Rully 1er Cru Grésigny 2020 di Domaine Ninot!
Vino bianco limpido dal naso molto espressivo, affinato in botti di rovere.
Ricco e raffinato, da associare ai migliori crostacei nobili. Vino in vendita singolarmente.
Rully Premier Cru blanc 2020 - "Gresigny"
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Qui è cristallino come questo magnifico Rully Premier Cru hai a che fare qui con il meglio dello Chardonnay della Borgogna meridionale!
Il nome di questo clima deriverebbe o dal nome di un uomo "Gracinius" che possedeva una tenuta rurale durante l'antichità, o da "cret" o "cras" che significa "calcare".
Substrato di marne bianche e calcari del medio oxfordiano. Terreni marroni calcarei molto sassosi.
Coltivato in agricoltura biologica, nel rispetto della vita del suolo. Raccolta manuale.
Uve pigiate in grappoli interi immediatamente e delicatamente per una maggiore complessità. Fermentazione alcolica
in botti di rovere. Lieviti indigeni, per mantenere l'identità del terroir e dell'annata.
Affinamento in botti di rovere da 228L, su fecce fini, senza batonnage, per 15 mesi. 10% botti nuove.
Non filtrato, può presentare un deposito che non ne altera la qualità.
Molto bello l'equilibrio tra acidità, ricchezza aromatica e corpo. Tocchi burrosi e vaniglia completano gli aromi agrumati con finezza. Il terroir molto calcareo apporta note minerali.
Per un consumo ideale, è consigliabile attendere il suo picco, tra 3 e 7 anni
Da 10 a 12° come aperitivo, da 12 a 14° a tavola
Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie
Titolo
Premier CruTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
ChardonnayRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte Chalonnaise - BourgogneVintage
2020Servizio
Da 12 a 14 gradiPotenziale di custodia
2027
Wit : goudkleurig met groene reflecties, gouden knop meer in stand gehouden met leeftijd, hij blinkt uit in de smaken van de "bloem " hedge" zoals acacia, meidoorn, kamperfoelie, een ouderling einde of het violet, citroen, witte perzik of flint. De tijd die geboorte geeft aan de honing, kweepeer, gedroogde vruchten. Op de smaak is fruitig, een vrucht die is helder en rond, vet en lange : de frisheid en de pools van het marmer.
Rood : ruby cherry granaat donker, hij componeerde zijn boeket van zwart fruit (zwarte bessen, braambessen) en rood (donker), zoethout, lila, rose petal, verhuizen naar de gekookte groenten -, mid-kirsch mi-peper. In de mond zijn de tannines voldoen aan de groenten en de verlichting van de structuur. Een paar jaar houden smelt heerlijk mash. De lichte aanscherping op de achterkant van de mond is een goed teken van doorzettingsvermogen, en de terugkeer van smaken.
Wit : met zijn zeer goede lengte, fruitig en veel in de mond, de Rully graag de doeleinden en om het vlees mals : we gaan direct aan de rivier de vis, gebakken vis, zee, witte saus, schaaldieren warm. Het past zich zeer goed aan harde kaas, zoals comté, met die het deelt fruitig. Hij doet eer aan de mooie gevogelte saus crémée, waarmee de discussie vriendelijk en lang. Het kan ook gedronken worden als aperitief.
Temperatuur van de dienst : 12 à 14 °C.
Rood : nee, gesloten tijdens de jeugd, deze mooie wijn verrast door zijn structuur, stevige en toch fruitig. Dit is de reden waarom wij de voorkeur geven om zich te associëren met gevogelte geroosterd of in een saus, vlees, slachtafvallen, zoals de lever, zwezerik en nieren, ook in een saus of gewoon gebakken. De risotto en pasta ' s met vlees en gevogelte arrondiront ze ook van hun zachtheid, de tannines van een kleine onderneming van Rully jonge mensen.
Serveertemperatuur : 14-16 °C.
Versierd met een kasteel binnen dezelfde familie voor 6 eeuwen een kerk in de elegante klokkentoren, mooie huizen en parken, Rully (uitgesproken Ruilly) is een zeer oud dorp. De abdij van Saint-Bénigne in Dijon, de krachtige Maison de Vergy en de hertogen van Bourgondië behoren tot de geschiedenis van deze wijngaarden in de Côte Chalonnaise. Deaoc ) werd opgericht in 1939. Rully, produceert witte wijnen (Chardonnay) en rode (Pinot Noir), in het Dorp en de Premiers Crus. Het is ook een van de belangrijkste plaatsen van de productie van Crémant de Bourgogne, het begin van de Negentiende eeuw.
De nuances tussen de wijnen komen uit de verschillen in de bodem, de posities en hoogten, hier zijn heel gevarieerd. Tussen de 230 en 300 meter boven de zeespiegel, op de helling geeft de wijnen die kan wedijveren met de beste van de Côte de Beaune, dicht in de buurt. Bruin of calcium-structuur, iets argillaceous bodem van de Pinot Noir. Klei-kalksteen : die van de Chardonnay.
Bron : BIVB
Erell e Flavien Ninot danno vita con passione alla cultura della perfezione della tenuta Ninot a Rully.
Tenuta tra i pionieri della denominazione, produce diversi Rully, Rully premiers crus e Mercurey, sia in bianco che in rosso.
