Recetas de vinos para la Navidad

Receta # 1 : Beef Bourguignon

 

Receta # 2 : asado de ternera con musgo

Para 6 personas

3 libras de nueces de ternera

1 libra de musgo

1 vaso de buen vino blanco

1 vaso de crema

un poco de aceite

sal

 

Cocine la carne en una olla a presión, con aceite. Agregar el musgo limpia y entera. Sal. Espolvorear el vino blanco y cocinar suavemente. Al final de la cocción, se unen con la crema. Servir el asado cubierto con setas y cubierto con salsa de crema.

 

Receta n°3 : los riñones al vino

Para 6 personas

2 riñones de ternera

1 botella de vino tinto

mantequilla

harina

persil

bouquet garni

sal y pimienta

 

Preparar las cebollas y cortar en trozos. Saltear en la mantequilla. Singez y mojar con el vino. Agregar el persil y el bouquet garni. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar sobre una suave llama hasta que los riñones están bien cocido y la salsa reducida. Retirar el bouquet garni y servir muy caliente.


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