¡Un Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs vintage 2012 con una relación calidad-precio excepcional!
Gran Vino Espumoso de Borgoña a la venta individualmente, cuvée en edición limitada de 3700 botellas.
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs - Añada 2012
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Enselvado
Este Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Millésime 2012 de Domaine Berthenet es increíblemente fino;
De color blanco dorado, este Crémant Blanc de Noirs Brut irradia aromas de pequeñas frutas, cereza, grosella negra o frambuesa. La burbuja es fina y rápida, y atestigua la calidad de la elaboración. Los aromas cítricos, florales o minerales acompañan frescura y elegancia en boca con una acidez que permite el equilibrio entre la potencia aromática y la ligereza deseada.
Si los Crémants de Bourgogne son perfectos como aperitivo, acompañan una comida a la perfección. El blanco de negro hace un hermoso matrimonio con caracoles de concha de papa. Lo ideal es acompañar el helado y aporta frescura al final de la comida. Combina a la perfección con los petits fours y sus aromas afrutados encuentran la combinación perfecta en un sorbete de frutos rojos.
Cuvée limitada a 3700 botellas - Botellas numeradas.
Crémant de Bourgogne: Aperitivos salados, Empanadas de verduras o de ave, Cangrejos, Gambas, Postres, Postres de frutos rojos, Brownies y tartas de chocolate, Tartas de manzana o pera, Helados y Sorbetes
Título
RegionalTipo de vino
EspumosoVinificación
Método de champán tradicionalUvas de uva
ChardonnayCosecha
ManualRegión vinícola
Côte ChalonnaiseVintage
2012Servicio
6 a 8 gradosPotencial de custodia
2022
Personajes del vino
Es un vino lleno de juventud, de audacia. Todo ayuda a enfatizar su frescura, su vivacidad. Con el tiempo, ¡adquiere la sabiduría de un gran vino!
El Crémant de Bourgogne conserva un carácter animado y rebanado. Seca o seca, esta vivacidad se convierte en una suavidad y da paso a un nuevo sabor: dulzura.
El blanco suele estar vestido en un color dorado blanco. La burbuja es delgada y forma un delicado collar de perlas. Aromas cítricos, florales o minerales aportan frescura y elegancia en boca con una acidez que permite el equilibrio entre el poder aromático y la ligereza deseada.
Los blancos están aromatizados con flores blancas, cítricos o manzanas verdes. Con el tiempo, los aromas evolucionarán sobre notas de frutas de hueso como albaricoque, melocotón y tostadas.
El blanco de los negros desprende aromas de bayas, cereza, tapa negra o frambuesa. Es un vino potente en boca, largo y persistente. El clima aporta encanto y calidez a los aromas de frutos secos a veces mielados, especias y nuez moscada.
El rosado, elaborado con Pinot Noir, con o sin Gamay, está adornado con un color dorado rosa. Es un vino delicado con sutiles aromas de fruta roja.
Consejo de sumiller
Si los Crémant de Bourgogne son perfectos como aperitivo, acompañan una comida a la perfección. Los Crémant de Bourgogne blancs, están de acuerdo en entrantes como un confitado de aves de corral con peras y frutos secos. Los Cremants de Borgoña Blanca Blanca están acompañados de vieiras o peces de río. El Crémant de los Negros de Borgoña Blanca hace un hermoso matrimonio con una cola de buey estofada y caracoles en cáscara de patata. Es ideal para acompañar aves de corral de granja, como un poularde Bresse. Crémant de Bourgogne rosé es un vino de postre juicioso con potentes aromas florales que combinan a la perfección con los helados y aportan frescura a una comida tardía. Va perfectamente con pequeños hornos y sus aromas afrutados encuentran la combinación perfecta en un sorbete de fruta roja.
Temperaturas de servicio: entre 4 y 8 grados centígrados para aperitivo y postre, de 6 a 9 grados centígrados en la mesa.
Situación
El vino espumoso de Borgoña hizo historia en 1830 bajo la pluma de Musset, que lo celebró en los "Pensamientos secretos de Rafael". En Chablis, Nuits-Saint-Georges, Rully y Thunder, nació a principios del siglo XIX y desde entonces ha sido brillante desde entonces. Haremos durante mucho tiempo añadas efervescentes nacidas de los Grands Crus de Borgoña. En 1975, la denominación Crémant de Bourgogne acogió las estrictas condiciones de producción, el conocimiento tradicional, riguroso y la vinificación de alta calidad. Este vino sólo existe en blanco y rosado; blanco o blanco en negro; especialmente medio seco. El área de nomenclatura cubre el área delimitada de la denominación BOURGOGNE.
Terroirs
Las uvas utilizadas para la elaboración de Crémant de Bourgogne proceden de una amplia variedad de terruños en los diferentes viñedos de Borgoña,desde la base calcárea de la zona de Joigny hasta los granitos del sur de Borgoña, pasando por la piedra caliza de las costas y los marls que más a menudo llevan la denominación.
Llamadas regionales
COMUNES, LAS DENOMINACIONES TIENEN TODOS LOS VIÑEDOS
Llamadas Regionales de Borgoña(AOC).
La denominación CR-MANT DE BOURGOGNE está reservada a los vinos espumosos elaborados a partir de vinos sin gas (los llamados vinos básicos) elaborados según el método tradicional.
Producción común:
Departamento de Yonne: 55 municipios; Departamento de Gold Coast: 91 municipios; Departamento de Saona-et-Loire: 154 comunas; Departamento del Ródano: 85 municipios.
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
El equivalente a unas 2.009,7 ha.
La superficie de producción varía de un año a otro en función de la vendimia realizada en vino básico para el desarrollo de Crémant de Bourgogne. La producción de Crémant de Bourgogne ha seguido creciendo debido a su éxito con los consumidores franceses y extranjeros.
Vinos blancos y rosados:
Uvas de 1a categoría: Pinot Noir, Chardonnay (30% mínimo).
Uvas de 2a categoría: Gamay (20% máximo), Aligoté, Melón, Sacy.
Fuente: BIVB
Jean Pierre Berthenet se ha hecho cargo y ha desarrollado con éxito esta finca de más de 20 hectáreas de viñedos propiedad en Montagny. Ahora pasa la antorcha a su hijo François.
Productor serio y fiable que desarrolla una gama diversificada y muy buena de Montagny y Montagny Premiers Crus, que se premia regularmente (véase la guía Hachette). No dude en descubrir sus otras denominaciones de la Côte Chalonnaise, especialmente en rojo con un Givry de muy buena calidad. También cabe destacar una novedad que interesará a los amantes de la pureza: un Chardonnay de Borgoña sin sulfitos añadidos (azufre).
Los vinos Montagny y Montagny 1er cru de Domaine Berthenet son finos y concentrados, muy representativos de los grandes vinos blancos de esta hermosa denominación en el sur de Borgoña.
En 2020, Domaine Berthenet fue nombrado enólogo del año por la guía Hachette, referencia en Francia para las guías de compra de vinos.
François Berthenet Enólogo del Año
Más información sobre la denominación Montagny
