Volnay Premier Cru 2002 - "Santenots"

  • Rojo
  • 75 cl

Volnay Premier Cru "Les Santenots" 2002 llegó a una evolución muy bonita, al gusto de la compra. Para los amantes de los grandes vinos de la Côte de Beaune elegantes y picantes, en la madurez. Vino a la venta individualmente.

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98,70 €

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dégustation

Volnay Premier Cru 2002 - "Santenots"

Volnay Premier Cru 2002 - "Les Santenots"

Una muy buena relación calidad-precio para este Volnay Premier Cru "Santenots" 2002

2002 fue un año muy bueno para los grandes vinos tintos de Borgoña, este vino está en su máxima expresión: elegancia de Volnay asociada con el envejecimiento ideal, este vino se degustará desde la compra.

Con taninos finos, ofrecerá aromas de especias, sotobosque, tabaco, cuero y pieles.

Temperatura de funcionamiento:

15 a 16 °

Maridajes de comida y vino:

Caza, carne roja en salsa, cordero o conejo. Quesos con sabores picantes.

el Borgoña ofrece este vino a la venta individualmente.

caractéristiques

  • Título

    Premier Cru
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Barricas de roble
  • Uvas de uva

    Pinot Noir
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Côte de Beaune
  • Vintage

    2002
appellation

Volnay

Personajes del vino

Siempre apreciado por su finura, savia y ramo, Volnay se presenta a menudo como el vino tinto más femenino de Borgoña.
Algunos terroirs matizan este retrato de una manera más completa y vigorosa, pero es cierto que se deja en la Costa de Beaune como un rastro de lápiz labial, la huella de un beso... Rubí vivo, granate ligero, aromas cantando violeta, grosella, cereza y con especias de edad, caza y ciruela cocida. Su concentración y complejidad se expresan de forma delicada y matizada. A la franqueza del gusto, se añade un temprano que le permite abrirse lo suficientemente temprano. Fresco en ataque, caliente en la final, creemos que morder en la fruta y respirar su carne.

Consejo de sumiller

Rojo: su feminidad aterciopelada va de la mano con una alta intensidad aromática, que la predispone a platos sofisticados a base de aves de corral asadas o con cordones pacientes. Se sentirán abrumados por sus aromas afrutados y especiados. Mejor aún, especialmente en Premier Cru, son las aves de caza las que le interesan, simplemente asadas, o así en civet, lentamente estofadas.
En este caso, la opulencia y la textura carnosa de este gran vino hará grande. Para los más aventureros, también pensaremos en un cuscús hermoso o un tagine con carne o aves de corral, o ambos. Su intensidad le permite casarse con quesos con sabores fuertes.
Temperatura de servicio: 14 a 16 grados centígrados.

Situación

Alto encaramado en la Costa de Beaune, estrecho y empinado para dejar toda su facilidad a las vides, Volnay se apoya en la pequeña montaña de Chaignot, dibujando un ligero codo en la orientación general de las laderas: desde el ascenso hasta el sureste.
Este viñedo se ha desarrollado durante siglos. Los Caballeros de Malta, las abadías de Saint-Andoche d'Autun y Maiziéres, la finca ducal y real la cosecharon mucho antes de la Revolución. Su carácter distintivo se ha estado afirmando desde el siglo XVIII. Rojo y derivado de Pinot Noir, esta Llamada de Origen Controlado instituida en 1937 está acompañada por los Volnay-Santenots producidos en Meursault
(borde y en continuidad del terruño como tierra en Pinot Noir).

Terroirs

La piedra caliza oolítica se puede comparar con el pórfido de Morvan. Rosa, que contiene granos de un hermoso verde pálido, soporta bancos de esquisto. En la cima de la colina, un terreno muy calcáreo. Luego una piedra caliza blanca de argovián que baja por la ladera, ligera y calcárea en apariencia. Más abajo, la piedra caliza de Bathonia es pedregosa, ferrish, rojizo. Las estribaciones están hechas de suelos más profundos y arenosos. La altitud: entre 230 y 280 metros.

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Climas clasificados en1a cosecha

  • Carelle bajo la capilla
  • Champans
  • Clos de l'Audignac
  • Clos de la Barre
  • Clos de la Bousse-d'Or
  • Clos de la Cave des Ducs
  • Clos de la Chapelle
  • Clos de la Rougeotte
  • Clos del 60 Abierto
  • Clos des Oaks
  • Clos des Ducs
  • Clos du Chéteau des Ducs
  • Clos du Verseuil
  • En Chevret
  • Frémiets
  • Frémiets - Clos de la Rougeotte
  • El Gigotte
  • Lassolle
  • El Ronceret
  • The Village
  • The Angles
  • La niebla
  • The Quails
  • The Lurets
  • The Mitans
  • Pitures Arriba
  • Robardelle
  • Santenots
  • Pies de tamaño

Fuente: BIVB

domaine

Bourgogne Wines

Venta de grandes vinos de Borgoña: Le Bourguignon ofrece una selección única de vinos de Borgoña de productores de cosecha para la venta en la tienda en línea.

Le Bourguignon selecciona solo vinos de productores de cosecha respetando los métodos tradicionales de Borgoña.

Antes de ser puestos a la venta, los vinos son seleccionados por un jurado de expertos compuesto por un enólogo, un sumiller y un catador especializado en vinos de Borgoña.