Recetas de vino para Navidad

Receta 1: Bourguignon de ternera

Receta 2: asado de ternera con mousserons

Sirve 6

3 libras de nueces de ternera

1 libra de mousserons

1 buena copa de vino blanco

1 vaso de crema

un poco de aceite

Sal

Freír el asado en una cazuela, en aceite. Agregue los mousserons limpios y enteros. Sal. Rocíe con vino blanco y cocine suavemente. Al final de la cocción, suave con la crema. Sirva el asado cubierto con champiñones y cubierto con salsa de crema.

Receta 3: riñones de vino

Sirve 6

2 riñones de ternera

1 botella de vino tinto

Mantequilla

Harina

Perejil

ramo garni

sal y pimienta

Cubra las cebollas y córtelas en pedazos. Fríelos en mantequilla. Canta y mojalos con vino. Agregue el perejil y el ramo de garni. Sazonar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que los riñones estén cocidos y la salsa se reduzca. Retire el ramo de garni y sirva muy caliente.