
Echezeaux 2009
- Rot
- 75 cl
Fabelhaft Chambolle Musigny 2015 aus der Domaine Taupenot Merme.
Fabelhaft Chambolle Musigny 2015 aus der Domaine Taupenot Merme.
Echezeaux 2009
sec/doux
léger/puissant
épicé/peu epicé
Peu fruité/Fruité
Peu Boisé/Boisé
Zart, raffiniert und intensiv, diese Chambolle Musigny 2015 ist ein voller erfolg.
Zu den größten rotweinen des Burgund, Chambolle Musigny in der Côte de Nuits ist eine seltene delikatesse. Die hier hinzugefügt werden, auf einen außergewöhnlichen jahrgang, der wein ist es, ein gleichgewicht und eine power-aromatisch bemerkenswert.
Dieser Chambolle Musigny rouge ist aus drei weingärten in den 1950er-jahren, die sich am fuße des dorfes auf einem boden leicht sandig und mergel.
Der wein ist hoch, die 12 monate in eichenfässern, von denen ein drittel bis die hälfte neue fässer.
Rotwein mit den aromen von blumen (violett) und rote früchte, es geht schnell bringen einer seite torréifié. Rund, die textur zart und samtig.
Die wache, von diesem wein-jahrgang excpetionnel wird möglich sein, bis zu 15 jahren.
Eier in meurette, rippen vom lamm, käse und zarten
Bezeichnung
DorfArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de NuitsVintage
2015Service
14 à 16°Merkmale der Weine
Le Chambolle-Musigny ist ein Rotwein, der oft als der "weiblichste" der Côte de Nuits dargestellt wird. Intensität und Finesse drücken sich in der Tat mit eleganter Feinheit aus. Im Blick, ein lebendiger Rubin, mit glänzenden und leuchtenden Reflexen geziert. Er kann sich ein wenig verdunkeln und seinen Glanz behalten. Das Veilchen, die kleinen roten Beeren (Erdbeere, Himbeere) bilden seinen Strauß von einer ausgeprägten Typizität. Älter entwickelt es sich zu der ausgereiften, würzigen Frucht, der Pflaume, oder zu Trüffel, Unterholz und Tier. Reich, geschmiert und komplex, es tapeziert den Palast mit Seide und Spitze. Seine fleischliche Zartheit hindert ihn nicht daran, eine solide und dauerhafte Struktur zu bewahren. Ziemlich flauschig, wenig säurebehaftet, seine Tannins bleiben streichelnd.
Rat des Sommeliers
Rot: sein Profil, das Kraft und Weiblichkeit vereint, wird ihm schmackhaftes und raffiniertes Fleisch wie Federwild, zum Beispiel in Soße, einem Kapaunen von Bresse oder einem lang gerösteten Lamm geben. Dasselbe gilt für das gebratene Kalb, dessen subtile Faser zart von den seidigen, aber dichten Tanninen der Chambolle und insbesondere der Premiers Crus umhüllt wird.
Bevorzugen Sie bei Käsesorten mit weichem Geschmack wie Brillillat-Savarin, Reblochon, Ctineaux, Vacherin, Brie de Meaux oder Chaource. Der Käse mit gewaschener Rinde genießt es auch, dank seiner großen aromatischen Komplexität.
Betriebstemperaturen: 12 bis 14 °C im Jungwein, 14 bis 16 °C in reiferem Wein.
Lage
Dieses kleine Dorf an der Côte de Nuits wollte sich kaum ausbreiten, weil sein Land dort so wertvoll ist. Man hat gerade eine 5 Meter hohe Sully-Linde wachsen lassen! Als ehemalige Dependance der Abtei von Cîteaux hat Chambolle-Musigny zwei wunderschöne Grands Crus: Bonnes-Mares, die das Bindeglied mit Morey-Saint-Denis und Musigny, oben im Clos de Vougeot, bilden. Er wird auch mit einem prestigeträchtigen Premier Cru bereichert: Les Amoureuses, unter den schönen Cuvées des Dorfes.
DieAppellation d'Origine Contrôlée stammt vom September 1936: eine der ersten in Frankreich.
Terroirs
Zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel, gegenüber dem Aufgang, liegt der Hügel in der Nähe des bodenständigen Mutterfelsens. Viele Risse im harten Kalkstein ermöglichen es den Wurzeln, ihr Glück weit im jurassischen Untergrund zu suchen. Blöcke und Kies sorgen für eine gute Drainage am unteren Rand der Koma.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Quelle: BIVB
Domaine Taupenot Merme à Morey St Denis wird von Virginie Taupenot geleitet.
Das Domaine Taupenot-Merme bietet große Burgunder Weine der Côte de Nuits und Cote de Beaune an.
Das Hotel liegt in Morey St Denis im Herzen der Grand Crus de la Côte de Nuits en Bourgogne und bietet zum Verkauf die renommiertesten Appellationen von Burgund: Clos des Lambrays, Auxey-Duresses, St Romain, Charmes-Chambertin, Mazoyères Chambertin...