Mercurey Premier Cru roter "Champs Martin" von Domaine Jacqueson im Jahrgang 2022.
Dieses Klima, das auf einem der berühmtesten Terroirs der Appellation liegt, führt zu Mercurey Premier Cru-Weinen von großer Finesse.
Mercurey Premier Cru Rot 2022 "Les Champs Martin"
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Auf einem der berühmtesten Terroirs der Appellation gelegen, bringt das Klima von Les Champs Martin Mercurey Premier Cru von großer Finesse hervor. Mit dieser Cuvée bestätigt Domaine Jacqueson sein anerkanntes Know-how in der Côte Chalonnaise, indem es einen Pinot Noir anbietet, der sowohl elegant, strukturiert als auch dem Ausdruck seines Terroirs treu ist.
Die Farbe ist ein wunderschöner, tiefer Rubin mit hellen Reflexionen. Die Nase, ausdrucksstark und gierig, beginnt mit Aromen reifer roter Früchte (Kirsche, Himbeere, rote Johannisbeere), ergänzt durch florale Noten, einen Hauch von Gewürzen und subtilen holzigen Nuancen. Am Gaumen ist der Angriff weich und ausgewogen, getragen von einer schönen Substanz sowie feinen, seidigen Tanninen. Die natürliche Frische des Weins verleiht Dynamik und Präzision, während der beständige Abgang eine elegante mineralische Struktur offenbart.
In seiner Jugend erhältlich, aber mit gutem Reifungspotenzial, passt dieser Mercurey 1er Cru perfekt zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Geflügel, Kalbfleisch, Gerichte mit leichter Soße sowie reifen Käsesorten.
Merkmale
Bezeichnung: Mercurey Premier Cru
Klima: Champs Martin
Domäne: Jacqueson
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Region: Burgund – Côte Chalonnaise
Reifung: in Eichenfässern, mit einem Anteil an neuem Holz
Alterungspotenzial: 5 bis 10 Jahre
Ein harmonischer und raffinierter Premier Cru, der Früchte, Frische und Struktur im präzisen und regelmäßigen Stil von Domaine Jacqueson verbindet.
Rotwein von Gerbereien & Vollmundig: gegrilltes oder gebratenes Schwein, Braten oder Rippen von Rindern, Kopfsteinpflaster und Steaks von Rindern, in Soße geschmortes Rindfleisch, Fellwild, Couscous und Tajine, Bräute
Bezeichnung
Premier CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte ChalonnaiseVintage
2022Service
14 bis 16°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2031Alkoholgehalt
13,5°
Merkmale der Weine
Rot: Oft tief und in einem rubinroten Farbton erinnert dieser Wein an Himbeeren, Erdbeere, Kirsche, eine knackige Frucht. Das Alter verleiht ihm Akzente, die auf das Unterholz, auf die würzigen Aromen von Tabak und Kakaobohnen. Am Gaumen ein ganzer Wein, reich an Körpern und Früchten. Tannine können manchmal eine mineralische Festigkeit in ihrer frühen Jugend bringen. Eine schöne, fleischig-reife Rundheit.
Weiß: Mit grünen Reflexen verziert, ist es der goldene Chardonnay, der Aromen von weißen Blüten (Weißdorn, Akazien), Haselnüssen und Mandeln, Gewürzen (Zimt, Pfeffer) bringt. Ein mineralischer Touch trägt zu seiner Typischenität bei. Er ist lecker. Mit einem Wort, gieriger.
Rat des Sommeliers
Rot: reich und fleischig, der Mercurey, im Hof der großen Weine, verleiht den Entrecôtes, den Rindfleischstücken und dem Lamm, gebraten oder in Soße, ein Relief. Das gebratene Schwein hat ihn wegen seines aromatischen Reichtums übernommen, ebenso wie das gekochte Geflügel. Die exotischen Gerichte machen ihm auch Komplimente. Auf der Käseplatte eignet man sich sowohl für weiche Nudeln als auch für gereiften Käse.
Betriebstemperatur: 14 bis 15 °C (Jungwein), 15 bis 16 °C (ausgereift).
Weiß: seine würzigen, floralen oder mineralischen Noten, prädestiniert es für die Akkordestinieren mit gegrillten Fisch oder Soße, gekochte Meeresfrüchte, asiatische Küche und Hartkäse. Das Weiße Mercurey wird auch als Aperitif geschätzt.
Betriebstemperatur: 11 bis 13 °C.
Lage
Im Herzen der Côte Chalonnaise (12 km von Chalon-sur-Saône entfernt) ist Mercurey eine der wichtigsten Weinbezeichnungen von Burgund.
Geschützt von den feuchten Winden, durch seine Hänge erinnern an das val d 'Or so gut benannt, erstreckt sich der Weinberg auch über das Dorf Saint-Martin-sous-Montaigu.
Die Geschützte Ursprungsbezeichnung wurde bereits 1923 eingeführt. Die Winzer versammeln sich um die (1971 gegründete) Bruderschaft Chanteflûte und feiern den Mercurey auf der ganzen Welt.
Terroirs
Die Reben liegen zwischen 230 und 320 Metern. Sie erstrecken sich über die Marnen und die Kalksteinböden des Oxforders. Im Osten, Kalkstein und Marmel. Im Westen eine jurassische Struktur und einen kristallinen Sockel mit Sandstein bedeckt. Ein Teil des Weinbergs gehört dem Bathonianer. In diesen weißen und kalkhaltigen, roten und tonigen Böden findet der Weinstock warme Affinitäten.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Appellation Village
WEINBERGE DER CHALONISCHEN KÜSTE
Appellation Village de la Côte Chalonnaise(AOC).
Diese Bezeichnung besteht aus 32 Klimaen, die als Premier Cru klassifiziert sind.
Produktionsgemeinden: Mercurey und Saint-Martin-sous-Montaigu.
Die Bezeichnungen MERCUREY und MERCUREY PREMIER CRU können mit dem Namen ihres ursprünglichen Klimas gefolgt werden.
Fläche in der Produktion:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
Rot: 548,68 ha
(davon 153,80 ha in Erster Cru)
Weiß: 84,59 ha
(davon 14,71 ha in Erster Cru)
Rotwein, Rebsorte Pinot Noir.
Weißwein, Rebsorte Chardonnay.
Quelle: BIVB
Henri Jacqueson gründete den Betrieb 1946 auf einem Teil des Landes seiner Vorfahren. Als wahrer Pionier begann er, seinen Wein in Flaschen und Privatpersonen anzubieten und förderte gleichzeitig die 1939 geschaffene Appellation Rully.
Paul Jacqueson kam 1971 zu seinem Vater und übernahm nach und nach die Leitung des Weinguts. Mit großem Engagement setzte er die Arbeit seines Vaters fort und setzte sich für noch mehr Qualität ein. Dadurch schuf sich das Weingut einen Kundenkreis, der ihm bis heute treu geblieben ist.
Im Jahr 2006 übergab Paul den Staffelstab an seine Tochter Marie und 2015 an seinen Sohn Pierre, die nun daran arbeiten, das Familien-Know-how weiterzuführen. Heute umfasst das Anwesen 18 Hektar, die sich hauptsächlich in Rully sowie in Mercurey und Bouzeron befinden. Das Weingut produziert 55% Rotweine und 45% Weißweine.
