Chambolle Musigny 2015

Fabuloso Chambolle Musigny de 2015, a partir de Domaine Taupenot Merme.

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Chambolle Musigny 2015 - Domaine Taupenot Merme

Delicado, refinado e intenso, este Chambolle Musigny 2015 es un perfecto éxito.

Entre los grandes vinos tintos de Borgoña, Chambolle Musigny en la Côte de Nuits es una rara delicadeza. Añade aquí un excepcional de la vendimia, el vino es un equilibrio y potencia aromática notable.

Este Chambolle Musigny rojo es producido a partir de tres viñedos plantados en la década de 1950, situado a los pies de la aldea, en un suelo ligeramente arenosa y marly.

El vino es madurado durante 12 meses en barricas de roble, de un tercio a la mitad de las barricas son nuevas.

Rojo vino con aromas florales (violeta) y los frutos rojos, que pronto traerá un lado torréifié. Vuelta y vuelta, la textura es delicada y aterciopelada.

La guardia de este vino de una cosecha excpetionnel será posible hasta 15 años.

 

Vino y maridajes :

Huevos meurette, chuletas de cordero, queso delicado

Temperatura de servicio del vino : 16-18°

 

Domaine Taupenot-Merme

Domaine Taupenot Merme en Morey St Denis es encabezada por Virginie Taupenot.

El Dominio Taupenot-Merme ofrece un gran Borgoña vinos de la Côte de Nuits y Cote de Beaune.

Situado en Morey St Denis en el corazón de los grands Crus de la Côte de Nuits, en Borgoña, ofrece para la venta en las más prestigiosas denominaciones de Borgoña : Clos des Lambrays, Auxey-Duresses, St Romain, Charmes-Chambertin, Mazoyères Chambertin...

Appellation

Chambolle Musigny

Los personajes de los vinos

El Chambolle-Musigny, un vino tinto con frecuencia se presenta como el más "femenino" de la Côte de Nuits. La intensidad y finura expresado en efecto, con un elegante sutileza. En la luz, un rubí brillante, en una llamarada de reflexiones, brillante y luminosa. Puede oscurecer un poco, manteniendo todo su esplendor. Violeta, pequeños frutos rojos (fresa, frambuesa) componer su ramo de una marcada tipicidad. Más, se evoluciona hacia la fruta madura, especiado, podar, o hacia la nariz, la madera y el animal. Rico bouquet y complejo, líneas de la boca, con la seda y el encaje. Su delicadeza y carnosa, que no impide mantener una estructura sólida y duradera. Bastante suave, un poco gastada en la acidez, sus taninos, siendo caricias.

Recomendación del sumiller

Rojo : su perfil que combina la potencia y la feminidad, vamos a darle carne sabrosa y sofisticado como el de las aves, en una salsa, por ejemplo, un chapon de Bresse o un cordero tiempo de asado. Mismo con la carne de ternera asada, que la fibra sutil será suavemente cubierto por el tanino sedoso, sin embargo, denso Chambolle y, en particular, de los Premiers Crus.
Para el queso, elegir aquellos que tienen un sabor dulce, como brillat-savarin, el reblochon, el cisterciense, el vacherin, brie de Meaux o chaource. Quesos con corteza lavada apreciar también, gracias a su gran complejidad aromática.
Servir temperaturas : de 12 a 14 °C en el vino joven, de 14 a 16 °C en el vino, más maduro.

Situación

Este pequeño pueblo de la Côte de Nuits no ha querido extender su tierra es valioso. Sólo hay que dejarlos crecer un árbol de limón Sully 5 metros de circunferencia ! La antigua dependencia de la abadía de Cîteaux, Chambolle-Musigny incluye dos excelentes Grands Crus : Bonnes-Mares, formando el guión con Morey-Saint-Denis, y Musigny, sobre el Clos de Vougeot. También enriquece a una prestigiosa Premier Cru : La Amorosa, algunos de los mejores vinos de la aldea.
LaDenominación de Origen Controlada fecha de septiembre de 1936 : uno de los primeros en Francia.

Terroirs

Entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar, orientado hacia el este, la ladera de la montaña está cerca de la roca madre a la tierra un poco espeso. Muchas grietas en la piedra caliza dura permitir que las raíces para buscar fortuna lejos de allí, en el sótano del jurásico. Bloques y grava asegurar un buen drenaje en la parte inferior de la combe.

Lista de los Climas y de las localidades de este nombre

Climas clasificados en 1er cru

  • La Hermosa Morena
  • El Combottes
  • Para El Comercio
  • Detrás del Granero
  • La Combe d''orveau
  • El Amor
  • El Baudes
  • El Borniques
  • Carreras
  • El Chabiots
  • Los Encantos
  • El Chatelots
  • El Combottes
  • El Cra
  • El Feusselottes (o " El Feusselotes ")
  • El Fuées
  • Rojo Pasas De Corinto
  • El Gruenchers
  • El Senior Debe
  • El Lavrottes
  • El Noirots
  • Las Plantas
  • Los Senderos
  • El Véroilles

Fuente : BIVB

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