Gevrey-Chambertin Premier Cru 2021 - "Lavaux Saint Jacques"
- Rosso
- 75 cl
Annata superba per questo Gevrey Chambertin 1er Cru "Lavaux St Jacques" del Domaine Tortocervot: un Premier Cru 2021 che si apre pienamente, potente ma delicato. Vino biologico
più dettagli
dégustation
Gevrey-Chambertin Premier Cru 2021 - "Lavaux Saint Jacques"
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
Seppur recente, l'annata 2021 è una delle annate che può aprirsi abbastanza velocemente. Questo Gevrey Chambertin Premier Cru fiorisce in un modo molto bello, portando un equilibrio e una potenza degni dei più grandi vini rossi della Borgogna.
Le 2 trame che compongono questo vino sono complementari. Trova la visualizzazione satellitare della trama e una foto aerea delle viti qui sotto.
Questo vino di ciliegia granato ha una costola speziata e ha una struttura forte impreziosita da tannini molto delicati. Forza ma anche finezza ed eleganza, con una buona struttura.
Deciso e potente, offre un bouquet complesso che mescolerà frutti rossi e neri, sottobosco, spezie e fiori.
Temperatura di funzionamento: da 15 a 16°
Visualizzazione delle 2 parcelle di vite in un luogo chiamato "Lavaux St Jacques" a Gevrey Chambertin 1er Cru:
mets & vins
Vino rosso di Borgogna tannica - Corsé: maiale alla griglia o arrosto, bistecche o costolette di manzo, ciottoli e bistecche di manzo, manzo brasato in salsa, selvaggina pelosa, couscous e tagines, Epoisse
caractéristiques
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Titolo
Premier Cru -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Pinot Noir -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte de Nuits - Bourgogne -
Vintage
2021 -
Servizio
Da 14 a 16 gradi -
Potenziale di custodia
2028
appellation
Gevrey Chambertin
Caratteristiche dei vini
La brillantezza della giovinezza li colora di un rubino brillante che con l'età assume una sfumatura carminio scuro, amarena. Fragola, mora, violetta, reseda e rosa fanno parte dei loro aromi spontanei, mentre la maturità regala loro un bouquet di liquirizia, cuoio e pelliccia, con accenti di selvaggina e sottobosco.
Al palato si esprime una grande Borgogna. Interi e potenti, ricchi, corposi, con un corpo e una mente, si affermano su una struttura decisa, tannini che giocano sul velluto, esprimendosi su una grana finissima, senza asprezze. Piacevole giovane e da bere sul suo frutto, è comunque e soprattutto un vino da sdraio, spesso di grande invecchiamento, ottimo per imparare le annate.
Il consiglio del sommelier
Massiccio e vellutato, i suoi tannini gli conferiscono un corpo e una corporatura solidi, potenti e duraturi. Vino per carnivori, Gevrey-Chambertin opta per la selvaggina, per le sue note di selvaggina, soprattutto per i vini evoluti. Costolette, agnello brasato o agnello in salsa bruna, selvaggina o selvaggina pelosa, si sposa bene con tutte queste carni muschiate e fibre solide. Alcuni buongustai, però, non disdegnano di servirlo con un filetto di lucioperca o tonno in salsa di vino rosso. È a suo agio con tutti i formaggi di mucca e di carattere, in particolare gli Époisses e l'Amico di Chambertin, il figlio del paese, così come i Cîteaux, un vicino di casa.
Temperatura di servizio: 15-16 °C.
Situazione
Venendo da Digione, qui iniziano gli Champs-Élysées della Borgogna. Ai piedi della valle del Lavaux, l'antico castello dei monaci di Cluny è una cantina fortificata e i canonici di Langres vegliano da tempo su questi vigneti. Primo certificato di nascita nell'anno 640! Questo dimostra quanto questo nettare abbia le sue radici nell'intera storia del vino di Borgogna. Istituita nel settembre del 1936, la Denominazione d'Origine Controllata costituisce una guardia d'onore per i favolosi Grands Crus: Chambertin, Clos de Bèze; la loro famiglia reale. La continuità della Côte unisce il villaggio di Brochon con quello di Gevrey-Chambertin.
Il Pinot Nero vince il premio per l'eccellenza: esclusivamente vini rossi.
Terroir
Tra i 280 e i 380 metri sul livello del mare, i Premiers Crus occupano la parte alta della Côte (terreni calcarei bruni poco profondi) e poi la denominazione Village si estende su terreni calcarei bruni e calcarei bruni. Le viti beneficiano della marna ricoperta di ghiaioni e limo rosso dell'altopiano. Questa ghiaia conferisce al vino eleganza e finezza mentre le marne ricche di conchiglie fossili e argillose conferiscono loro corpo e compattezza. Esposizioni a est, sud-est ed est.
Elenco dei climati e delle località di questa denominazione
Climats classificati come 1er cru
- Al Closeau
- A Les Combottes
- Bel Air
- cantone di Champeaux
- cantone di Champonnet
- cantone di Cherbaudes
- Clos des Varoilles
- Clos du Chapitre
- Clos Prieur
- Clos Saint-Jacques
- Combe au Moine
- Craipillot
- En Ergot
- cantone di Estournelles-Saint-Jacques
- Fonteny
- Issarts
- La Bossière
- La Perrière
- La Romanée
- Lavaut Saint-Jacques
- I Cazetiers
- I Corvi
- Colli
- Piccola Cappella
- Piccoli cazetiers
- Poissenot
Fonte: BIVB
domaine
Domaine Tortochot
Chantal Tortochot fa parte di una nuova generazione di produttori di grandi vini borgognoni che vogliono rispettare il più possibile il terroir e le viti lasciando che i vini si esprimano.
Abile di meno interventismo, la tenuta tortochot è in agricoltura biologica da diversi anni.
Inoltre, i vini non sono né filtrati né incollati.
Domaine Tortochot offre diversi vini rossi della Côte de Nuits, denominazioni del villaggio, Premiers Crus e Grands Crus in vendita:
- Gevrey Chambertin "I giovani re"
- Gevrey Chambertin 1° Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru Charms
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
Morey Saint Denis.
Per maggiori informazioni sul dominio Tortochot, clicca qui: Domaine Tortochot
