Borgogna Aligoté 2024
- Bianco
- 75 cl
La famosa Aligoté della Borgogna nella sua forma più bella.
Questo Aligoté è un vino perfettamente equilibrato, pur mantenendo la tipicità e la freschezza di questo vino consumato soprattutto come aperitivo.
Degustazione
Borgogna Aligoté 2024
-
Complesso
-
Potente
-
Minerale
-
Fruttato
-
Boscosa
Bourgogne Aligoté 2024 - Domaine Venot
Esclusivo della Borgogna, l'Aligoté è il secondo vitigno a bacca bianca coltivato in Borgogna dopo lo Chardonnay.
Il vino Aligoté è diventato famoso grazie al famoso aperitivo del canonico Kir: Crème de Cassis e vino bianco.
Il vitigno Aligoté, che dà il nome a questo vino, è noto per essere più resistente e produttivo dello Chardonnay. Permette di ottenere un vino fresco e fruttato, molto piacevole come aperitivo (con o senza crème de cassis) ma anche come accompagnamento a frutti di mare o crostacei. E' un vino da bere giovane, entro 3 o 4 anni dalla vendemmia.
Il Domaine Venot produce un rinomato Aligoté della Borgogna, che vince regolarmente premi. Un vino fresco e affascinante, dal colore oro pallido e dai profumi di mela e fiori bianchi. Sul finale appare anche una nota di nocciola.
A differenza della maggior parte degli Aligoté, questo vino offre un equilibrio molto armonico, con un'acidità notevolmente controllata. Questo terroir nel sud della Borgogna ne è senza dubbio una parte importante, combinato con il talento del viticoltore.
Fermentazione a bassa temperatura in tini di acciaio inox.
Le vecchie viti di questa cuvée le conferiscono una bella tensione e dinamismo.
Un vino bianco dal colore dorato con leggeri riflessi verdognoli, allo stesso tempo fresco, diretto e tonificante con note vivaci, di limone e mela verde, oltre a buona persistenza e tensione.
Se è perfetto come aperitivo, accompagna anche piatti borgognoni come il prosciutto al prezzemolo o le lumache in guscio ma anche i frutti di mare (ostriche)
Temperatura di servizio: da 10 a 12 °
Le Bourguignon vi offre questo vino ad un prezzo ridotto se acquistato in 6 bottiglie.
Cibo e vino
Vino bianco Borgogna vivido e fruttato: antipasti salati, salumi, prosciutto di Parsillé, lumache, cosce di rana, torte di verdure o volaille, ostriche, cozze, gratin di pesce, contea, gouda, formaggio di capra
Caratteristiche
-
Titolo
Regionale -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Serbatoi -
Uve d'uva
Aligoté -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte Chalonnaise - Bourgogne -
Vintage
-
Servizio
Da 12 a 14 gradi -
Potenziale di custodia
2025
Designazione
Bourgogne Aligoté
Caratteristiche dei vini
Il Bourgogne Aligoté è un vino bianco gourmet, giovane, di tendenza, un po' anticonformista. Si veste d'oro pallido. Dal gusto accurato, il suo bouquet è fruttato (mela, limone) o floreale. Al palato, questo vino energico stimola le papille gustative.
Il consiglio del sommelier
A lungo associata al Kir, la Bourgogne Aligoté mette in risalto le sue qualità gustative pure e ora brilla da sola. Si abbina perfettamente con il pesce alla griglia. La sua vivacità e la sua nota agrumata resistono bene allo iodio delle ostriche così come al forte profumo del formaggio di capra. Più semplicemente, il Bourgogne Aligoté è uno dei pochi vini in grado di convincere insalate, tabbouleh o verdure al vapore. È anche un fedele compagno di gougères di Borgogna, lumache e, naturalmente, prosciutto di prezzemolo.
Temperatura di servizio: da 11 a 12 °C.
Situazione
Il vitigno Aligoté è conosciuto in Borgogna fin dal XVII secolo. Lì fiorisce meravigliosamente. È disponibile in Saône-et-Loire, Côte-d'Or e Yonne, riflettendo la diversità di questi terroir. Questo vitigno beneficia della denominazione BOURGOGNE ALIGOTÉ dal 1937.
Terroir
Variegate a causa della diversità delle zone vitivinicole, le viti piantate con questo vitigno poggiano generalmente su un substrato roccioso calcareo, spesso combinato con marne e argille. Il Bourgogne Aligoté è spesso un vino di collina. Un po' di altitudine non gli dispiace.
-
Categoria
Denominazione regionale
-
Regione vinicola
DENOMINAZIONI COMUNI A TUTTI I VIGNETI
-
Informazione
Denominazione regionale di Borgogna (AOC).
La denominazione BOURGOGNE ALIGOTÉ è riservata ai vini bianchi ottenuti dal vitigno Aligoté, prodotto in tutta la Borgogna.
Comuni di produzione:
- Dipartimento dell'Yonne: 54 comuni.
- Dipartimento della Côte-d'Or: 91 comuni.
- Dipartimento della Saône-et-Loire: 154 comuni. -
Area in produzione
Area in produzione:
1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
Circa 1.608,58 ha
Fonte: BIVB
dominio
Domaine Venot
Domaine Venot in Borgogna Côte Chalonnaise.
Produttore rispettoso della vite e dei metodi tradizionali (raccolta a mano) offrendo vini precisi e molto espressivi, ad un ottimo rapporto qualità-prezzo. Un riferimento della costa di Chalonnais a pochi cavi da Givry.
