Dieser Grand Cru von Montrachet, der vom berühmten Weingut Jacques Prieur hergestellt wird, ist einer der 7 weißen Grands Crus des Burgunds.
Jahrgang 2018, bietet er Opulenz, Fettigkeit und Komplexität auf dem Höhepunkt eines der schönsten Burgunderweine, in der Kategorie der besten Weine der Welt.
Montrachet Grand Cru 2018
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Montrachet ist einer der 7 weißen Grands Crus des Burgunds, der berühmteste der Familie der 5 Grands Crus von Montrachet.
Die Appellation liegt im Süden der Côte de Beaune, in Puligny-Montrachet und Chassagne Montrachet, und umfasst eine Fläche von 7,80 Hektar.
hier ein Montrachet Grand Cru 2018 aus dem berühmten Weingut Jacques Prieur. Das Grundstück ist sehr sonnig, liegt auf halber Höhe des Hangs, perfekte Entwässerung.
Ost-/Südostausrichtung. Dünner, steiniger Boden, reicher an Natrium. Aufschluss aus weißem Mergel.
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet und dann werden die ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse gepresst. Der Saft wird nach 12- bis 14-stündiger Pressung bei kontrollierter Temperatur abgesetzt. Die alkoholische Gärung und der Ausbau erfolgen zu 100% in neuen Eichenfässern. Die malolaktische Gärung ist zu 100% abgeschlossen.
Dauer der Reifung: 22 Monate.
Nur die größten Weine können diese Art von intensiven Emotionen hervorrufen, wenn sie geöffnet werden. Dicke, Großzügigkeit, Dichte auf Anis und würzige Noten, die sich auf Noten von kandierter Zitrone entwickeln. Starke Schmackhaftigkeit, die dem Abgang eine unendliche Länge verleiht.
Ein sehr harmonischer Wein mit perfekter Balance, der eine unglaubliche Kraft, Struktur, Rundheit und Persistenz bietet.
Serviertemperatur: 12 bis 14°
Segeln Sie durch die Parzelle des Grand Cru Weinbergs von Montrachet:
Weißweine aus Burgund Rund und Potent: Foie Gras, Fisch cremige Soße, Gegrillter Seefisch, Hummer, Langusten, Creme-Hühner, Geflügel in Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Bezeichnung
Grand CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2018Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2035Alkoholgehalt
14°
Merkmale der Weine
Wenn Nuancen in den verschiedenen Klimaten auftreten, sind sie gemeinsam. Unter einem goldfarbenen Kleid mit smaragdgrünen Reflexen, gelblich mit dem Alter, der Bouquet von Weißwein schlägt Butter und warmen Halbmond, Farn, getrocknete Früchte, Gewürze und Honig. Man kann den Körper und den Strauß nicht mehr unterscheiden, so viel Struktur und Harmonie verschmelzen zu einer vollkommenen Einheit.
Cremig und fest, trocken und streichelnd, umhüllt und tief, hat es alle Gnaden unter einem unflexiblen Charakter.
Rat des Sommeliers
Weiß: Die Kraft und die aromatische Ausdauer dieser Herren zwingen edle, anspruchsvolle Und komplexe Texturen auf. Schöne Küche. Die Foie Gras in Pastete, natürlich, aber auch der Kaviar. Der Hummer, die Languste, die großen wilden Garnelen, stark in Geschmack und fest, sogar knusprig unter dem Zähne, werden ihm eine verdiente Hommage erweisen.
und ihre Opulenz ausgleichen. Die festen Weißfische, wie der Lotte, werden ebenfalls auf der Party sein. Aber man wird auch nicht die Hühner und Hühner schöner Abstammung vergessen, die im Freien gezüchtet werden und deren Feinheit des Fleisches zart von der cremigen und edlen Textur des Montrachet umhüllt wird.
Mit einer cremigen Pilzsoße ist es nur besser, auch auf einem gebratenen Kalbsstück oder in Soße, dass die lange und subtile Säure des Montrachet mit großer Klasse unterstreichen wird.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.
Lage
Die Dörfer Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet teilen sich den Montrachet und den Bastard-Montrachet. Chevalier sur Puligny sowie Willkommen, Criots sur Chassagne. Dies sind die südlichsten Grand Crus der Côte d 'Or, zwischen Meursault (im Norden) und Santenay (im Süden).
Der Montrachet (gesprochen Mon-Rachet) entstand im Mittelalter, das erste Werk der Zisterzienserabtei de Maizières und der Herren von Chagny. Niemand bestreitet es: Was der Chardonnay auf der Erde am besten kann! Le Montrachet ist auch eine Familie, die 4 nahe gelegene Grands Crus vereint: Chevalier-Montrachet, Bastard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Criots-Bâtard-Montrachet(AOC Grands Crus vom 31. Juli 1937).
Terroirs
Geologie des Jurassics (175 Millionen Jahre). Ausstellung in der Höhe von 265 und 290 Metern (Ritter), zwischen 250 und 270 Meter (Montrachet), zwischen 240 und 250 Meter (Bastard, Willkommen, Criots). In Montrachet, dünne Böden auf einem harten Kalkstein, durchzogen von einem Streifen rötlicher Märsche. In Ritter, dünne und steinige Böden: leichte Rendzine gebildet auf Märschen und steinigen Kalkstein. Als Bastard, dicker und lehmigere braune Böden auf der Seite des Piemont.
Quelle: BIVB
Das Weingut Jacques Prieur in Meursault verfügt über eine der schönsten Appellationen im Burgund: Es befindet sich in Meursault und produziert Weine wie den Chevalier Montrachet und Montrachet Grands Crus in Weißweinen, Clos Vougeot, Musigny oder Chambertin in Rotweinen.
Außerdem Besitzer mehrerer Weinberge unter Monopol in Meursault.
