Fruchtige und blumige Chablis Vieilles Vignes mit einer sehr schönen aromatischen Intensität aus dem sehr guten Jahrgang 2024.
Geerntet von über 55 Jahre alten Reben, die Nährstoffe und Aromen tief aus dem berühmten Kalksteinboden von Chablis, dem Kimmeridgian, extrahieren. Daher der Name der sogenannten "Racines"-Cuvée
Chablis Vieilles Vignes 2024 – "Roots"
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Chablis, trockene und mineralische Weine aus der Rebsorte Chardonnay, Chablis sind Weißweine aus Nordburgund, bekannt als Begleiterin zu Schalentieren, Fisch und Krebstieren wegen ihrer iodisierten und mineralischen Seite.
Nach einem milden Winter entwickelte sich der Beginn des Frühlings (nass und launisch) schnell zu einer Dürre, die bis zum Ende des Sommers anhielt, was auf eine gute Reife bei der Ernte und einen perfekten Gesundheitszustand hindeutet.
Die Ernte 2024 vereint Qualität, Reife, Ausgewogenheit... aber in geringer Menge. Die Bedingungen sind ideal für Chardonnay.
Dieser Jahrgang ist fruchtig, rund, aromatisch und angenehm zu genießen in der Jugend.
Diese Chablis Vieilles Vignes (cuvée "Racines") ist ein sehr schöner Vertreter der Appellation: blassgoldene Farbe, frische und lebendige Nase, offener Angriff auf den Gaumen und vor allem Finesse und Reichtum der Aromen dank der Mineralgewinnung der alten Reben. (Auswahl von Reben über 40 Jahren). Er stammt aus einer Auswahl von zwei Grundstücken, die über 55 Jahre alt sind und nahe den Vaucoupins Premiers Crus sind.
Alte Reben, die einen intensiven Wein geliefert haben, mit einer komplexen Nase offen für den Gaumen und einem lebendigen, mineralischen und langen Gaumen.
Die erste Nase dieses Weins wird von der fruchtigen Seite geprägt. Am Gaumen ein angenehm fetter Wein mit Aromen von getrockneten Früchten, sehr reifen Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten, die eine sehr gute Fülle bieten. Auch die blühende Seite ist vorhanden, was selten ist: Meistens bieten Chablis-Weine hauptsächlich fruchtige Düfte. Eine sehr angenehme minzige Seite wird ebenfalls vorhanden sein.
In Kombination mit bestimmten Käsesorten (Ziegenkäse), aber auch mit gegrilltem Fisch sowie in Soße. Dieser Wein vereint Mineralität und Fülle, kann heute genossen werden und kann 3 bis 4 Jahre gelagert werden.
Einer der besten Preis-Leistungs-Verhältnis-Weine in der Chablis-Weinauswahl!
Betrachten Sie die Weinbergparzellen und segeln Sie um das Anwesen Aufrère in Fleys, nahe Chablis:
Lebendiger und fruchtiger Weißburgunderwein: Pikante Aperitifs, Aufschnitt, Petersilienschinken, Schnecken, Froschschenkel, Gemüse- oder Geflügelpasteten, Austern, Muscheln, Meeresfrüchte-Gratin, Comté-Käse, Gouda-Käse, Ziegenkäse
Bezeichnung
DorfArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
TanksRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
Mechanische MechanikWeinanbaugebiet
ChablisVintage
2024Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2028Alkoholgehalt
13°
Auf halbem Weg zwischen Beaune und Paris erstreckt sich die Weinbauregion Chablis über etwa 20 Gemeinden. Inmitten der Täler mit den bewaldeten Gipfeln bedeckt der Weinberg die Hänge, die das hübsche Tal des Heiters umrandet. Die Ceps tauchen ihre Wurzeln in einen lehm-kalkhaltigen Boden ein, der den Chablis-Weinen zu Ihrem Vergnügen ihre charakteristischen mineralischen Aromen verleiht!
Hier nimmt der Chardonnay einen herausragenden Platz ein: Es ist die Rebsorte, die für alle Weißweine verwendet wird. Diese Weintrauben sind weltberühmt, von denen die berühmteste der Chablis Grand Cru mit dem goldgrünen Kleid ist, das perfekt zwischen lebendigem, trockenem und Säuregehalt ausbalanciert ist.
Sie werden auch den Chablis Premier Crugenießen. Diese Bezeichnung entfaltet eine breite Palette von Aromen, vom mineralischsten bis zum blumigsten.
Der sehr trockene Chabliszeichnet sich durch seine Frische und Feinheit aus.
Le Petit Chablis ist ein Wein, der reich an Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten ist, voller Lebendigkeit und Leichtigkeit.
Quelle: BIVB
Die Domaine des Genèves ist ein Gebiet von mehr als 20 Hektar im Dorf Fleys in Burgund, eines der 19 Dörfer, die die Weine von Chablis produzieren, ist ein Weingut, das seit mehreren Generationen der Familie von Dominique Aufrère gehört.
Chardonnay: die wichtigste weiße Traube der Burgunder Weine, die die Weißweine von Chablis herstellt. Der Weingut "Domaine des Genèves" zeigt eine tiefe Nase mit geröstetem Brot und feuchtem Stein und einem beeindruckenden Kern von Zitrusfrüchten, Minen und Feuerstein.
Sein einwandfreies Gleichgewicht und seine lange Verarbeitung sind außergewöhnlich, was ein Alterungspotenzial von 1 bis 10 Jahren ausdrückt.
Das Chablis Domaine des Geneves sollte Meeresfrüchte oder gegrillte Fische begleiten.
