Mercurey 2022 rosso "Les Chavances" della tenuta Danjean Berthoux: raccolta manuale e maturazione in delicate botti di rovere, che offrono molto belle note di frutti rossi su una buona densità. Questo tipico vino Mercurey vi affascinerà con le migliori carni. Giovane ma molto equilibrato e con tannini già molto morbidi.
Mercurey 2022 Rosso - "Les Chavances"
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
La più grande denominazione della Borgogna in termini di superficie con oltre 600 ettari, il rosso Mercurey è spesso paragonato al Pommard per il suo profilo robusto e solido... Ma ci sono molti Mercurey diversi a seconda delle località e dei produttori.
Qui, un Mercurey vendemmiato a mano che privilegia la delicatezza e l'espressività del vino, in una splendida annata 2022 che mette in primo piano il frutto.
Questo rosso Mercurey 2022 offre un lato fruttato e allo stesso tempo strutturato. I tannini sono presenti e contribuiscono alla potenza di un vino già di per sé molto piacevole grazie alla bella maturità e all'ideale sanità delle uve.
Il Mercurey Rosso del Domaine Danjean Berthoux è un vino affinato in botti di rovere per 12 mesi, in modo preciso e delicato: la legnosità rimane discreta, apporta sostanza e profumi ma non maschera il vino.
La conservazione di questo vino Mercurey sarà possibile per altri 4-6 anni.
Naviga attraverso la trama di Mercurey:
Vino rosso di Borgogna tannica - Corsé: maiale alla griglia o arrosto, bistecche o costolette di manzo, ciottoli e bistecche di manzo, manzo brasato in salsa, selvaggina pelosa, couscous e tagines, Epoisse
Titolo
VillaggioTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
Pinot NoirRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte Chalonnaise - BourgogneVintage
2022Servizio
Da 14 a 16 gradiPotenziale di custodia
2026
Caratteristiche dei vini
Rosso: spesso rosso rubino intenso e rubino, questo vino evoca lampone, fragola, ciliegia, un frutto croccante. L'età gli conferisce accenti tendenti al sottobosco, su aromi speziati di tabacco e fave di cacao. Al palato, un vino intero, ricco di corpo e frutto. I tannini a volte possono portare una fermezza minerale nella loro prima giovinezza. Rotondità piuttosto carnosa a maturità.
Bianco: adornato da riflessi verdi, è lo Chardonnay dorato che porta profumi di fiori bianchi (biancospino, acacia), nocciole e mandorle, spezie (cannella, pepe). Un tocco minerale contribuisce alla sua tipicità. È gustoso. In una parola, goloso.
Il consiglio del sommelier
Rosso: ricco e carnoso, il Mercurey, alla corte dei grandi vini, dà sollievo a costate, tagli di manzo e agnello, brasati o in salsa. L'arrosto di maiale lo ha adottato per la sua ricchezza aromatica, così come il pollame in umido. Anche i piatti esotici gli fanno i complimenti. Sul tagliere dei formaggi, è adatto sia per formaggi a pasta molle che per formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 14-15 °C (vino giovane), 15-16 °C (maturo).
Bianco: le sue note speziate, floreali o minerali lo predestinano ad abbinamenti con pesce alla griglia o pesce in salsa, frutti di mare cotti, cucina asiatica e formaggi a pasta dura. Il bianco Mercurey è apprezzato anche come aperitivo.
Temperatura di servizio: da 11 a 13 °C.
Situazione
Nel cuore della Côte Chalonnaise (a 12 chilometri da Chalon-sur-Saône), Mercurey è una delle denominazioni vinicole più importanti della Borgogna.
Protetto dai venti umidi, con le sue colline che ricordano la Val d'Or, il vigneto si estende anche sul villaggio di Saint-Martin-sous-Montaigu.
L'Appellation d'Origine Contrôlée è stata istituita nel 1923. Riuniti intorno alla confraternita Chanteflûte (creata nel 1971), i viticoltori fanno conoscere e festeggiare Mercurey in tutto il mondo.
Terroir
Le vigne si trovano tra i 230 e i 320 metri sul livello del mare. Si estendono sulle marne e sui suoli marnoso-calcarei dell'Oxfordiano. A est, calcare e marna. A ovest, una struttura giurassica e un basamento cristallino ricoperto di arenaria. Un'intera parte del vigneto appartiene al periodo bathoniano. Su questi terreni bianchi e calcarei, ovvero rossi e argillosi, il vitigno trova affinità calde.
Elenco dei climati e delle località di questa denominazione
Denominazione Village
VIGNETI DELLA CÔTE CHALONNAISE
Denominazione di villaggio della Côte Chalonnaise (AOC).
Questa denominazione comprende 32 Climat classificati come Premier Cru.
Comuni di produzione: Mercurey e Saint-Martin-sous-Montaigu.
Le denominazioni MERCUREY e MERCUREY PREMIER CRU possono essere seguite o meno dal nome del loro Climat di origine.
Area in produzione:
1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
Rossi: 548,68 ha
(di cui 153,80 ha in Premier Cru)
Bianchi: 84,59 ha
(di cui 14,71 ha in Premier Cru)
Vini rossi, vitigno Pinot Nero.
Vini bianchi, vitigno Chardonnay.
Fonte: BIVB
Pascal Danjean Berthoux è un produttore di denominazioni Givry e Mercurey.
La tenuta DANJEAN-BERTHOUX è una cantina di borgogna a conduzione familiare situata sulla costa di Chalonnais.
La tenuta è composta da 12 ettari in denominazioni Mercurey Rouge, villaggio e 1 ° cru Givry Rouge 1 ° Cru, Givry Blanc 1 ° Cru, Givry Rouge, Borgogna Rouge, Borgogna Aligoté e Crémant de Bourgogne.
Gran parte delle viti delle denominazioni Givry 1st Cru e Givry si trovano sulla collina di Charnailles. I vini sono prodotti dalla vinificazione tradizionale.
