Saint-Romain bianco 2021

  • Bianco
  • 75 cl

Un profilo tradizionale per i vini raccolti nel 2021 in Borgogna. L'ottima qualità è confermata per questo grande vino bianco della Côte de Beaune. Il bianco Saint Romain del Domaine Germain è superbo per complessità ed equilibrio, con una trama tipica dei più grandi vini bianchi della Côte de Beaune.

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dégustation

Saint-Romain bianco 2021

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

SAINT-ROMAIN BIANCO 2021

Ancora una volta un vino bianco di grande successo: unendo una bella freschezza ad un'intensa ricchezza aromatica, delizierà i vostri pasti a base di prodotti freschi e marini.

La firma di Domaine Germain combinata con un'annata di altissima qualità conferisce a questo St Romain tutto il suo sapore ed equilibrio. Riconosciuto dalle quattro più grandi guide francesi, questo vino bianco è uno dei migliori riferimenti di valore di questa bellissima denominazione della Côte de Beaune in Borgogna.

La sua mineralità lo rende amico del pesce delicato, fritto in padella o ancora meglio al vapore.
Anche omelette e uova in camicia, verdure appena scottate o marinate li apprezzano molto. Consigliato su formaggi a pasta molle come il Camembert, la cui consistenza cremosa sarà ben bilanciata dalla freschezza minerale di questo bellissimo vino.

Mantiene tra 3 e 5 anni.

Temperatura di esercizio: da 12 a 14 °C.

 

mets & vins

Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Titolo

    Villaggio
  • Tipo di vino

    Tranquilla
  • Vinificazione

    Botti di quercia
  • Uve d'uva

    Chardonnay
  • Raccolta

    Manuale
  • Regione vinicola

    Côte de Beaune - Bourgogne
  • Vintage

    2021
  • Servizio

    Da 12 a 14 gradi
  • Potenziale di custodia

    2026
appellation

Saint Romain

Caratteristiche dei vini di Saint Romain in Borgogna

Rosso: colore rubino di buona intensità e amarena. Il suo bouquet ricorda i piccoli frutti rossi (ribes rosso, lamponi e ciliegie). Dopo 4-5 anni, i suoi aromi evolvono verso frutta matura, spezie e affumicatura con tannini fini ed eleganti. Può essere bevuto fin da piccolissimo con un potenziale di invecchiamento di circa dieci anni.
Bianco: oro pallido con riflessi verdi. Al naso, tutta la gamma di tigli, fiori bianchi, con qualche accento minerale. Al palato offre una buona mineralità che il tempo arrotonda rivelando una buona morbidezza.

Il consiglio del sommelier

Rosso: il profilo elegante e vellutato di questo classico borgognone si accompagna ad un naso fragrante e talvolta affumicato, che lo predestina all'abbinamento con carni bianche e pollame in salsa leggera. Una braciola di vitello appena saltata in padella o in una blanquette andrà bene senza troppa resistenza. Per i formaggi, sceglieteli teneri e cremosi come il
Brillat-Savarin o i Cîteaux.
Temperatura di servizio: da 13 a 15 °C.
Bianco: la sua mineralità lo rende amico del pesce delicato, saltato in padella o meglio ancora al vapore. Anche le frittate e le uova in camicia, le verdure appena scottate o marinate le apprezzano molto. Ottimo anche su formaggi a pasta molle come il Camembert, la cui consistenza cremosa sarà ben bilanciata dall'acidità leggermente minerale di questo bellissimo vino.
Temperatura di servizio: da 12 a 14 °C.

Situazione

Ai piedi della sua alta scogliera, Saint-Romain occupa una posizione elevata nella Côte de Beaune. Il paesaggio qui si allarga in ampie prospettive. Frequentato da orsi e leoni 100.000 anni fa, questo sito è stato sede di centri molto attivi della vita umana fin dal periodo neolitico. È uno dei primi santuari della vite celtica e gallo-romana in Borgogna. Fondata nel 1947, la Denominazione d'Origine Controllata SAINT-ROMAIN è rossa (Pinot Nero) e bianca (Chardonnay). Il Clima (località legata ad un terroir) è spesso riportato in etichetta. I vini rossi possono essere chiamati Côte de Beaune dal nome del villaggio, oppure possono essere chiamati Côte de Beaune-Villages.

Terroir

Per chi ama la geologia, è un vero piacere! Siamo nella terra dei lias. Questo vigneto si posiziona in pendenza, sfruttando l'ammorbidimento e gli ottimi terreni. In questo insieme di marne e calcare, i letti di argilla si adattano perfettamente allo Chardonnay. Le vigne sono esposte a sud/sud-est e nord/nord-est, tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare.

Fonte: BIVB

domaine

Domaine Germain Père & Fils

La tenuta Germain si trova nel villaggio borgognone di Saint-Romain, nella Costa di Beaune

Arnaud Germain persegue brillantemente il lavoro e il successo sviluppati dai suoi genitori che lo accompagnano nel lavoro sul campo.

Da diverse generazioni, la tenuta Germain si è sempre evoluta verso un prodotto di qualità e promuove il più possibile l'ambiente attraverso il suo lavoro del vigneto e della cantina.

La struttura si estende su 13 ettari, e si estende su una parte delle seguenti denominazioni: Saint-Romain (rosso e bianco), Auxey-Duresses, Meursault, Beaune e Pommard.