Eine der größten Referenzen an die Côte de Beaune ist das Anwesen Buisson Charles , das hier einen außergewöhnlichen Jahrgang 2023 für diesen Corton Renardes Grand Cru unterzeichnet.
Sehr schöne Intensität und Komplexität, große Länge im Mund und sehr präsenter Stoff. Eine sichere Wette bei großartigen burgunderischen Rotweinen!
Corton Grand Cru 2023 – "Renardes"
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Aus dem prestigeträchtigen Les Renardes-Klima stammend, einem der größten roten Terroirs auf dem Corton-Hügel, verkörpert dieses Grand Cru 2023 von Domaine Buisson-Charles all die Macht und den Adel von Pinot Noir auf diesem außergewöhnlichen Terroir. Auf Böden mit reichem Ton und Kalkstein ergeben die Reben einen strukturierten, tiefen Wein, der für die Reifung gemacht ist und dabei die Eleganz und Präzision bewahrt, die für das Anwesen charakteristisch sind.
Die Farbe ist ein intensiver Rubin mit Granatreflexionen. Die komplexe und ausdrucksstarke Nase offenbart Aromen reifer schwarzer und roter Früchte (Kirsche, Schwarzbeere, Himbeere), begleitet von Noten von Gewürzen, Unterholz und einem dezenten Rauch- und Lakritz-Akzent. Am Gaumen ist der Angriff reichlich und konzentriert, unterstützt von festen, aber seidigen Tanninen und einer schönen Frische, die die Fülle der Substanz ausbalanciert. Das lange und beständige Finish offenbart eine elegante Mineralität.
Dieser großartige gastronomische Wein passt perfekt zu geröstetem rotem Fleisch oder in Soße, Wild, Lamm sowie gereiften Käsesorten.
Merkmale
Appellation: Corton Grand Cru
Klima: Die Vixens
Jahrgang : 2023
Domäne: Buisson-Charles
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Region: Burgund – Côte de Beaune
Reifung: in Eichenfässern, mit einem Anteil an neuem Holz
Alterungspotenzial: 10 bis 15 Jahre
Ein Corton Grand Cru mit Charakter, der Kraft, Tiefe und Eleganz vereint und das anspruchsvolle Know-how von Domaine Buisson-Charles und die Pracht des Les Renardes-Klimas widerspiegelt.
Segeln Sie durch die Weinberge von Corton Renardes Grand Cru:
Karte der Bezeichnung Corton Grand Cru:
Kräftiger, rassiger Rotwein aus Burgund: Zwischen- oder Rippen von Rindern, Rinderbraten, Braten
Bezeichnung
Grand CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2023Service
14 bis 16°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2035Alkoholgehalt
14°
Merkmale der Weine
Die große Fläche des Grand Cru und die hohe Anzahl der Klimatische erklären die Nuancen, die in den Charakteren dieser Weine festgestellt wurden. In Weiß (selten, in Vergennes, vor allem Mützen), ein Betreuungspotential von 4 bis 10 Jahren.
Klares Gold mit grünen Reflexen. In den mineralischen Schattierungen (Feuerstein), werden die Butter, der Ofenapfel, der Farn, der Zimt und der Honig kombiniert. Elegant und rassig, geschmeidig und rund, dieses original Chardonnay nähert sich dem Corton-Charlemagne. In rot zeigt sich der Corton kräftig lila, dunkelroter Samt mit Magentadichte. Sein Strauß drückt sich auf fruchtige Akzente aus (Heidelbeere,
Grobe, Kirsche) oder Blümchen (violett), in Richtung Unterholz, Tier, Leder, Fell, Pfeffer, Lakritze. Im Palast ist es mächtig und vollmundig, strukturiert, gerne demonstrativ: Kauen und Körper. Fest und ehrlich, fett, er braucht Zeit, um sich zu entfalten (4 bis 12 Jahre).
Rat des Sommeliers
Rot: solide und opulent, der Corton ist eine Ikone des Burgunds, mit einer großen Komplexität, einem beeindruckenden Makel aus Sinnlichkeit und Struktur zugleich. Aus diesem Grund werden die intensiven Käsesorten mit gewaschener Kruste und die Blauen ihn zähmen können. Aber mit starkem Fleisch wird er sich am besten für vertrauliche Zugeständnisse eignen, wobei es das gleiche Register spielt, das der Kraft und der aromatischen Intensität: mit einem Stück Rindfleisch, gebraten oder gegrillt, und alle Wild, mit Federn wie haarsig, gebraten, geschmort und natürlich in Soße.
Betriebstemperatur: 14 bis 16 °C.
Weiß: Die weißen Cortons werden sich ganz natürlich mit Meeresfrüchten und Krebsen, Fisch und Geflügel mit Sahne und Ziegenkäse verbinden.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.
Lage
La Montagne de Corton vereint die Dörfer Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses, zwischen der Côte des Pierres (südlich der Côte de Nuits, wo sich die Reben mit den Steinbrüchen von Comblanchien vermischen) und Savigny-lès-Beaune (nördlich der Côte de Beaune). Der Weinberg befindet sich in 250 bis 330 Metern Höhe und bildet ein Amphitheater ohne weiteres Beispiel in der Küste.
Neben dem Corton-Charlemagne in Weiß produziert der Berg von Corton den Corton: "König der Guten", wie Camille Rodier es ausdrückte.
Der am 31. Juli 1937 anerkannte Grand Cru ist vor allem rot (er kann dann den Namen seines Klimas tragen, 25), aber er existiert auch in Weiß (geringes Volumen).
Terroirs
Süd-Ost-Südwesten (selten an der Küste) bietet dieser Hügel einen perfekten geologischen Schnitt: die Juraschichten in Oxford sind hier zwischen Ladoix und Meursault jünger als im Rest der Küste (145 Millionen Jahre). Auf halbem Hügel ist der sanft abfallende Boden rötlich und steinig, kalkbraun, reich an Kali-Marnen. Er bietet dem Spätburgunder seine volle Entfaltung. Der Chardonnay (Corton-Charlemagne) nimmt den oberen Teil des Hangs ein.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Quelle: BIVB
Heute verwaltet von Catherine Buisson und Louis Essa, bewirtschaftet das Anwesen Buisson-Charles, von bescheidener Größe – 6,3 Hektar – bewirtschaftet seit mehreren Generationen Parzellen auf dem Gelände von Meursault, das es im Besitz der Volnay- und Pommard-Crus sowie durch den Handel mit Corton und Chambertin für seine Rotweine sowie Chassagne-Montrachet vollendet. Puligny-Montrachet, Chablis Premier Cru und Grand Cru, Pouilly-Fuissé Premier Cru und Corton-Charlemagne in Weiß.
