Chambolle Musigny 2017 - Vecchie viti
- Rosso
- 75 cl
Chambolle Musigny 2017 in Old Vines, Domaine Olivier Guyot
più dettagli
dégustation
Chambolle Musigny 2017 - Vecchie viti
-
Complesso
-
Potente
-
Minerale
-
Fruttato
-
Boscosa
Chambolle Musigny 2017 - Vecchie viti - Domaineolivier Guyot
Delicata, raffinata e intensa, questa Chambolle Musigny 2017 è un successo perfetto.
Tra i migliori vini rossi della Borgogna, chambolle musigny in Côte de Nuits è di rara prelibatezza. Aggiunto qui ad un'annata eccezionale, il vino è di notevole equilibrio e potenza aromatica.
Questa Chambolle Musigny rossa proviene da tre viti piantate negli anni '50, situate ai piedi del paese su terreni leggermente sabbiosi e mante.
Il vino viene affinato 12 mesi in botti di rovere, da un terzo alla metà di botti nuove.
Vino rosso con aromi floreali (viola) e frutti rossi, porterà rapidamente un lato tostato. Rotondo, dalla texture delicata e vellutata.
La conservazione di questo vino di un'annata eccezionale sarà possibile fino a 15 anni.
Abbinamenti Mets-wine:
Uova in meurette, costolette di agnello, formaggi delicati
Temperatura di servizio del vino: da 16 a 18 gradi
mets & vins
Vino rosso completo e rotondo della Borgogna: pasta e risotto, maiale alla griglia o arrosto, vitello arrosto, salsa o fritto in padella, agnello, pollame, coniglio, roast beef, selvaggina, fegato, reni in salsa, spiedini, kebab, woks, camembert, brie
caractéristiques
-
Titolo
Villaggio -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Pinot Noir -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte de Nuits - Bourgogne -
Vintage
2017 -
Servizio
Da 14 a 16 gradi -
Potenziale di custodia
2026
appellation
Chambolle Musigny
De karakters van de wijnen
De Chambolle-Musigny is een rode wijn die vaak wordt voorgesteld als de meest 'vrouwelijke' van de Côte de Nuits. De intensiteit en de finesse uitgedrukt in effect met een elegante finesse. In het licht, een ruby helder, in een gloed van reflecties, glanzend en helder. Het is misschien een beetje donkerder, het houden van al zijn glans. Violet, klein rood fruit (aardbei, framboos) opstellen, het bouquet van typische karakter gemarkeerd. Oudere, evolueert in de richting van rijp fruit, kruidig, snoeien, of in de richting van de neus, de onder-hout en het dier. Rijk bouquet en de complexe, deze lijnen in de mond met zijde en kant. De delicatesse vlezige, dat niet voorkomt houden van een structuur solide en duurzaam. Vrij zacht, een beetje gedragen op de zuurgraad, de tannines blijven strelen.
Sommelier aanbeveling
Rood : het profiel door het combineren van kracht en vrouwelijkheid, geven wij hem eten, smaakvol en verfijnd als de vogels, in een saus, bijvoorbeeld een chapon de Bresse of een lam lang braden. Hetzelfde met de gebraden kalfsvlees, die de vezel subtiele zal voorzichtig worden bedekt door de zijdezachte tannines, nog dichte Chambolle, en in het bijzonder van de Premiers Crus.
Voor kaas, kies die zoet smaken, zoals brillat-savarin, de reblochon, de cisterciënzers, de vacherin, brie de Meaux of chaource. Kazen met een gewassen korst en waarderen het ook, dankzij de grote aromatische complexiteit.
Waar temperaturen : 12 tot 14 °C in de jonge wijn, 14 en 16 °C in de wijn, meer volwassen.
Situatie
Dit kleine dorp van de Côte de Nuits is niet wilde verlengen, zowel in haar land is waardevol. Alleen is er nog over om te groeien van een lindeboom Sully 5 meter omtrek ! De voormalige dependance van de abdij van Cîteaux, Chambolle-Musigny bevat twee prachtige Grands Crus : Bonnes-Mares, de vorming van het koppelteken met Morey-Saint-Denis, en Musigny, boven de Clos de Vougeot. Het verrijkt ook een prestigieuze Premier Cru : De Amoureuze, sommige van de beste wijnen van het dorp.
Deaoc datum van September 1936 : een van de eerste in Frankrijk.
Terroirs
Tussen de 250 en 300 meter boven de zeespiegel, gelegen op het oosten, de heuvel ligt dicht bij het bovenliggende gesteente op de bodem een beetje dik. Vele scheuren in de harde kalksteen laat de wortels om hun heil te zoeken ver weg in de kelder van de jura. Blokken en grind zorgen voor een goede drainage in de bodem van de combe.
Lijst van Klimaten en plaatsen van deze naam
Klimaat ingedeeld in 1er cru
- De Mooie Bruin
- De Combottes
- Voor De Handel
- Achter de Schuur
- De Combe d'orveau
- De Liefde
- De Baudes
- De Borniques
- Loopbaan
- De Chabiots
- De Bedels
- De Chatelots
- De Combottes
- De Cras
- De Feusselottes (of " De Feusselotes ")
- De Fuées
- Rode Aalbessen
- De Gruenchers
- De Senior Moet
- De Lavrottes
- De Noirots
- De Planten
- De Paden
- De Véroilles
Bron : BIVB
domaine
Domaine Olivier Guyot
Olivier Guyot Estate - Marsannay
Nel cuore del vigneto della Côte d'Or, dove, spesso, ettari di rima con nettari... È a Marsannay-la-Côte che si trova il Domaine Olivier Guyot!
Nato in una famiglia di viticoltori, Olivier Guyot coltiva le sue viti dal 1998 con passione nella cultura ragionata.
Mantenerel'equilibrio naturale della vite e rispettare il più possibile la diversità di ogni terroir è la filosofia di Olivier Guyot.
Oggi, la Tenuta si estende su 15 ettari di vigneti composta da molti piccoli appezzamenti, che hanno in media 45 anni.
