List of products by manufacturer Saint Romain

Pueblo Denominación de la Côte de Beaune (Côte-d'or (AOC).
Municipalidad de producción : Saint-Romain.
La denominación SAINT-ROMAIN puede ser seguido o no :
- El nombre de el Clima de la que el vino (Pouillange, La Perrière, En el Castillo, Sous la Velle, Debajo de Piedras, Jarron...).
- De la expresión : Côte de Beaune, a los vinos tintos.
 

El área bajo la producción de

El área bajo la producción* :
1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
Blanco : 59,74 ha
Rojo : 37,42 ha

Vinos tintos de Pinot Noir.
Los vinos blancos Chardonnay, uva de la variedad.


Los personajes de los vinos de Saint Romain en Borgoña


Rojo : rojo rubí de buena intensidad y cereza negra. Su aroma recuerda a pequeños frutos rojos (grosellas, frambuesas y cerezas). Después de 4 a 5 años, sus aromas evolucionan a frutas maduras, especias y ahumados con taninos finos y elegantes. Él puede beber desde una edad temprana, con un potencial de envejecimiento de diez años.
Blanco : oro pálido con reflejos verdes. En la nariz, la gama completa de linden, flores blancas, con un par de toques de minerales. Se ofrece en el paladar con una buena mineralidad que el tiempo se redondea por la revelación de una buena suavidad.




Recomendación del sumiller


Rojo : el perfil elegante y suavidad de este clásico de la borgoña está acompañado por una nariz perfumada, y a veces ahumado, lo que los hace perfectos para los acuerdos con las carnes blancas y aves de corral en salsa ligera. Una ternera sólo la sartén o en un guiso va a acomodar, sin gran resistencia. Para los quesos, elija el suave y cremoso como el
brillat-savarin o císter.
Temperatura de servicio : de 13 °c a 15 ° C.
Blanco : su mineralidad hace el amigo de los peces delicados, pan frito, o incluso mejor de vapor. Tortillas y huevos escalfados, las verduras sólo incautados o en escabeche gustan mucho también. Muy bien también en los quesos blandos como el camembert, cuya textura cremosa será equilibrado por la acidez y ligeramente mineral este vino fino.
Temperatura de servicio : 12 a 14 °C.




Situación


A los pies de sus altos acantilados, Saint-Romain ocupado por Côte de Beaune una posición más alta. El paisaje se ensancha aquí en amplias perspectivas. Frecuentado por los osos y los leones, hay más de 100 000 años de antigüedad, este sitio recibe de los brotes de la vida humana muy activo desde el neolítico. Este es uno de los primeros santuarios de la vid en el celta y galo-romano de Borgoña. Creada en 1947, laAppellation d'origine Contrôlée SAINT-ROMAIN es de color rojo (Pinot Noir) y blanco (Chardonnay). El Clima (localidad vinculada a un terroir) a menudo se dan en la etiqueta. El vino tinto podría etiquetarse como Côte de Beaune después de que el nombre de la aldea, o incluso ser llamado de la Côte de Beaune-Villages.




Terroirs


Para el que ama la geología, es una felicidad ! Es el país de la lias. Este viñedo tiene una posición en la ladera, aprovechando su suavidad y excelentes suelos. En este conjunto, margas y calizas, del edicto de arcilla se adaptan perfectamente a la Chardonnay. Las vides están expuestos sur/sur-este y norte/norte-este, entre 280 metros y 400 metros de altitud aproximadamente.



Fuente : BIVB


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    Increíble vino cosechado en 2018, en Borgoña ! La alta calidad está confirmada para este gran vino blanco de la côte de Beaune. La Santa Romana blanco, el dominio Germain es excelente complejidad y equilibrio, con una textura típica de los grandes vinos blancos de la côte de Beaune.

    à partir de

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