Ladoix - Grand Vin de Bourgogne

Online-Kauf von Appellationsweinen Ladoix

Kategorie

Appellation Village
Weinanbaugebiet

WEINBERGE AN DER KÜSTE VON BEAUNE
Information

Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d 'Or(AOC).
Diese Bezeichnung umfasst 11 Klimae, die als Premier Cru klassifiziert sind.
Produktionsgemeinde: Ladoix-Serrigny.
Den Bezeichnungen LADOIX und LADOIX PREMIER CRU kann der Name ihres ursprünglichen Klimas folgen.
Anbaufläche in der Produktion

Fläche in der Produktion:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
Rot: 74,84 ha
(davon 16,14 ha in Erster Cru)
Weiß: 24,84 ha
(davon 7,96 ha in Erster Cru)

Rotwein, Rebsorte Pinot Noir.
Weißwein, Rebsorte Chardonnay.

Merkmale der Weine

Rot: Ihr Kleid erinnert oft an die Farbe des glänzenden Granat mit violetten Reflexen. Die Himbeere, die Kirsche, die Kirsche oder der Schnaps und die reife Frucht füllen den Strauß. Es gibt auch pflanzliche Noten (Aufgund) oder würzig (Gewürz), Kaffee oder Kakao. Im Mund? Seine zarte Zeichnung passt geschmeidigt eine runde und volle Form, eine sphärische Samt auf einer guten Struktur und genau das, was es braucht, Tannin.
Weiß: Gold oder kristallklarem Stroh, seine Aromen neigen zu der Akazie, die häufig mit einem gefleckten Akzent geschmückt ist. Klassischer Strauß um Pflaume, reifen Apfel, Quitte, Feige oder eine pikante Birne. Lebhaft und fest, aber wissen, seinen Schwung zu beherrschen, ein Wein, dessen Größe und Fett die spontane Frische ausgleichen. Der Weichei kommt mit der Zeit.

Rat des Sommeliers

Rot: Mit seinen seidigen Tanninen und seiner runden Textur bevorzugt er rohe Parma-Schinken und faserige und feine Fleischsorten wie Kaninchen und gekochtes Rindfleisch. Innereien in Soße und Federwild werden auch von seiner geschmolzenen und samtigen Gerbstoffstruktur profitieren. Sein fleischlicher Mund wird auch die Gewürze von Fleisch und Geflügel mit Curry, oder sogar die aromatische Kraft der marinierten Antipasti und Gemüse runden. Es passt gut zu Käse mit weichem Geschmack wie Vacherin, Reblochon, Ctineaux.
Betriebstemperatur: 15 bis 16 °C.
Weiß: groß und nervös, perfekt geeignet für die Iod-Nuancen von Muscheln und Meeresfrüchten und seine große Großzügigkeit mildert die Gewürze der Fische und Garnelen aus der asiatischen Küche zum Beispiel. Käse: blau, Ziegen und Schweizer Käse.
Betriebstemperatur: 11 bis 12 °C.

Lage

Von Dijon kommend beginnt hier die Côte de Beaune. Ladoix teilt mit Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses die Ehre, die berühmten Weine des Hangs von Corton (Corton und Corton-Charlemagne) zu produzieren. DieAppellation d'Origine Contrôlée wurde bereits 1937 eingeführt. Diese roten und weißen Reben haben Weine, die je nach der Fähigkeit der Terroirs, den Pinot Noir oder den Chardonnayzu entfalten angeordnet sind.

Terroirs

Der obere Teil des Hangs liegt auf steinigen und rötlichen Böden (Ferrinöser Oolith), kalkig und ziemlich munter: die großen Weißweine. Auf der Mitte der braunen Kalksteinböden, immer rötlich und reichlich mit Kalksteinschutt ausgestattet: die vollmundigen und flammenden Roten, die ihren tonhaltigen Eifer auf dem Piemont dämpfen. Ausstellungen: im Osten oder Süd ost/süd.
Höhe: 230 bis 325 Meter.

Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung