Particolarmente fine pur essendo di una bella intensità aromatica, questo Chardonnay 100% del sud della Borgogna è un vino bianco di piacere, da degustare ora! Un acquisto di qualità garantito, ad un prezzo imbattibile! Prezzo ridotto da 6 bottiglie
Bianco Borgogna 2022 - Côte Chalonnaise
Complesso
Potente
Fruttato
Boscosa
Un tipico Chardonnay di Borgogna, con aromi di agrumi e frutta secca (nocciola, mandorla...), ora in un'espressione e un equilibrio ideali!
Dalla rinomata tenuta Michel Goubard, questo Bourgogne Côte Chalonnaise è un vino prodotto secondo i canoni della più pura tradizione borgognona: raccolta manuale e vinificazione secondo le regole dell'arte.
Lo rende un vino di piacere, da bere subito come accompagnamento a pesce o formaggi a pasta molle. Gli Chardonnay di Borgogna, loro terra di origine e predilezione, possono mantenersi ed evolversi favorevolmente fino a 4-8 anni.
Pressatura pneumatica lenta, Fermentazione a temperatura regolata di circa 18° in vasche di acciaio inox. Per preservare tutta la loro freschezza agli aromi,
L'imbottigliamento avviene in primavera.
Questo vino rivela tutta la sua tenerezza e il suo magnifico frutto. Molto tenero, con un ottimo equilibrio tra tensione e ricchezza su note di fiori, accompagna salumi, pesce appena fritto. Può anche essere semplicemente gustato come aperitivo, con gougères.
Temperatura di esercizio: tra 12 e 14°
Vino bianco Borgogna vivido e fruttato: antipasti salati, salumi, prosciutto di Parsillé, lumache, cosce di rana, torte di verdure o volaille, ostriche, cozze, gratin di pesce, contea, gouda, formaggio di capra
Titolo
RegionaleTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
ChardonnayRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte Chalonnaise - BourgogneVintage
2022Servizio
Da 12 a 14 gradi a tavola, da 10 a 12 gradi all'aperitivoPotenziale di custodia
2025
Caratteristiche dei vini
In rosso (Pinot Nero), colore limpido e franco, porpora brillante o rubino, talvolta tendente al granato scuro. I piccoli frutti rossi (fragola, ribes rosso) e i frutti neri (ribes nero, mirtillo) sono presenti alla festa e a volte si distinguono dalle note del nocciolo di ciliegia. L'animale e il fungo non sorprendono. Al palato occupa il terreno. La sua consistenza è soda, un po' austera nella sua prima giovinezza, ma ha respiro e la sua rotondità sa come smussare la sua ruvidità. Acidità e tannini vanno d'accordo. Piccola produzione di rosato o clairet (Pinot Nero).
In bianco (Chardonnay), l'incarnato è chiaro, illuminato da riflessi oro bianco. Fiori bianchi (biancospino, caprifoglio), frutta secca con note di limone e talvolta anice, che suggeriscono cornetti caldi e miele. Grasso e buono, l'argomento è ben padroneggiato. Ha un attacco vivace e schietto, con la giusta dose di delicatezza.
Il consiglio del sommelier
Rosso: la loro franchezza e finezza tannica li rendono vini un po' chiusi nella loro giovinezza. Tuttavia, questa schiettezza li rende indispensabili su carni in salsa o alla griglia, di cui avvolgeranno perfettamente la morbidezza. Accettano formaggi di carattere: Coulommiers, Port-Salut, Époisses.
Temperatura di servizio: da 15 a 18 °C.
Bianchi: la loro schiettezza e vivacità, il loro registro aromatico limonoso e delicato li rendono vini essenziali con torte di pesce, gratin di mare e verdure grigliate e marinate. Un buon abbinamento anche come aperitivo, con olive nere. Formaggi a pasta molle delicati e formaggi caprini.
Temperatura di servizio: 12-13 °C.
Situazione
Distinguere la denominazione Burgundy Regional in base ai suoi terroir permette di guidare l'amatore nella sua scelta indicando una provenienza geografica. Istituita nel 1990, la denominazione Bourgogne Côte Chalonnaise riconosce la personalità di 44 comuni situati nel nord della Saône-et-Loire su una lunghezza di quaranta chilometri e una larghezza da 5 a 8 chilometri. Vini
apprezzato fin da Gregorio di Tours nel VI secolo. Importante città di fiere e mercati, porto attivo sull'affluente del Rodano, Chalon-sur-Saône offre loro il suo patrocinio.
Terroir
Tra le valli del Dheune e del Grosne, la Côte Chalonnaise si apre a sud. È un paesaggio meno rigoroso di quello della Côte-d'Or. Queste dolci colline sono nate dal Massiccio Centrale, con un colpo di spalla, quando il fosso di Bressan è crollato, formando qui delle faglie. A nord, il terreno e i rilievi esposti a est sono chiaramente calcarei. Lì emergono strati del lias e del Triassico (Saint-Denis, Jambles, Moroges). A sud del blocco di granito di Bissey, i pendii delle colline si inclinano a est o a ovest fino alle montagne del Mâconnais. Sormontate dal cornicione in pietra calcarea del Bajocian, sono marnose. Le colline pedemontane sono ricoperte di sabbie e argille con chailles o selce, con affioramenti di arenaria. Tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare.
Denominazione regionale
VIGNETI DELLA CÔTE CHALONNAISE
Denominazione regionale di Borgogna (AOC).
Il nome CÔTE CHALONNAISE può essere aggiunto a quello di BOURGOGNE solo per i vini rossi, rosati e bianchi prodotti nei 44 comuni distribuiti nei cantoni di Buxy, Chagny, Givry e Mont-Saint-Vincent.
Sull'etichetta, la dicitura CÔTE CHALONNAISE deve essere scritta immediatamente sotto la denominazione BOURGOGNE.
Area in produzione:
1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
Rossi e rosati: 346,48 ha
Bianchi: 128,77 ha
Fonte: BIVB
Situato a Saint Désert, il Domaine Michel Goubard produce molte denominazioni di villaggio della Côte Chalonnaise, Givry e Givry 1er Cru, ma anche Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge et Blanc.
Oggi, con l'aiuto dei suoi due figli, Michel Goubard sta sviluppando una viticoltura armoniosa che gli permette di offrire vini di Borgogna con un notevole rapporto qualità-prezzo.
