Considerata eccezionale nel sud della Borgogna, l'annata 2020 porta a questo Pouilly Fuissé Premier Cru un'intensità straordinaria. l'equilibrio è già sulla dolcezza, pur portando l'eleganza del Pouilly-Fuissé Il Domaine Guerrin firma un vino molto completo, che renderà le delizie della vostra tavola intorno a pesce raffinato o crema di pollame.
Pouilly-Fuissé Premier Cru 2020 - "Sur La Roche"
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Arroccato sulle alte pendici della roccia di Vergisson, questo luogo chiamato "Sur La Roche" è un terroir unico che si afferma per la sua alta quota e soprattutto per un terreno formato da pietre bianche estremamente calcaree.
Considerata una delle migliori trame di Pouilly-Fuissé, è ora classificata come Premier Cru.
Dona concentrazione, colore e materiale permettendo al vino di mantenere il nervosismo. Questo è particolarmente vero qui con vecchie viti che hanno più di 50 anni.
La vinificazione e l'affinamento in botti di rovere sono esempi di rigore, precisione e pazienza, per portare complementi materici e aromatici senza stravolgere il vino. L'affinamento dura 12 mesi con il 15% di botti nuove.
Questo Pouilly Fuissé 2020 è un vino di carattere, molto puro, fine e con una mineralità molto bella. Esprimerà al naso un bouquet complesso di frutta: limone fresco, frutta esotica, pesca ... In bocca un attacco franco che lascia rapidamente il posto ad una bella rotondità e soprattutto ad un'incredibile concentrazione aromatica . Il finale è morbido ed elegante, la lunghezza in bocca notevole.
- Temperatura di servizio: da 11 a 13° a tavola, 10° come aperitivo
- Guardia: già molto aperta, può essere mantenuta nuovamente tra i 4 e i 6 anni
- Vitigno: Chardonnay
- Età delle viti: 55 anni
- Superficie: 0,40 ettari
Vista dei vigneti e del terreno argilloso-calcareo del luogo chiamato "Sur La Roche":
Vini della Borgogna Bianca Rotondi e Potenti: Foie Gras, Salsa Cremosa Pesce, Pesce di Mare Alla Griglia, Aragoste, Aragoste, Creme Poulardes, Civet Volailles, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Titolo
Premier CruTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
ChardonnayRaccolta
ManualeRegione vinicola
Mâconnais - BourgogneVintage
2020Servizio
Da 12 a 14 gradiPotenziale di custodia
2026
Elegant en vol charme, deze witte wijnen bieden een jas, variërend van bleek goud te diep goud, met groene reflecties. Verschillende families van de aroma ' s maken van het boeket : minerale noten (silex), amandel en hazelnoot, citrus (citroen, grapefruit, ananas, witte vruchten (perzik), lindebloesem en acacia, kruimel brood, brioche, boter, honing. De bodem aanwezig is in het paleis een aantal verschillen. Met de functies die zijn weelderige, de structuur goed is, begunstigd door een goede natuurlijke rijkdom. Finesse en onderscheid te karakteriseren. Niet te verwarren met de Pouilly-Fumé van de rivier de Loire.
Wit : rijk en complex, wordt dit aangegeven met een minerale toets die is goed geschikt voor schelpdieren noble, gamba ' s, kreeft, kreeften, maar ook om de gekookte foie gras. De mooie balans van zuurheid-flexibiliteit toegekend aan de witte vleessoorten, zoals kalfsvlees en gevogelte in saus crémée, en natuurlijk geitenkaas. De aromatische kracht zal ook in staat zijn om te harmoniseren met de exotische gerechten pittig en zeer geurige, zoals couscous en tagines van vis of garnalen in zoetzure saus. De sushi zal blijven bestaan als een fijne mineraliteit.
Serveertemperatuur : 11 tot 13 °C.
De rotsen van Solutré en Vergisson, symbool van deze wijngaarden, herinneren ons eraan dat de top 500 meter boven de zeespiegel, 200 miljoen jaar, we denken ! Er zijn 20 000 jaar, één van de meest geavanceerde culturen in de prehistorie bloeide hier. Opgericht in 1936, deaoc brengt de vier dorpen van Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson en Chaintré.
Aan de oevers van crinoidal kalksteen die identiek zijn aan die van de Côte-d ' or, de rotsen van Solutré en Vergisson (kliffen bajociens) vertonen dit profiel acute omdat de fossiele koralen heel moeilijk zijn, zijn beschermd tegen erosie.
De wijngaard bevindt zich op de hellingen en de voet van deze rotsen, op leistenen, stenen en klei-kalkachtige bodem van de jura. De heuvels vormen kleine baaien met vrij steile hellingen, blootgesteld aan het oosten en zuid-oosten, tussen de 200 en 300 meter hoogte.
Dorp Benaming
DE WIJNGAARDEN VAN DE MÂCONNAIS
Dorp Benaming van de Mâcon in het departement Saône-et-Loire (AOC).
Deze benaming kan worden gevolgd door de naam van de Climat van de wijn.
De gemeenten van de productie : Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré.
Gebied onder productie: 761,37 ha
Bron : BIVB
Fabien Guerrin si unisce ai suoi genitori da 5 anni e sta gradualmente prendendo il controllo della tenuta, situata sulle alture di Vergisson nel sud della Borgogna, nella regione vinicola di Mâconnais.
Tra le rocce di Solutré e Vergisson, la tenuta della famiglia Guerrin è costantemente alla ricerca di finezza, purezza ed equilibrio nei suoi grandi vini bianchi bordeaux. Molto legato a una viticoltura tradizionale, principalmente manuale, e rispettoso dell'ambiente.
Nota tra le qualità nell'azienda vinicola: l'aratura dei terreni, che permette alle radici di scendere in profondità, rese controllate e diradamento manuale permettono di offrire allo Chardonnay le condizioni ideali di maturità.
Le vendemmie manuali unite ad una vinificazione lenta e naturale, spinte da lieviti naturalmente presenti nelle uve, contribuiscono a mantenere l'anima e l'autenticità del terroir di ogni vino.
L'affinamento avviene su feccia in botti di rovere e dura da 11 a 12 mesi a seconda dell'annata e della tipicità del terroir.
