbaar. De straatstenen van rundvlees, lamsvlees of gevogelte stoofpot zullen ook genieten van de stevige structuur van de tannines en aroma ' s geconcentreerd. Het waarderen van de koers die het bedrijf van de kazen ontwikkeld : acciughe sotto sale del, langres, soumaintrain, maar ook comté.
Serveertemperatuur : 14-16 °C.
Situatie
Hetzelfde type van de Bourgogne wijn enkele eeuwen : rood, kleurrijke, boeket, stevig en fair. Pommard : deze naam gulle klinkt goed. Hij vult een glas en in de mond. Gelegen in de Côte de Beaune, tussen Beaune en Volnay, Pommard, haar wijnen en haar prachtige herenhuizen markeer de plaats waar de Kust hellingen enigszins aan de zijkant van Autun. Zodra het land behoorde hier tot de hertogen van Bourgondië, religieuze instellingen, waaronder de abdij van Cîteaux en van de oude families, zoals de Marey-Monge... Uit de middeleeuwen, men zag Pommard als " de bloem van de wijn van Beaune ". Het is de wijn van de referentie...
Exclusief, een rode van de Pinot Noir. De aoc is erkend in 1936, bij de eerste.
Terroirs
Op het deel van de minder verheven, van oude alluviale afzettingen, en dan in het midden van de piste, de klei-kalksteen bodems zijn goed gedraineerde met een kiezel / rots puin. In het bedrag nogmaals, er zijn mergel oxfordiennes (jura), bodem bruine kalk en bruine kalksteen. Het ijzeroxide rood wordt soms de aarde. Tentoonstellingen in de levant en het zuiden. Hoogte : tussen de 250 en 330 meter.
Lijst van Klimaten en plaatsen van deze naam
Klimaat ingedeeld in 1er cru
- Clos Blanc
- Eindigde de Commaraine
- Clos de Koster
- Clos des Epeneaux
- Achter Saint-Jean
- In De Largillière
- De Chanière
- De Platière
- De Refène
- Le Clos Micot
- Het Dorp
- De Arvelets
- De Bertins
- De Boucherottes
- De Chanlins-Bas
- De Chaponnières
- De Charmots
- De Zolder Boven
- De Zwarte Kruisen
- De Fremiers
- De Grands Epenots
- De Jarolières
- De Petits Epenots
- De Pézerolles
- De Poutures
- De Rugiens Bas
- De Rugiens Hauts
- De Saussilles
-
Categorie
Dorp Benaming
-
Wijn regio
WIJNGAARDEN VAN DE CÔTE DE BEAUNE
-
Informatie
Dorp Benaming van de Côte de Beaune, Côte-d ' or (AOC).
Gemeente van productie : Pommard.
Deze appellatie omvat 28 Premiers Crus, de meest bekende is de Rugiens en De Épenots.
De appellations POMMARD en POMMARD PREMIER CRU kan worden gevolgd of niet door de naam van hun Klimaat van herkomst. -
Gebied onder productie
Gebied onder productie :
1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
321,63 hectare (115,82 ha Premier Cru)
Rode wijn van uitsluitend Pinot Noir.
Bron : BIVB
domaine
Domaine Doreau
Domaine Doreau a Monthélie. Domaine Doreau offre vini Monthélie in vendita.
Enologo di padre in figlio dalla fine del XIX secolo, produciamo autentici vini locali coltivando vitigni nobili su una superficie di 6 ettari.
Pinot Nero per Monthelie, Monthelie 1° Cru, Pommard. Chardonnay per Monthelie, Meursault, Saint-Romain, Burgundy Chardonnay. Aligoté per Burgundy Aligoté.
I metodi di coltivazione e vinificazione sono tradizionali. Le viti sono arato, concimazione naturale, contorni erbosi e trattamenti ragionati.
La raccolta viene eseguita manualmente. Le uve smistato, sbucciato, vasca per una decina di giorni. La fermentazione viene effettuata naturalmente (senza levurage). L'affinamento in botti di rovere (10% nuovo) dura dai 12 ai 15 mesi.
L'imbottigliamento avviene dopo l'incollaggio e l'unificazione.
