Een Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs vintage 2012 met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding!
Grand Sparkling Wine of Burgundy individueel te koop, cuvée in gelimiteerde oplage van 3700 flessen.
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs - Jaargang 2012
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Bebost
Deze Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Millésime 2012 van Domaine Berthenet is ongelooflijk fijn;
Kleur witgoud, deze Crémant Blanc de Noirs Brut straalt aroma's uit van klein fruit, kers, zwarte bes of framboos. De bubbel is fijn en snel en getuigt van de kwaliteit van de uitwerking. De aroma's van citrus, bloemig of mineraal begeleiden frisheid en elegantie in de mond met een zuurgraad die de balans tussen de aromatische kracht en de gewenste lichtheid mogelijk maakt.
Als de Crémants de Bourgogne perfect zijn als aperitief, begeleiden ze een maaltijd tot in de perfectie. Het wit van zwart maakt een mooi huwelijk met aardappelslakken. Het begeleidt idealiter ijs en brengt versheid aan het einde van de maaltijd. Het past perfect bij petits fours en zijn fruitige aroma's vinden de perfecte combinatie op een rode fruitsorbet.
Cuvée beperkt tot 3700 flessen - Genummerde flessen.
Crémant de Bourgogne: Hartige hapjes, Groente- of gevogeltetaarten, Krabben, Garnalen, Desserts, Desserts van rood fruit, Brownies en chocoladetaarten, Appel- of perentaarten, IJs en Sorbet
Titel
RegionaleSoort wijn
MousserendeWijnbereiding
Traditionele Champagne-methodeDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
Côte ChalonnaiseVintage
2012Service
6 tot 8 gradenBewaring potentieel
2022
Wijnkarakters
Het is een wijn vol jeugd, van durf. Alles helpt om de versheid, zijn levendigheid te benadrukken. Na verloop van tijd verwerft hij de wijsheid van een grote wijn!
De Crémant de Bourgogne behoudt een levendig en gesneden karakter. Halfdroog of droog, deze levendigheid verandert in een zachtheid en maakt plaats voor een nieuwe smaak: zoetheid.
Wit is meestal gekleed in een witgouden kleur. De bel is dun en vormt een delicate parelketting. Citrus-, bloemen- of minerale aroma's begeleiden frisheid en elegantie in de mond met een zuurgraad die de balans tussen aromatische kracht en gewenste lichtheid mogelijk maakt.
Witte blanken zijn op smaak gebracht met witte bloemen, citrusvruchten of groene appels. Na verloop van tijd zullen de aroma's evolueren op noten van steenvruchten zoals abrikoos, perzik en toast.
Het wit van zwarten straalt aroma's uit van bessen, kersen, zwartbekleding of framboos. Het is een krachtige wijn in de mond, lang en hardnekkig. Het weer brengt charme en warmte aan de aroma's van gedroogd fruit soms honing, specerijen en nootmuskaat.
De rosé, gemaakt van Pinot Noir, met of zonder Gamay, is versierd met een roze gouden kleur. Het is een delicate wijn met subtiele aroma's van rood fruit.
Sommelier's advies
Als de Crémant de Bourgogne perfect zijn als aperitief, begeleiden ze een maaltijd tot in de perfectie. De Crémant de Bourgogne blancs, eens over starters zoals een pluimvee confit met peren en gedroogd fruit. De Witte Witte Bourgondische Cremants worden begeleid door sint-jakobsschelpen of riviervissen. De Witte Bourgondische Crémant van zwarten maken een mooi huwelijk met een gestoofde ossenstaart en slakken in aardappelschaal. Het wordt ideaal gebruikt om bedrijfspluimvee te begeleiden, zoals een Bresse poularde. Crémant de Bourgogne rosé is een oordeelkundige dessertwijn met krachtige aroma's van bloemen die perfect combineren met de ijsjes en versheid brengen aan een late maaltijd. Het past perfect bij kleine ovens en de fruitige aroma's vinden de perfecte combinatie op een rode fruitsorbet.
Service temperaturen: tussen 4 en 8 graden Celsius voor aperitief en dessert, 6 tot 9 graden Celsius aan de tafel.
Situatie
De mousserende wijn van Bourgondië schreef geschiedenis in 1830 onder de pen van Musset, die het vierde in de "Geheime Gedachten van Raphael". In Chablis, Nuits-Saint-Georges, Rully en Thunder werd hij geboren aan het begin van de 19e eeuw en sindsdien sprankelt hij sindsdien. We zullen voor een lange tijd bruisende jaargangen geboren uit de Grands Crus van Bourgondië. In 1975 verwelkomde de Crémant de Bourgogne benaming strenge productieomstandigheden, traditionele, strenge knowhow en hoogwaardige wijnbereiding. Deze wijn bestaat alleen in wit en rosé; wit of wit in het zwart; vooral halfdroog. Het naamgevingsgebied bestrijkt het afgebakende gebied van de BOURGOGNE-benaming.
Terroirs
De druiven die worden gebruikt voor de productie van Crémant de Bourgogne komen uit een grote verscheidenheid aan terroirs in de verschillende wijngaarden van Bourgondië,van de krijtachtige basis van het Joigny-gebied tot de granieten van zuid-Bourgogne, door de kalksteen van de kusten en de mergels die het vaakst de benaming dragen.
Regionaal bellen
GEMEENSCHAPPELIJKE APPELLATIONS HEEFT ALLE WIJNGAARDEN
Bourgondische Regionale Roeping(AOC).
De appellation CRÉMANT DE BOURGOGNE is gereserveerd voor mousserende wijnen gemaakt van stillal wijnen (zogenaamde basiswijnen) bereid volgens de traditionele methode.
Productie commons:
Afdeling Yonne: 55 gemeenten; Gold Coast Department: 91 gemeenten; Departement Saône-et-Loire: 154 gemeenten; Afdeling rhône: 85 gemeenten.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Het equivalent van ongeveer 2.009,7 ha.
Het productiegebied varieert van jaar tot jaar, afhankelijk van de oogst van basiswijn voor de ontwikkeling van Crémant de Bourgogne. De productie van Crémant de Bourgogne is blijven groeien door het succes met de Franse en buitenlandse consumenten.
Witte en roséwijnen:
1e categorie druiven: Pinot Noir, Chardonnay (minimaal 30%).
2e categorie druiven: Gamay (20% maximum), Aligoté, Melon, Sacy.
Bron: BIVB
Jean Pierre Berthenet heeft dit landgoed van meer dan 20 hectare wijnstokken in Montagny met succes overgenomen en ontwikkeld. Hij geeft nu de fakkel door aan zijn zoon François.
Serieuze en betrouwbare producent die een gediversifieerd en zeer goed assortiment Montagny en Montagny Premiers Crus ontwikkelt, dat regelmatig wordt bekroond (zie de Hachette-gids). Aarzel niet om hun andere appellations uit de Côte Chalonnaise te ontdekken, vooral in rood met een zeer goede kwaliteit Givry. Ook opmerkelijk is een nieuwigheid die liefhebbers van zuiverheid zal interesseren: een Bourgogne Chardonnay zonder toegevoegde sulfieten (zwavel).
De Montagny en Montagny 1er cru wijnen van Domaine Berthenet zijn fijn en geconcentreerd, zeer representatief voor de grote witte wijnen van deze prachtige appellatie in het zuiden van de Bourgogne.
In 2020 werd Domaine Berthenet uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar door de Hachette-gids, een referentie in Frankrijk voor wijnkoopgidsen.
François Berthenet Wijnmaker van het Jaar
Meer informatie over de appellatie Montagny
