Deze Grand Cru van Montrachet, hier gemaakt door het beroemde landgoed Jacques Prieur, is een van de 7 witte Grands Crus van Bourgondië.
Vintage 2018, het biedt weelde, vetheid en complexiteit op het hoogtepunt van een van de mooiste Bourgondische wijnen, in de categorie van de beste wijnen ter wereld.
Montrachet Grand Cru 2018
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Montrachet is een van de 7 Witte Grands Crus van Bourgondië, de beroemdste van de familie van de 5 Grands Crus van Montrachet.
Gelegen in het zuiden van de Côte de Beaune, in Puligny-Montrachet en Chassagne Montrachet, vertegenwoordigt de appellatie 7,80 hectare.
hier een Montrachet Grand Cru 2018 van het beroemde landgoed Jacques Prieur. Het perceel is zeer zonnig, gelegen halverwege de heuvel, perfecte afwatering.
Ligging op het oosten/zuidoosten. Dunne, steenachtige grond, rijker aan natrium. Ontsluiting van witte mergel.
De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten en vervolgens worden de hele trossen geperst in een pneumatische pers. Het sap wordt bezonken na 12 tot 14 uur persen bij een gecontroleerde temperatuur. Alcoholische gisting en rijping gebeuren 100% in nieuwe eikenhouten vaten. De malolactische gisting is 100% compleet.
Duur van de rijping: 22 maanden.
Alleen de beste wijnen kunnen dit soort intense emoties oproepen wanneer ze worden geopend. Dikte, vrijgevigheid, dichtheid op anijs en kruidige tonen, evoluerend op tonen van gekonfijte citroen. Sterke sappigheid waardoor de afwerking een oneindige lengte krijgt.
Een zeer harmonieuze wijn met een perfecte balans, die ongelooflijke kracht, structuur, rondheid en persistentie zal bieden.
Serveertemperatuur: 12 tot 14°
Vaar door het wijngaardperceel van Montrachet Grand Cru:
Witte Bourgondische wijnen ronde en krachtig: Foie Gras, Romige saus vis, gegrilde zeevis, kreeften, kreeften, Cream Poulardes, Civet Volailles, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Titel
Grand CruSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
Côte de BeauneVintage
2018Service
12 tot 14 gradenBewaring potentieel
2035Mate van alcohol
14°
Wijnkarakters
Als nuances binnen de verschillende klimaten verschijnen, zijn eigenschappen gemeenschappelijk voor hen. Onder een gouden jurk met smaragdgroene reflecties, vergeling met de leeftijd, het boeket van witte wijn suggereert boter en warme croissant, varen, gedroogd fruit, specerijen en honing. Het lichaam en het boeket zijn niet langer te onderscheiden, omdat structuur en harmonie samensmelten tot een perfecte eenheid.
Ondringbaar en stevig, droog en strelend, verpakt en diep, het bezit alle genaden onder een inflexibel karakter.
Sommelier's advies
Wit: de kracht en aromatische persistentie van deze heren leggen nobele, verfijnde en complex getextureerde gerechten op. Mooi eten in het kort. Foie gras in paté, natuurlijk, maar ook kaviaar. Kreeft, kreeft, grote wilde garnalen, krachtig in smaak en stevig, zelfs knapperig onder de tand, zal een welverdiend eerbetoon te betalen
en balanceert zijn weelde. Stevige witte vis, zoals zeeduivel, zal ook op het feest. Maar we zullen niet vergeten de kippen en poulardes van mooie afstamming, buiten verhoogd, waarvan het fijne vlees zal subtiel worden gecoat door de romige en nobele textuur van Montrachet.
Met een romige champignonsaus, zal het alleen maar beter, zelfs op een stuk gebakken kalfsvlees of in saus, dat de lange en subtiele zuurgraad van Montrachet zal benadrukken met grote klasse.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 14 graden Celsius.
Situatie
De dorpen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet delen de Montrachet en de Bastard-Montrachet. Ridder op Puligny evenals Welkom, Criots op Chassagne. Dit zijn de zuidelijkste Grands Crus van de Côte d'Or, tussen Meursault (in het noorden) en Santenay (in het zuiden).
Verschijnend in de Middeleeuwen, het oorspronkelijke werk van de Cisterciënzer abdij van Maizières en de heren van Chagny, de Montrachet (uitgesproken Mon-Rachet) nam zijn volledige uitstraling in de 17e eeuw. Niemand betwist het: wat Chardonnay het beste doet op aarde! Le Montrachet is ook een familie van 4 nabijgelegen Grands Crus: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Criots-Bâtard-Montrachet(AOC Grands Crus van 31 juli 1937).
Terroirs
Jura geologie (175 miljoen jaar oud). Blootstelling aan de stijgende en 's middags tussen 265 en 290 meter hoogte (Knight), tussen 250 en 270 meter (Montrachet), tussen 240 en 250 meter (Bastard, Welcome, Criots). In Montrachet, dunne gronden op harde kalksteen, doorkruist door een strook van roodachtige mergel. In Chevalier, dunne en steenachtige bodems: lichte makezines gevormd op mergel en mergel kalksteen. In Bastard, dikkere en kleiachtige kalksteen bruine gronden aan de piemonte kant.
Bron: BIVB
Het landgoed Jacques Prieur in Meursault heeft een van de mooiste arsenaal aan grote appellations in de Bourgogne: gelegen in Meursault, produceert het wijnen zoals de Chevalier Montrachet en Montrachet Grands Crus in wit, Clos Vougeot, Musigny of Chambertin in rood.
Tevens eigenaar van diverse wijngaarden onder monopolie in Meursault.
