Elenco dei prodotti per la marca Puligny Montrachet

  • Categorie

    Dorp Benaming

  • Wijn regio

    WIJNGAARDEN VAN DE CÔTE DE BEAUNE

  • Informatie

    Dorp Benaming van de Côte de Beaune, Côte-d ' or (AOC).
    Deze appellatie heeft 17 Klimaten ingedeeld in de Eerste jaargang.
    De gemeente Puligny-Montrachet produceert ook 5 Grands Crus (zie factsheet # 52). De rode wijnen van de productie van deze appellatie kunnen ook aanspraak maken op de benaming CÔTE DE BEAUNE VILLAGES.
    Gemeente van productie : Puligny-Montrachet.
    De wijngaarden in PULIGNY-MONTRACHET en PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU kan worden gevolgd of niet door de naam van hun Klimaat van herkomst.

  • Gebied onder productie

    Gebied onder productie :
    1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
    Wit : 210,70 ha
    (die 98,13 ha Premier Cru)
    Rood : 0,76 ha
    (waarvan 0.05 ha Premier Cru


Witte wijnen bijna uitsluitend van de Chardonnay druif.
Rode wijnen van de Pinot Noir.

De karakters van de wijnen

Wit : een jurk gemaakt van goud, helder, met groene reflecties. Deze kleur toeneemt met de leeftijd. Het bouquet combineert meidoorn, rijpe druiven, amandelspijs, hazelnoot, amber, citroengras, groene appel. De aroma ' s van melkzuur (boter, warme croissants) en mineralen (flint) zijn gemeenschappelijk, evenals de honing. Lichaam en boeket mix in een subtiele harmonie : alle de genaden onder een compromisloze karakter en een bijzondere concentratie.
Rood : ruby helder genoeg in zijn jeugd, dieper met de leeftijd, het boeket is verdeeld tussen de klein rood fruit (framboos, rode bessen) en zwart (zwarte bessen, braambessen), en dan trekt hij op het leder, muskus, fur. Zachte, fruitige en volle smaak, het is van goede constitutie en ondersteunt prachtig bewaard voor een paar jaar.

Sommelier aanbeveling

Wit : concentratie en grote race zijn de spullen van Puligny-Montrachet en de Premiers Crus. Alles in balans, deze grote aromatische complexiteit wordt gecombineerd met een strakke stijl, met het verzoek een delicatesse, maar ook rijk. Net zo thuis op een mooie gevogelte saus op een kalfsvlees pan gebakken met champignons, de Puligny-Montrachet zal prachtig zijn met de foie gras, de kreeft en de kreeft, de vissen van de zee, gegrilde en gebakken de dank van zijn grote onderscheiding.
Op de kaas plaat zocht hij het gezelschap van geiten en reblochon, evenals het vruchtvlees zacht met een bloomy korst zoals brie de Meaux.
Serveertemperatuur : 11 tot 13 °C.
Rood : de structuur, de weelderige en vlezige zal brengen gladheid en rondheid aan het kalfsvlees, varkensvlees en gebraden gevogelte, maar ook met een kaas, zoals comté.
Serveertemperatuur : 14-16 °C.

Situatie

Puligny-Montrachet (uitgesproken Mont-Ratel) aandelen met Chassagne de meest perfecte uitdrukking van de Chardonnay. Op een paar meter afstand van metrostation Grands cru ' s, de aoc, opgericht in 1937, heeft een witte wijn met een eigen persoonlijkheid en een hoge reputatie. In het bijzonder, aan de kant van het gehucht Blagny, de Pinot Noir voordelen van terroirs gunstig, het produceren van een uitstekende rode wijn.

Terroirs

De wijngaarden zijn vaak van de bruine bodem van kalksteen, of van kalksteen, die wisselt tussen de banken marly, klei-kalksteen, soms diep of zelfs hard rock. De klei-leem bodem zijn dik in de hoogte, om fijnkorrelig, lager
de helling. Tentoonstellingen in de levant en het zuid-oosten tussen 230 en 320 meter boven de zeespiegel.

Lijst van Klimaten en plaatsen van deze naam

Klimaat ingedeeld in 1er cru

  • Veld Canet
  • Winst Veld
  • Clavaillon
  • Clos de la Garenne
  • Clos de la Mouchère
  • Gehucht van Blagny
  • La Garenne
  • De Truffel
  • De Cailleret
  • De Chalumaux
  • De Combettes
  • De Dames
  • De Folatières
  • De Vieux Village
  • De Maagden
  • De Referts
  • Onder de Goed

  • Categorie

    Dorp Benaming

  • Wijn regio

    WIJNGAARDEN VAN DE CÔTE DE BEAUNE

  • Informatie

    Dorp Benaming van de Côte de Beaune, Côte-d ' or (AOC).
    Deze appellatie heeft 17 Klimaten ingedeeld in de Eerste jaargang.
    De gemeente Puligny-Montrachet produceert ook 5 Grands Crus (zie factsheet # 52). De rode wijnen van de productie van deze appellatie kunnen ook aanspraak maken op de benaming CÔTE DE BEAUNE VILLAGES.
    Gemeente van productie : Puligny-Montrachet.
    De wijngaarden in PULIGNY-MONTRACHET en PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU kan worden gevolgd of niet door de naam van hun Klimaat van herkomst.

  • Gebied onder productie

    Gebied onder productie :
    1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
    Wit : 210,70 ha
    (die 98,13 ha Premier Cru)
    Rood : 0,76 ha
    (waarvan 0.05 ha Premier Cru


Witte wijnen bijna uitsluitend van de Chardonnay druif.
Rode wijnen van de Pinot Noir.

Bron: BIVB