Echezeaux 2009
- Rojo
- 75 cl
Fabuloso Chambolle Musigny de 2015, a partir de Domaine Taupenot Merme.
más detalles
dégustation
Echezeaux 2009
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sec/doux
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léger/puissant
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épicé/peu epicé
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Peu fruité/Fruité
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Peu Boisé/Boisé
Chambolle Musigny 2015 - Domaine Taupenot Merme
Delicado, refinado e intenso, este Chambolle Musigny 2015 es un perfecto éxito.
Entre los grandes vinos tintos de Borgoña, Chambolle Musigny en la Côte de Nuits es una rara delicadeza. Añade aquí un excepcional de la vendimia, el vino es un equilibrio y potencia aromática notable.
Este Chambolle Musigny rojo es producido a partir de tres viñedos plantados en la década de 1950, situado a los pies de la aldea, en un suelo ligeramente arenosa y marly.
El vino es madurado durante 12 meses en barricas de roble, de un tercio a la mitad de las barricas son nuevas.
Rojo vino con aromas florales (violeta) y los frutos rojos, que pronto traerá un lado torréifié. Vuelta y vuelta, la textura es delicada y aterciopelada.
La guardia de este vino de una cosecha excpetionnel será posible hasta 15 años.
Vino y maridajes :
Huevos meurette, chuletas de cordero, queso delicado
Temperatura de servicio del vino : 16-18°
caractéristiques
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Título
Pueblo -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Pinot Noir -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Côte de Nuits -
Vintage
2015 -
Servicio
14 à 16°
appellation
Chambolle Musigny
Personajes del vino
Chambolle-Musigny es un vino tinto que a menudo se presenta como el más "femenino" de la Costa de Nuits. Intensidad y finura se expresan con elegante sutileza. A la vista, un rubí vivo, haloteado con reflejos brillantes y luminosos. Puede oscurecer un poco, manteniendo todo su brillo. Violeta, las bayas rojas (fresa, frambuesa) componen su ramo de una característica marcada. Más viejo, evoluciona hacia la fruta madura especiada, ciruela pasa, o trufa, sotobosque y animal. Rico, ramo y complejo, alfombra el paladar con seda y encaje. Su manjar carnoso no le impide mantener una estructura sólida y duradera. Bastante esponjoso, poco centrado en la acidez, sus taninos siguen siendo acariciadores.
Consejo de sumiller
Rojo: su perfil que combina potencia y feminidad, se le darán carnes sabrosas y sofisticadas como aves de caza, en salsa, por ejemplo, un capón de Bresse o un cordero tostado largo. Ditto con ternera tostada, cuya sutil fibra estará delicadamente recubierta por los taninos sedosos pero densos del Chambolle y, en particular, los Premiers Crus.
Para los quesos, prefiere sabores dulces como el brillat-savarin, el reblochon, las cornisas, el cowrin, el Brie de Meaux o el chaource. Los quesos de masa lavada también lo aprecian, gracias a su gran complejidad aromática.
Temperaturas de servicio: 12 a 14 grados centígrados en vino joven, 14 a 16 grados En vino más maduro.
Situación
Este pequeño pueblo en la Costa de Nuits apenas ha querido expandirse ya que su tierra es preciosa. ¡Dejamos que un tilo Sully crezca 5 metros de circunferencia! Antiguamente una dependencia de la abadía de Cáteaux, Chambolle-Musigny tiene dos magníficos Grands Crus: Bonnes-Mares, formando el enlace con Morey-Saint-Denis y Musigny, en la parte superior del Clos de Vougeot. También se enriquece con un prestigioso Premier Cru: Les Amoureuses, entre las hermosas añadas del pueblo.
LaLlamada de Origen Controlada data de septiembre de 1936: una de las primeras en Francia.
Terroirs
Entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar, frente al mar ascendente, la ladera está cerca de la roca madre con un suelo poco profundo. Numerosas grietas en piedra caliza dura permiten que las raíces busquen su felicidad lejos en el sótano del Jurásico. Los bloques y la grava proporcionan un buen drenaje en la parte inferior del combe.
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Climas clasificados en1a cosecha
- Aux Beaux Bruns
- En los Combottes
- En Exchanges
- Detrás de la Grange
- La Combe d'Orveau
- The Lovers
- The Baudes
- The Bornics
- Carreras
- The Chabiots
- The Charms
- The Chatelots
- The Combottes
- The Cras
- The Feusselottes (o "The Feusselotes")
- The Fues
- The Groseilles
- The Gruenchers
- El Alto Doix
- The Lavrottes
- The Blacks
- Las plantas
- The Trails
- The Veroilles
Fuente: BIVB
domaine
Domaine Taupenot-Merme
El Domaine Taupenot Merme in Morey St Denis está dirigido por Virginie Taupenot.
El Domaine Taupenot-Merme ofrece excelentes vinos de Borgoña de la Costa de Nuits y la Costa de Beaune.
Situado en Morey St Denis, en el corazón del gran Crus de la Costa de Nuits en Borgoña, ofrece a la venta las denominaciones más prestigiosas de Borgoña: Clos des Lambrays, Auxey-Duresses, St Romain, Charmes-Chambertin, Mazoy...res Chambertin...
