Aquí elaborado por la famosa finca Jacques Prieur, este Montrachet Grand Cru es uno de los 7 Grands Crus blancos de Borgoña.
Añada 2018, ofrece opulencia, gordura y complejidad a la altura de uno de los vinos más bellos de Borgoña, en la categoría de los mejores vinos del mundo.
Montrachet Grand Cru 2018
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
Montrachet es uno de los 7 Grands Crus Blancos de Borgoña, el más famoso de la familia de los 5 Grands Crus de Montrachet.
Situada en el sur de la Côte de Beaune, en Puligny-Montrachet y Chassagne Montrachet, la denominación representa 7,80 hectáreas.
aquí un Montrachet Grand Cru 2018 de la famosa finca Jacques Prieur. La parcela es muy soleada, situada a mitad de la ladera, perfecto drenaje.
Orientación este/sureste. Suelo delgado y pedregoso, más rico en sodio. Afloramiento de margas blancas.
Las uvas se cosechan a mano en pequeñas cajas y luego los racimos enteros se prensan en una prensa neumática. El jugo se sedimenta después de prensar durante 12 a 14 horas a temperatura controlada. La fermentación alcohólica y la crianza se realizan 100% en barricas nuevas de roble. La fermentación maloláctica es 100% completa.
Duración de la crianza: 22 meses.
Solo los grandes vinos pueden provocar este tipo de emociones intensas cuando se abren. Espesor, generosidad, densidad sobre notas anisadas y especiadas, evolucionando sobre notas de limón confitado. Fuerte sapidez que le da al final una longitud infinita.
Un vino muy armonioso y con un equilibrio perfecto, que ofrecerá una potencia, estructura, redondez y persistencia increíbles.
Temperatura de servicio: 12 a 14°
Navega por la parcela de viñedos de Montrachet Grand Cru:
Vinos blancos de Borgoña redondos y potentes: Foie Gras, Pescado de salsa cremosa, Pescado de mar a la plancha, Langostas, Langostas, Crema Poulardes, Volailles Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Título
Grand CruTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
ChardonnayCosecha
ManualRegión vinícola
Côte de BeauneVintage
2018Servicio
12 a 14 gradosPotencial de custodia
2035Grado de alcohol
14°
Personajes del vino
Si los matices aparecen dentro de los diferentes Climas, los rasgos son comunes a ellos. Bajo un vestido dorado con reflejos esmeraldas, amarillento con la edad, el ramo de vino blanco sugiere mantequilla y croissant caliente, helecho, fruta seca, especias y miel. El cuerpo y el ramo ya no son distinguibles, ya que la estructura y la armonía se funden en una unidad perfecta.
Untuoso y firme, seco y acariciando, envuelto y profundo, posee todas las gracias bajo un carácter inflexible.
Consejo de sumiller
Blanco: el poder y la persistencia aromática de estos señores imponen platos nobles, sofisticados y de textura compleja. Hermosa comida en resumen. Foie gras en paté, por supuesto, pero también caviar. Langosta, langosta, camarones silvestres grandes, potentes en sabor y firmes, incluso crujientes bajo el diente, pagarán un merecido tributo
y equilibrar su opulencia. El pescado blanco firme, como el rape, también estará en la fiesta. Pero no olvidaremos las gallinas y poularmas de hermoso linaje, criados al aire libre, cuya fina carne estará delicadamente recubierta por la textura cremosa y noble de Montrachet.
Con una salsa de champiñones cremoso, sólo será mejor, incluso en un trozo de ternera frita o en salsa, que la larga y sutil acidez de Montrachet enfatizará con gran clase.
Temperatura de servicio: 12 a 14 grados centígrados.
Situación
Las aldeas de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet comparten el Montrachet y el Bastardo-Montrachet. Caballero en Puligny, así como Bienvenido, Criots en Chassagne. Estos son los Grands Crus más meridionales de la Costa de Oro, entre Meursault (al norte) y Santenay (al sur).
Apareciendo en la Edad Media, la obra original de la abadía cisterciense de Maiziéres y los señores de Chagny, el Montrachet (pronunciado Mon-Rachet) tomó su resplandor completo en el siglo XVII. Nadie lo discute: ¡qué hace mejor Chardonnay en la Tierra! Le Montrachet es también una familia de 4 cercanos Grands Crus: Chevalier-Montrachet, Bátard-Montrachet, Bienvenues-Bétard-Montrachet y Criots-Bétard-Montrachet(AOC Grands Crus de 31 de julio de 1937).
Terroirs
Geología jurásica (175 millones de años). Exposición a la subida y al mediodía entre 265 y 290 metros de altitud (Caballero), entre 250 y 270 metros (Montrachet), entre 240 y 250 metros (Bastardo, Bienvenido, Criots). En Montrachet, suelos delgados sobre piedra caliza dura, atravesados por una franja de marga rojiza. En suelos más finos y pedregosos: makezines ligeros formados sobre margas y calizas de marga. En Bastard, suelos marrones calcáreos más gruesos y arcillosos en el lado del piedmont.
Fuente: BIVB
La finca Jacques Prieur en Meursault tiene una de las panoplias más bellas de grandes denominaciones de Borgoña: ubicada en Meursault, produce vinos como el Chevalier Montrachet y Montrachet Grands Crus en blancos, Clos Vougeot, Musigny o Chambertin en tintos.
También propietario de varios viñedos bajo monopolio en Meursault.
