Chablis Vieilles Vignes afrutadas y florales , con una intensidad aromática muy agradable, de la muy buena cosecha 2024.
Cosechado de vides de más de 55 años que extraen profundamente nutrientes y aromas del famoso suelo calizo de Chablis, el Kimmeridgiano. De ahí el nombre de la llamada cuvée "Racines"
Chablis Vieilles Vignes 2024 - "Raíces"
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
Chablis, vinos secos y minerales elaborados con la variedad Chardonnay, Chablis son vinos blancos del norte de Borgoña, conocidos como acompañantes de mariscos, pescados y crustáceos por su lado yodado y mineral.
Tras un invierno suave, el inicio de la primavera (húmedo y caprichoso) evolucionó rápidamente hacia una sequía que duró hasta el final del verano, lo que sugiere una buena madurez en la cosecha junto con un estado de salud perfecto.
La cosecha 2024 combina calidad, madurez, equilibrio... pero en poca cantidad. Las condiciones son ideales para el Chardonnay.
Esta añada es afrutada, redonda, aromática y agradable de disfrutar en la juventud.
Esta Chablis Vieilles Vignes (cuvée "Racines") es un representante muy hermoso de la denominación: color dorado pálido, olfato fresco y vivo, ataque franco al paladar y, sobre todo, finura y riqueza de aromas gracias a la extracción mineral proporcionada por las vides antiguas. (Selección de vides mayores de 40 años). Proviene de una selección de 2 parcelas de más de 55 años, cercanas a los Vaucoupins Premiers Crus.
Vides antiguas que han dado un vino intenso, con un nariz complejo abierto al paladar y un paladar vivo, mineral y largo.
La primera nariz de este vino se caracteriza por el lado afrutado. En paladar, un vino agradablemente denso, con aromas a fruta seca, cítricos muy maduros y frutos de pulpa blanca que aportan una muy buena plenitud. También estará presente el lado floral, lo cual es raro: la mayoría de las veces, los vinos de Chablis ofrecen principalmente aromas afrutados. También habrá un lado mentolado muy agradable.
Para ofrecerse en combinación con ciertos quesos (queso de cabra), pero también con pescado a la parrilla y en salsa. Este vino combina mineralidad y riqueza, y ahora puede disfrutarse y conservarse durante 3 o 4 años.
¡Uno de los vinos con mejor relación calidad-precio de la selección de Chablis!
Contempla las parcelas de viñedos y navega por la finca Aufrère en Fleys, cerca de Chablis:
Vino blanco borgoña vívido y afrutado: Aperitivos salados, Charcutería, Jamón de parsillé, Caracoles, Patas de rana, Tartas de verduras o Volaille, Ostras, Mejillones, Gratinados de mariscos, Condado, Gouda, Queso de cabra
Título
PuebloTipo de vino
TranquiloVinificación
TanquesUvas de uva
ChardonnayCosecha
MecánicaRegión vinícola
ChablisVintage
2024Servicio
12 a 14 gradosPotencial de custodia
2028Grado de alcohol
13°
A medio camino entre Beaune y París, la región vinícola de Chablis abarca una veintena de municipios. En medio de los valles con picos boscosos, las vides bordean las laderas que bordean el bonito valle de Serein. Las vides tienen sus raíces en un suelo arcillo-calcáreo que le da a los vinos Chablis sus característicos aromas minerales, ¡para su deleite!
Aquí, Chardonnay ocupa un lugar destacado: es la variedad de uva utilizada para todos los vinos blancos. Esta uva da denominaciones de fama mundial, la más famosa de las cuales es el Chablis Grand Cru con un color verde dorado, perfectamente equilibrado entre lo brillante, lo seco y la acidez.
También podrá disfrutar del Chablis Premier Cru. Esta denominación despliega una amplia gama de aromas, desde los más minerales hasta los más florales.
En cuanto a los Chablis,muy secos, se distingue por su frescura y finura.
Petit Chablis es un vino rico en aromas de flores blancas y cítricos, lleno de vivacidad y ligereza.
Fuente: BIVB
El Domaine des Genéves es una finca de más de 20 hectáreas en el pueblo de Fleys en Borgoña, uno de los 19 pueblos que producen vinos chablis es un viñedo propiedad de la familia de Dominique Afrére durante varias generaciones.
Chardonnay: la principal uva blanca de los vinos de Borgoña, que produce los vinos blancos de Chablis. La añada del Domaine des Genéves revela una nariz profunda con los aromas de tostado y piedra húmeda y un impresionante núcleo de cítricos, minerales y pedernal.
Su equilibrio impecable y su final largo son excepcionales, expresando un potencial de envejecimiento de 1 a 10 años.
El Chablis Domaine des Geneves debe acompañar mariscos o pescados a la parrilla.
