Monthélie Rot 2015 – Bio

Monthélie

Eigenschaften der Weine

Die rote Monthélie hat eine schöne rubinrote Farbe. Seine Aromen drücken kleine rote und schwarze Früchte (Kirsche, schwarze Johannisbeere), manchmal blumige Noten (Veilchen, Pfingstrose) aus, die sich mit zunehmendem Alter an Unterholz, Farn und Gewürzen orientieren. Fest und samtig ruht sein Fruchtfleisch auf feinen Tanninen. Er teilt mit Volnay das Bild eines weiblichen Weins.
Der weiße Monthélie ist ein enger Verwandter des Meursault, mit einer schönen goldenen Farbe. Mit Vanilleakzenten erinnert er an weiße Blüten (Weißdorn), Reinette-Apfel und frische Haselnuss. Sein Gaumen bietet einen milden Geschmack, der durch die notwendige Säure verstärkt wird, die das Markenzeichen großer Weißweine ist.

Tipp des Sommeliers

Rot: samtig und ziemlich fest, seine Tannine sollten von ziemlich rundem Fleisch im Mund begleitet werden, warum nicht mit einigen knusprigen Eindrücken: gebratenes Geflügel, sowohl im Oberschenkel als auch im Filet, Lammbraten, Kaninchen. Gebratene Innereien wie Kalbsbries, Leber oder gegrillte Andouillettes werden die Festigkeit von Monthélie zu schätzen wissen, Fleischpasteten werden diese Kombination ebenfalls genießen. Für den Käse Brillat-Savarin, Brie, Reblochon.
Serviertemperatur: 15 °C.
Weiß: Sein weicher und reichlicher Geschmack wird von "al dente" Garnelen, die gerade angebraten sind, und Fisch-Tajines gefüllt, deren vielfältige Texturen die des Weins widerspiegeln, geschmeidig und lebendig zugleich. Er passt gut zu Blauschimmelkäse: Roquefort, Bleu de Bresse oder Auvergne, aber auch zu Époisses und Livarot.
Serviertemperatur: 12 °C.

Situation

Auf dem Balkon der ersten Reliefs der Côte de Beaune befindet sich Monthélie (bekannt als Month'lie) zwischen Volnay und Meursault.
"Malerisch an die Kurve des Hügels geschmiegt wie der Kopf des Heiligen Johannes in der Mulde der Schulter Christi, ähnelt Monthélie einem Dorf in der Toskana", schreibt Pierre Poupon.
Abschüssig und eingeengt, reich an einem Schloss, alten Häusern und guten Kellern, stand dieses schöne Dorf lange Zeit unter der Herrschaft der Abtei von Cluny.
"Eine Henne stirbt während der Ernte vor Hunger", sagt das Sprichwort: Die Rebe hat schon immer die Landschaft erfüllt. Heute ist die Persönlichkeit seiner Weine voll und ganz ausgeprägt. Das AOC wurde 1937 gegründet.

Terroirs

Nach Süden und Südosten ausgerichtet, entstanden aus bathonischem Kieskalk, der mit rotem Lehm und Mergel bedeckt ist, erstrecken sich die Reben von Monthélie über den «Volnay-Hang» sowie im Auxey-Duresses-Tal mit Aargauer Kalkstein und je nach Hanglage (zwischen 230 und 370 Metern über Meer).

Liste der Klimazonen und Ortschaften dieser Appellation

Climats klassifiziert als 1^er cru

• Clos des Toisières
• Die Taupin
• Der Fall Rougeot
• Le Château Gaillard
• Der Clos Gauthey
• Der Eichennagel
• Der Meix-Kampf
• Das Dorf
• Die Barbières
• Die Fulliots-Felder
• Die Nägel
• Die Harten
• Die Riottes
• Die runden Reben
• Auf der Velle

• Kategorie

  Appellation Dorf

• Weinregion

  WEINBERGE DER CÔTE DE BEAUNE

• Information

  Dorfbezeichnung der Côte de Beaune, in Côte-d'Or (AOC).
  Diese Appellation umfasst 15 Climats, die als Premier Cru klassifiziert sind.
  Produktionsgemeinde: Monthélie.
  Den Appellationen MONTHÉLIE und MONTHÉLIE PREMIER CRU kann der Name ihres Herkunftsklimas folgen oder nicht.

• Fläche in der Produktion

  Produktionsfläche*:
  1 Hektar (ha) = 10.000 m2 = 24 Hektar
  Rotweine: 109,21 ha
  (davon 34,81 ha in Premier Cru)
  Weißweine: 13,80 ha
  (davon 1,80 ha in Premier Cru)

Hauptsächlich Rotweine, Rebsorte Pinot Noir.
Weißweine, Rebsorte Chardonnay.

Quelle: BIVB