Il famoso Aligoté nella sua migliore raffinatezza. Questo Aligoté è perfettamente equilibrato, pur mantenendo la tipicità e la freschezza di questo vino consumato soprattutto come aperitivo. Non c'è bisogno di combinare la crema di ribes nero qui!
Aligoté di Borgogna 2022
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Esclusivo della Borgogna, Aligoté è il secondo vitigno a bacca bianca coltivato in Borgogna dopo lo Chardonnay.
Il vino Aligoté è stato reso famoso grazie al famoso aperitivo del canonico Kir: Crème de Cassis e vino bianco.
Il vitigno Aligoté, che dà il nome a questo vino, è noto per essere più resistente e produttivo dello Chardonnay. Permette di fare un vino fresco e fruttato, molto piacevole come aperitivo (con o senza crème de cassis) ma anche come accompagnamento a frutti di mare o crostacei. È un vino da bere giovane, entro 3 o 4 anni dalla vendemmia.
Domaine Goubard produce un rinomato Aligoté di Borgogna che è regolarmente premiato. Un vino fresco e affascinante dal colore oro tenue e profumi di mela e fiori bianchi. Una nota di nocciola appare anche nel finale.
A differenza della maggior parte degli Aligoté, questo vino offre un equilibrio molto armonioso, con un'acidità notevolmente controllata. Questo terroir della Borgogna meridionale è senza dubbio per molti, combinato con il talento del viticoltore.
Fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio inox.
Le vecchie viti di questa cuvée le conferiscono una bella tensione e dinamismo.
Vino bianco di colore dorato con lievi riflessi verdi, entrambi freschi,
Diretto e tonico con note luminose, limone e mela verde, oltre a buona persistenza e tensione.
Se è perfetto come aperitivo, accompagna anche piatti della Borgogna come prosciutto marmorizzato o lumache in guscio ma anche frutti di mare (ostriche)
Vino bianco Borgogna vivido e fruttato: antipasti salati, salumi, prosciutto di Parsillé, lumache, cosce di rana, torte di verdure o volaille, ostriche, cozze, gratin di pesce, contea, gouda, formaggio di capra
Titolo
RegionaleTipo di vino
TranquillaVinificazione
SerbatoiUve d'uva
AligotéRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte Chalonnaise - BourgogneVintage
Servizio
Da 12 a 14 gradiPotenziale di custodia
2025
De Bourgogne aligoté is een witte wijn gourmand, jonge, trendy en een beetje offbeat. Hij kleedt in pale gold. In de juistheid van smaak, het bouquet is fruitig (appel, citroen) of bloemen. In de mond is deze wijn is energiek en stimuleert de smaakpapillen.
Lang geassocieerd met de Kir, de Bourgogne aligoté betoogde de smaak puur en straalt nu zelf. Het gaat perfect met gegrilde vis. De levendigheid en de aantekeningen van citrus fruit goed tegen het jodium van oesters net zo te ruiken sterk van de geitenkaas. Meer gewoon, de Bourgogne aligoté is een van de weinige wijnen coax salades, taboulés of gestoomde groenten. Hij is ook een trouwe metgezel van een regionale bourgondië, slakken, en natuurlijk de ham met peterselie.
Serveertemperatuur : 11 tot 12 °C.
Het type van de wijnstok Aligoté is bekend in de Bourgogne als van de XVIIème eeuw. Het bloeit prachtig. Het is beschikbaar in Saône-et-Loire, Côte-d ' or en de Yonne in verband met de diversiteit van deze gronden. Deze druif voordelen van de appellation BOURGOGNE ALIGOTÉ sinds 1937.
Gevarieerd door de diversiteit van de wijnbouw, de wijngaarden aangeplant met deze druif zijn meestal gebaseerd op een bodem van kalksteen, vaak getrouwd met mergel en klei. De Bourgogne aligoté is vaak een wijn van de heuvel. Een kleine hoogte geen hekel aan haar niet.
Regionale Appellation
APPELLATIONS VAN TOEPASSING OP ALLE WIJNGAARDEN
De regionale Appellation Bourgogne (AOC).
De appellation BOURGOGNE ALIGOTÉ is beperkt tot witte wijnen gemaakt van het druivenras Aligoté, producten in de Bourgogne als geheel.
De gemeenten van de productie :
- Departement Yonne : 54 gemeenten.
- Ministerie van de Côte-d ' or : 91 gemeenten.
- Departement van Saône-et-Loire : 154 gemeenten.
Gebied onder productie :
1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
1 608,58 ha
Bron : BIVB
Situato a Saint Désert, il Domaine Michel Goubard produce molte denominazioni di villaggio della Côte Chalonnaise, Givry e Givry 1er Cru, ma anche Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge et Blanc.
Oggi, con l'aiuto dei suoi due figli, Michel Goubard sta sviluppando una viticoltura armoniosa che gli permette di offrire vini di Borgogna con un notevole rapporto qualità-prezzo.
