Clos de Vougeot Grand Cru 2015

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Attenzione, i numeri sono limitati a questo Clos de Vougeot Grand Cru 2015 Dominio Noëllat ! Tra i migliori riferimenti della Borgogna, una bella bottiglia in un'annata eccezionale.

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Clos de Vougeot Grand Cru 2015

Il Clos de Vougeot è un vino il cui nome è tra i più famosi nel mondo. La denominazione ha una cinquantina di ettari, diviso in una moltitudine di appezzamenti di proprietà di tutti i campi. I vini di Clos de Vougeot, pertanto, non sono tutte uguali, è molto importante scegliere il vino e i suoi produttori.

Il Domaine Michel Noëllat, situato a Vosne Romanée è parte dei proprietari, che offrono un Clos de Vougeot di alta qualità : colore intenso, ha un profumo dolce e aromi complessi, impianti di betonaggio, rosso e nero, frutti, funghi, etc. al palato Il vino è morbido e corposo, molto ampio e lungo in bocca.

Questo Clos de Vougeot grand cru da annata eccezionale per il 2015 è concentrato e di seta, elegante e potente. Il suo potenziale di invecchiamento è certamente importante, almeno 15 anni in buone condizioni.

Un vino come un intenditore o da offrire come regalo per un amante di Grandi vini e grandi vini di Borgogna !

Temperatura di servizio del vino : 13° in gioventù, da 15 a 16° in scadenza

Domaine Michel Noëllat

Uno dei più antichi vigneti di famiglia a Vosne Romanée, Domaine Michel Noëllat et fils nutre un know-how unico, combinato con idee innovative.

Il Domaine Michel Noëllat a Vosne Romanée prodotti delle denominazioni villaggi, premier cru e Grand Cru di Borgogna, la Côte de Nuits.

La vendemmia e la vinificazione è molto esigente : per i vini rossi, le uve vengono raccolte a mano, ordinato, e poi trasportate in cantina in piccoli contenitori per evitare lo schiacciamento degli acini e l'ossidazione precoce.

Diraspata completamente e poi collocati in contenitori in acciaio inox, con temperature controllate da termoregolazione.

Il rosso macèrent a bassa temperatura per 3 giorni e poi la fermentazione avviene in tini per circa 2 settimane.

Recuts sono regolarmente svolte e il cappello è disegnato da 4 a 5 volte durante il periodo di vinificazione.

I vini vengono affinati in botti di rovere francese di origini diverse.
La percentuale di nuovi quercia è tra il 30% per i villaggi e per il 50% per il 1 ° Cru e Grand Cru.

L'imbottigliamento avviene dopo 15 a 18 mesi di invecchiamento in botti.

Appellation

Clos de Vougeot

I caratteri dei vini

"Ecco presenza !", dice Hugh Johnson a proposito di questo vino rosso. Oggi, i proprietari della vigna sono molti : e quindi non si può disegnare un ritratto unico di vini di Clos de Vougeot.
Comunanze portare loro insieme però. Un abito molto intenso di lampone rosso granato intenso. La dolcezza del suo profumo richiama alla mente la primavera : la fioritura di rose all'alba, viola come la rugiada del mattino, résédas bagnato. C'è anche di mora, lampone, menta selvatica, liquirizia, tartufi...
Al palato, un sapore sovrano, ricca di sap e soffici, che unisce la morbidezza di elegante e di una pienezza carnose. La forte persistenza in bocca e lungo periodo (da 10 a 30 anni, al di là di tanto in tanto).

Sommelier raccomandazione

Rosso : sap carnose e la nobiltà del Clos de Vougeot imporre accordi, ricco e dolce, ricca e complessa. È quindi normale che la carne, butternut, formaggi erborinati, e tenera per essere alla festa : un costolette di manzo, un brasato di agnello, vitello arrosto con funghi o un bel pezzo di gioco uccelli, in umido o semplicemente arrosto. È necessario che la carne della carne non è troppo dura e ferma, in modo che i tannini di Clos de Vougeot pack senza dominare.
Formaggi : preferibilmente formaggi a pasta molle e a crosta lavata : époisses, langres, soumaintrain, saint-florentin e formaggi di cîteaux, i cui monaci creato il famoso Clos.
Temperatura di servizio : 12 a 13 °C in vino giovane, dal 15 al 16 °C a scadenza.

Situazione

Completa la Côte de Nuits, il Clos de Vougeot è una grande parte del comune di Vougeot, tra Chambolle-Musigny e Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée. In cima alla Clos, le Musigny e Grands-Échezeaux occupare il pendio della collina.
Fondata intorno al 1110 da abbazia di Cîteaux vicino che mantiene la proprietà fino al 1789, Clos de Vougeot è l'immagine di Borgogna. Un pezzo su 50,59 ha egli rimane coronate da pareti che la circondano ci sono 5 secoli. Il suo vino è una delle figure di spicco tra i Grandi rossi Annate. Il Grand Cru AOC data del 31 luglio 1937. Dalla cantina
e cantina al gigante presse (Xii al Xiv secolo), il castello evoca il Rinascimento, in borgogna. È aperto per la visita e la Confrérie des Chevaliers du Tastevin tiene i suoi Capitoli : rende il più bello table d'hôte " di Francia.

Terroir

Vasto e diversificato, il Clos de Vougeot è un arazzo per il petit point. Di 255 metri sul livello del mare, la sua parte superiore è un dolce pendio : terreno poco (40 cm) della struttura a grana fine con ghiaia in abbondanza sulla lastra di calcare carbonati. Nel mezzo (a 250 metri) : un marrone suolo superficiale (45 cm), su ghiaia, calcare, più di argilla. Parte inferiore (circa 240 metri) : un marrone profondità del suolo (90 cm) su un livello di marne argilloso fine limo. Il tutto è giurassico (175 milioni di anni).

  • Categoria

    Appellazione Grand Cru

  • Regione del vino

    VIGNETI DELLA CÔTE DE NUITS

  • Informazioni

    Appellazione Grand Cru vigna nella Côte de Nuits, nella Côte-d'or (AOC).
    Comune di produzione : Vougeot.
    Sull'etichetta la denominazione GRAND CRU deve comparire subito sotto il nome di ciascuna di queste denominazioni in caratteri di dimensione uguale.

  • Area in fase di produzione

    Area di produzione :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    49,13 ha


Vino rosso, esclusivamente, il Pinot Noir.

Fonte : BIVB

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