Mercurey Premier Cru tinto "Champs Martin" de Domaine Jacqueson en la cosecha 2022.
Situado en uno de los terroirs más famosos de la denominación, este clima da lugar a vinos Mercurey Premier Cru de gran finura.
Mercurey Premier Cru Rojo 2022 "Les Champs Martin"
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
Situado en uno de los terroirs más famosos de la denominación, el clima de Les Champs Martin da lugar a vinos Mercurey Premier Cru de gran finez. Con esta cuvée, Domaine Jacqueson confirma su reconocido saber en la Côte Chalonnaise, ofreciendo un Pinot Noir que es a la vez elegante, estructurado y fiel a la expresión de su terroir.
El color es un hermoso rubí profundo con reflejos brillantes. La nariz, expresiva y ávida, se abre con aromas de frutas rojas maduras (cereza, frambuesa, grosella roja), complementados por notas florales, un toque de especias y sutiles matices amaderados. En el paladar, el ataque es flexible y equilibrado, sostenido por una sustancia hermosa y taninos finos y sedosos. La frescura natural del vino aporta dinamismo y precisión, mientras que el final persistente revela una elegante estructura mineral.
Accesible en su juventud pero con buen potencial de envejecimiento, este Mercurey 1er Cru acompañará perfectamente carnes a la parrilla o asadas, aves, ternera, platos en salsa ligera así como quesos maduros.
Características
Denominación: Mercurey Premier Cru
Clima: Champs Martin
Dominio: Jacqueson
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
Región: Borgoña – Costa Chalonnaise
Maduración: en barricas de roble, con una proporción de madera nueva
Potencial de envejecimiento: 5 a 10 años
Un Premier Cru armonioso y refinado, que combina fruta, frescura y estructura, en el estilo preciso y regular de Domaine Jacqueson.
Vino tinto de tánico Borgoña - Corsé: cerdo asado o asado, filetes o costillas de ternera, adoquines y filetes de ternera, carne de res estofada en salsa, caza de peludos, cuscús y tagines, Epoisse
Título
Premier CruTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
Pinot NoirCosecha
ManualRegión vinícola
Côte ChalonnaiseVintage
2022Servicio
14 a 16 gradosPotencial de custodia
2031Grado de alcohol
13,5°
Personajes del vino
Rojo: a menudo profundo y rojo rubí, este vino evoca frambuesa, fresa, cereza, una fruta crujiente. La edad le da acentos que se basan en la maleza, en aromas especiados de tabaco y granos de cacao. En boca es un vino entero, rico en cuerpo y fruta. Los taninos a veces pueden aportar firmeza mineral en su juventud. Redondez bastante carnosa en la madurez.
Blanco: adornado con reflejos verdes, es el Chardonnay dorado que aporta aromas de flores blancas (espino, acacia), avellanas y almendras, especias (canela, pimienta). Un toque mineral contribuye a su tipidad. Es sabroso. En una palabra, codicioso.
Consejo de sumiller
Rojo: rico y carnoso, Mercurey, en el patio de los vinos finos, da relieve a los filetes, carne de res y cordero, estofado o en salsa. El cerdo asado lo ha adoptado debido a su riqueza aromática, así como a las aves de corral cocidas a fuego lento. Los platos exóticos también lo complementan. En el plato de queso, es adecuado tanto para pasta blanda como para quesos maduros.
Temperaturas de servicio: 14 a 15 grados centígrados (vino joven), 15 a 16 grados centígrados (en la madurez).
Blanco: sus notas especiadas, florales o minerales, predestina para maridar con pescados a la parrilla o en salsa, mariscos cocidos, cocina asiática y quesos duros. El Mercurey blanco también es apreciado como un aperitivo.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.
Situación
El Mercurey es una de las denominaciones vinícolas más importantes de Borgoña, en el corazón de la Costa Chalonnaise (a 12 kilómetros de Chalon-sur-Sane).
Protegido de los vientos húmedos, por sus laderas que recuerdan a la Val d'Or tan acertadamente nombrada, el viñedo también se extiende sobre el pueblo de Saint-Martin-sous-Montaigu.
La Llamada de Origen Controlado se estableció en 1923. Reunidos en torno a la fraternidad Chantefléte (creada en 1971), los enólogos dieron a conocer y celebran El Mercurey en todo el mundo.
Terroirs
Las viñas están entre 230 y 320 metros sobre el nivel del mar. Se extienden sobre las margas y el terreno marno-calcáreo del Oxfordiano. Al este, piedra caliza y marga. Al oeste, una estructura jurásica y una base cristalina cubierta de arenisca. Toda una parte del viñedo pertenece al Bathonian. En estas tierras blancas y calcáreas, o rojo y arcilla, la vid encuentra sífines cálidas.
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Llamando a Village
VIÑEDO DE LA COSTA CHALONNAISE
Llamando a la Aldea de la Costa Chalonnaise(AOC).
Esta denominación incluye 32 Climas clasificados como Premier Cru.
Municipios de producción: Mercurey y Saint-Martin-sous-Montaigu.
Las denominaciones MERCUREY y MERCUREY PREMIER CRU pueden o no ir seguidas del nombre de su Clima de Origen.
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
Rojos: 548.68 ha
(incluyendo 153.80 ha en Premier Cru)
Blancos: 84.59 ha
(incluyendo 14,71 ha en Premier Cru)
Vinos tintos, uva Pinot Noir.
Vinos blancos, variedad Chardonnay.
Fuente: BIVB
Henri Jacqueson creó la granja en 1946 a partir de unas tierras que pertenecían a sus antepasados. Un verdadero pionero, comenzó a ofrecer su vino en botellas y a particulares mientras promocionaba la denominación Rully creada en 1939.
Paul Jacqueson vino a ayudar a su padre en 1971 y poco a poco tomó las riendas de la finca. Con gran implicación, continuó el trabajo de su padre trabajando por una calidad aún mayor. Como resultado, la finca creó una clientela que sigue siendo fiel a ella hasta el día de hoy.
En 2006, Paul pasó el testigo a su hija Marie y en 2015 a su hijo Pierre, que ahora trabajan para perpetuar el saber hacer familiar. Hoy en día, la finca se compone de 18 hectáreas, ubicadas principalmente en Rully, así como en Mercurey y Bouzeron. La finca produce un 55% de vinos tintos y un 45% de vinos blancos.
