Saint-Bris 2014

Ce Saint-Bris 2014 (Sauvignon) sera étonnant sur des huîtres et crustacés. Minéral, il sera plaisant en apéritif. A essayer absolument sur sur les fromages de chèvre et bien sûr avec les poissons. Vin en vente par 6 et multiples.

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7,92 €

Prix dégressifs

À partir de : 12 7,32 €

Saveurs

Leicht
Leistungsstark
Einfach
Komplex
Wenig mineral
mineral
Wenig fruchtig
Fruchtig
Wenig Holzig
Holzig

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Saint-Bris 2014 - DOMAINE VERRET

 

Incroyable vin blanc de Saint Bris, parfaite atypicité de Bourgogne du Nord : vin issu non pas du fameux cépage Chardonnay, mais du Sauvignon !

Mélange de la tradition viticole de Bourgogne et du cépage utilisé en général dans d'autres régions (Loire par exemple), ce vin apporte des arômes très expressifs et d'une belle intensité.

Les arômes vont aller du bourgeon de cassis au genêt en passant par le sous bois de printemps. Le litchi peut aussi être révélé sur un Saint Bris de millésime récent.

En bouche un vin vivace mais très bien équilibré, qui va proposer des arômes de fruit à chair blanche et citron.

ACCORDS METS-VIN :

Fruits de mer, fromages de chèvre, plats au curry.

TEMPERATURE DE SERVICE DU VIN : 11 à 14°

Carte de l'appellation Saint-Bris :

carte appellation vin saint bris

Domaine Verret - Saint Bris

Der bereich Verret produkte der großen weine des auxerrois, St. Bris, Irancy und Chablis.

Das ist 250 jahre her, dass die familie begann, wein anzubauen.
Heute die familie Verret betreibt 57 hektar weinbergen produziert 20 referenzen pro jahr und beschäftigt 16 personen, die im laufe des jahres und wird immer mehr anerkannt und in ihrem erfolge, wettbewerbe und leitfäden.

Bruno Verret pflegt eine ausgewogene mischung aus erfahrung, innovationen und ambitionen, die sich haben will, die nur zu dem zweck, die qualität seiner weine.

Appellation

Saint Bris

Zeichen weinen

Es ist ein weiß, ein Sauvignon. Das auge ist oft stroh blass, gold leicht. Man befindet sich hier an zwei nicht von Auxerre. Der Saint-Bris lehnt noten von zitrusfrüchten (grapefruit, mandarine), pfirsich und schwarze johannisbeere blätter zerknittert.
Begleitet manchmal von nuancen von exotischen früchten (litschi), diese komplexität führt zu einem fruchtig-vollmundig, blumig und zart getönt einem würzigen abgang und jod. Das alter wird auf aromen von marmelade und kandierten früchten. Genießen sie in seiner jugend oder erst nach einigen jahren.

Weintipp

Weiß : außer in burgund, dieser Sauvignon blanc ist bemerkenswert, da entwickelt er eine schöne aromatische palette, was macht ihn zu einem wein, der lebhaft und verspielt, perfekt für austern und krustentiere. Als aperitif, seiner mineralität, regt die geschmacksnerven an. Absolut grandioses ziegenkäse, lebendigkeit, weckt auch alle fisch-und besonders die teller nordischen. Es passt auch sehr gut mit würzigen speisen und gewürze wie curry und safran.
Temperaturbereich : 8 ° - 10 ° C als aperitif, 10-12 °C bei tisch.

Lage

Im herzen der weinberge des Auxerrois und auf die ufer der Yonne, Saint-Bris-le-Weinig, ein altes dorf der steine beruht auf den außergewöhnlichen mittelalterlichen keller, die erstaunlichsten von Burgund : sie laufen unter das ganze land. Hinzu kommen die ehemaligen steinbrüche von Bailly (der stein des Pantheon in Paris), 3,5 ha-keller, 60 meter unter der erde ! Saint-Bris ist wirklich sehenswert.

Terroirs

Die böden jurassischen verschieden sind, des portlandien im kimmeridgium. Kalkstein in astartes (kimmeridgium unten) am alluvium der Yonne und am fuß der steilhänge marno-kalkstein. Die besten situationen sind im coteaux exposition nord, verleiht ihm eine ideale reife für frucht.

Liste von gegenden und orten-so genannten diese bezeichnung
  • Auf Mouroux
  • Auf Veaupiary

Quelle : BIVB

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