Chablis premier cru Mont de Milieu 2021
  • Chablis premier cru Mont de Milieu 2021

Chablis Premier Cru 2023 - "Mont de Milieu"

  • Bianco
  • 75 cl

Un vintage sulla nitidezza, purezza e franchezza per questo grande classico dei Premiers Crus de Chablis. Intenso, floreale e fruttato, un Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023 da non perdere!

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Degustazione

Chablis Premier Cru 2023 - "Mont de Milieu"

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

Chablis premier Cru 2023 - "Mont de Milieu"



Fresco, fruttato e minerale: tutte le qualità dei grandi Chablis Premiers Crus in questo vino! Equilibrio già molto interessante che combina avidità e lunghezza in bocca.

Un mese caldo di maggio favorì una rapida evoluzione della vegetazione e una splendida fioritura che annunciava una prima annata. La siccità estiva contribuisce a mantenere un ottimo stato di salute, ma alcune parcelle (più giovani) soffrono di questa mancanza d'acqua.
Le piogge provvidenziali di agosto hanno dato all'annata 2023 un buon equilibrio tra ricchezza zuccheriera e acidità.
Unendo concentrazione e vivacità, gli aromi di frutta fresca caratterizzano questa annata molto equilibrata, già avida in gioventù.

Discreto nella sua giovinezza, prende rapidamente grasso e i suoi aromi si sviluppano con grande ampiezza. Dal sapore giovane, offre un odore di frutti esotici con una sfumatura di mineralità, un bellissimo equilibrio tra rotondità e vivacità e un finale con leggermente aromi di brioche.

Dopo alcuni anni di invecchiamento, questo vino armonioso è splendidamente complesso, unendo raffinatezza e freschezza.
Tensione presente, concentrazione mantenuta, equilibrio raggiunto!



Dura fino a 6 anni.

Temperatura di servizio: 12-14 °C.

Cibo e vino

Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie

Caratteristiche

  • Titolo

    Premier Cru

  • Tipo di vino

    Tranquilla

  • Vinificazione

    Serbatoi

  • Uve d'uva

    Chardonnay

  • Raccolta

    Meccanica

  • Regione vinicola

    Chablis - Bourgogne

  • Vintage

    2023

  • Servizio

    Da 12 a 14 gradi

  • Potenziale di custodia

    2028

  • Grado di alcol

    13°
Designazione

Chablis

A metà strada tra Beaune e Parigi, la regione vinicola di Chablis si estende su una ventina di comuni. In mezzo alle valli con cime boscose, le viti tappezzano i pendii delle colline che costeggiano la graziosa valle del Serein. Le viti affondano le loro radici in un terreno argilloso-calcareo che conferisce ai vini di Chablis i loro caratteristici aromi minerali , per il vostro più grande piacere!

Qui lo Chardonnay occupa un posto speciale: è il vitigno utilizzato per tutti i vini bianchi. Quest'uva dà origine a denominazioni famose in tutto il mondo, la più famosa delle quali è lo Chablis Grand Cru dal colore verde dorato, perfettamente bilanciato tra vivace, secco e acido.

Apprezzerete anche lo Chablis Premier Cru. Questa denominazione dispiega un'ampia gamma di aromi, dai più minerali ai più floreali.
Per quanto riguarda lo Chablis, che è molto secco, si distingue per la sua freschezza e finezza.
Petit Chablis è un vino ricco di profumi di fiori bianchi e agrumi, pieno di vivacità e leggerezza.

Fonte: BIVB

dominio

Domaine des Genèves - Chablis

Il Domaine des Genèves è una tenuta di oltre 20 ettari nel villaggio di Fleys in Borgogna, uno dei 19 villaggi che producono vini chablis è un vigneto di proprietà della famiglia dominique aufrère da diverse generazioni.

Chardonnay: l'uva bianca principale dei vini della Borgogna, che produce i vini bianchi del Chablis. L'annata del Domaine des Genèves rivela un naso profondo con i profumi di pane tostato e pietra umida e un nucleo impressionante di agrumi, minerali e selce.

Il suo equilibrio impeccabile e la sua lunga finitura sono eccezionali, esprimendo un potenziale di invecchiamento da 1 a 10 anni.

Il Chablis Domaine des Geneves dovrebbe accompagnare frutti di mare o pesce alla griglia.