Chablis Grand Cru 2021 - "Vaudésir"
- Bianco
- 75 cl
Un meraviglioso Chablis Vaudésir Grand Cru 2021. Scopri questo fantastico Chablis Grand Cru del prestigioso Domaine des Malandes!
più dettagli
dégustation
Chablis Grand Cru 2021 - "Vaudésir"
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
Domaine des Malandes deposita ancora una volta la sua magica firma su uno dei più grandi vini di Chablis.
Particolarmente aromatico, franco e pulito, questo Vaudésir 2021 è un grande successo. Rotondo, ricco e minerale, è già molto incantevole. È soprattutto con il suo equilibrio e finezza che opera il fascino!
Parte della cuvée viene invecchiata in botti di rovere in modo molto delicato. Il legnoso appare sul finale e regala alcune note esotiche che avvolgono perfettamente un insieme opulento e ricco.
Lunghezza in bocca e complessità accompagnano questo grande vino che è uno dei valori sicuri dei Grands Crus de Chablis.
Naturalmente è possibile assaggiarlo da solo, è ampiamente sufficiente da solo!
Custodia fino a 10 anni
Temperatura di esercizio: da 13 a 15 °C.
Scopri in immagini la posizione di Chablis Grand Cru Vaudésir:
mets & vins
Vini della Borgogna Bianca Rotondi e Potenti: Foie Gras, Salsa Cremosa Pesce, Pesce di Mare Alla Griglia, Aragoste, Aragoste, Creme Poulardes, Civet Volailles, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
caractéristiques
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Titolo
Grand Cru -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Chardonnay -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Chablis - Bourgogne -
Vintage
2021 -
Servizio
Da 12 a 14 gradi -
Potenziale di custodia
2031 -
Grado di alcol
13°
appellation
Chablis Grand Cru
Caratteristiche dei vini
Verde oro zecchino, un abito di alta sartoria. Con l'età evolve verso il giallo chiaro. Perché questo vino può essere conservato per un buon periodo (da 10 a 15 anni, a volte di più). Al naso gli aromi minerali (pietra focaia, pietra focaia) sono intensi. Tuttavia, offrono il loro posto ai fiori di tiglio, alla frutta secca, al miele discreto e alle mandorle. Il fungo porta un tocco di forte tipicità. Al palato, il perfetto equilibrio tra acidità e grassezza, vivace e asciutto: tutto il fascino di un vino inimitabile e di provenienza autentica. Il gioiello più bello della corona di Chablis, ricco di sfumature secondo i Climats.
Il consiglio del sommelier
Bianco: la piena e ricca vivacità di Chablis Grand Cru gli permette di offrire al foie gras un grande vino secco. La sua spiccata mineralità compensa l'amarezza di questo nobile piatto. Naturalmente, la complessa sottigliezza dei suoi profumi, così come la sua grande persistenza sul finale, lo predestinano ad abbinamenti di alta classe, con aragoste, aragoste, alla griglia o più sottilmente accompagnate da una salsa bianca, con o senza funghi, e gamberi di fiume. Tutti i pesci pregiati in salsa cremosa lo richiedono, così come le carni bianche e il pollame in panna. La sua mineralità e vivacità danno anche una bella risposta allo iodio delle ostriche.
Temperatura di servizio: da 12 a 14 °C.
Situazione
Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru : i vini di Chablis formano una piramide il cui vertice è il Grand Cru riconosciuto il 13 gennaio 1938.
Lo Chablis Grand Cru si trova nel comune di Chablis e sulla riva destra del Serein (un piccolo fiume che bagna e attraversa il paesaggio), a nord-est della città, tra i 100 e i 250 metri sul livello del mare. Ottima esposizione al sole. Questi Grands Crus si susseguono nella parte alta della valle del Serein: Bougros a nord-ovest, Preuses, Vaudésir, Grenouilles, Valmur, Les Clos e Blanchot a sud-est.
La denominazione CHABLIS GRAND CRU è unica ma si articola in 7 Climats, incisi in etichetta, dalla personalità decisa ma sfumata, dove lo Chardonnay riesce in meravigliose variazioni sullo stesso tema: Blanchot, Bougros, Les
Clos, Grenouilles, Les Preuses, Valmur e Vaudésir.
Terroir
Calcare e marna con Exogyra virgula, minuscole ostriche fossili.
I suoli del Giurassico superiore si sono formati 150 milioni di anni fa. Uno dei pochi AOC francesi a fare riferimento alla geologia (lo stadio Kimmeridgiano).
Elenco dei climati e delle località di questa denominazione
Grands Crus
- Blanchot
- Bougros
- Rane
- Il Clos
- Potatura
- Valmur
- Vaudésir
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Categoria
Denominazione Grand Cru
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Regione vinicola
VIGNETI DI CHABLIS E GRAND AUXERROIS
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Informazione
Denominazione Grand Cru del vigneto Chablis, nell'Yonne (AOC).
Questa denominazione può essere seguita da uno dei seguenti 7 Climats: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, Vaudésir.
Comuni di produzione: Chablis (e i villaggi di Fyé e Poinchy). -
Area in produzione
Area in produzione*:
1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
105,79 ettari
Blanchot: 12,93 ha
Bougros: 15,79 ha
Les Clos: 28,39 ha
Rane: 9,38 ha
Preusi: 11,43 ha
Valmur: 11,04 ha
Vaudésir: 14,49 ha
fonte: BIVB
domaine
Domaine des Malandes - Chablis
Grandi vini di Chablis e Saint-Bris
Tra le aree più prestigiose di Chablis, il Domaine des Malandes gode di una reputazione internazionale.
Lyne Marchive è una delle grandi figure della produzione di grandi vini di Chablis, ora in pensione ha lasciato le redini della produzione e commercializzazione dei vini ai suoi figli, Richard e Amandine.
Il Domaine des Malandes viene regolarmente spinto nei posti migliori nelle competizioni vinicole francesi e internazionali, al punto da vendere oggi oltre il 90% dei suoi vini per l'esportazione.
Tra le tante denominazioni della tenuta Malandes: Chablis, Chablis 1st Cru Fourchaume, Chablis 1st Cru Montmains, Chablis Grand Cru Les Clos, Chablis Grand Cru Vaudésir...
