Hautes Côtes de Nuits Rosso 2017

Fresco e quaffable, questo Hautes Côtes de Nuits rosso 2017 è uno dei migliori rapporto qualità-prezzo della denominazione: padroneggiato dall'inizio alla fine, questo vino rosso tipico del Pinot Noir de Bourgogne e Hautes Côtes de Nuits è invecchiato in botti di rovere. Ben equilibrato, concentrato e molto aromatico.

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minerali
Po ' fruttato
Fruity
Po ' Di Woody Woody

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ALTE VALUTAZIONI NOTTI ROSSO 2017

Regolarmente premiati dalle migliori della concorrenza, il domaine Michel Joannet rinnova la sua reputazione con il suo vino rosso Borgogna Pinot Noir vintage 2017, molto semplicemente tra i migliori della denominazione di Hautes Côtes de Nuits.

Morbido, fruttato e concentrato, l'allevamento è masterizzato in botti di rovere dona corpo e profondità, pur rimanendo discreto e sciolto, mantenendo il carattere del vino. Anno 2017, è ovviamente un esempio di successo, con un perfetto equilibrio tra acidità, dolcezza e concentrazione dei tannini.

Colore viola, vino molto fruttato con aromi espressivi di frutta rossa e nera, piuttosto corposo, senza eccessi, un vino di grande piacere che può essere goduto in fretta. Guardia tra i 3 e i 5 anni.

Temperatura di servizio : 14-16°

 Ricompensa : Vini premiati al concours des Burgondia.

Intervista di Fabien Joannet, che ha presentato i vini, il territorio e la vendita di vini :

 

Domaine Joannet - Côte de Nuits

Il Domaine Michel Joannet offerte in vendita di vini della Côte de Nuits; Vosne Romanée, Nuits-Saint-Georges, Hautes Côtes de Nuits.

Fabien Joannet è ora di lavorare con suo padre Michel nello sviluppo del Campo, con la scelta di vini che sono ricco e concentrato, ma mantenendo l'eleganza e la finezza dei grandi vini di Borgogna.

Regolarmente premiato e tastevinés, i vini di domaine Michel Joannet sono di un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Appellation

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

I caratteri dei vini

In rosso, i vini di queste sono in linea di Borgogna in XVlllème secolo : "pieno di fuoco, l'importo e la leggerezza, quasi di qualsiasi spirito", ha detto l'abbé Claude Arnoux, autore del primo libro sui vini di Borgogna (1723).
Viola o rosso scuro, spesso focalizzati su raspberry, vino, ciliegia, liquirizia, e a volte viola. Un sapore semplice, tannini, appellandosi alla scadenza, del corpo, ma senza eccessi.
Rosato, il Pinot Noir dà una piccola produzione di vino rosato : Bourgogne rosé (o Bourgogne clairet) Hautes Côtes de Nuits.
Bianco (Chardonnay, molto raramente, Pinot Bianco o Grigio), il suo vestito non è l'oro bianco di oro pallido o giallo oro per i vini invecchiati in botti. Il biancospino, caprifoglio, unire la mela, limone, ortica bianca, nocciola. In bocca, abbiamo trovato un grasso, di costituzione robusta, equilibrato e, a lato, un po ' vivace come si può notare facilmente. Quest'ultimo permette anche di invecchiare bene.

Sommelier raccomandazione

Rosso : con un temperamento che è ragionevole, né troppo quadrato tannini né troppo carnose, si appella a carni bianche come il coniglio, ma anche per l'agnello e anatra. Per dare una cottura leggermente piccante e sorpresa sul salato/dolce (anatra all'arancia, tajine...). Vino consigliato su molti alimenti, a causa di un equilibrio di genere.
Formaggi : soumaintrain raffinato, notti d'oro, formaggio reblochon, morbier.
Temperatura di servizio : 14-16 °C. un Piccolo suggerimento : riscaldare il vetro di un paio di minuti nel palmo delle vostre mani per sfruttare a pieno gli aromi.
Bianco : la sua personalità è in grassetto e armonioso progettato perfettamente con la tarama, il pesce e i crostacei vapore. Accentuato da un tocco di vivacità, accompagnerà il prosciutto con il prezzemolo e lumache. Alla scadenza, così sarà il suo partner molto bene con un foie gras sale. Formaggi roquefort, aisy cendré, nella contea di raffinato, chaource.
Temperatura di servizio : 10 a 13 °C.

Situazione

"Le uve di speranza:" promesso per la scomparsa, questo vigneto è stato in grado di implementare con successo una riconquista del paziente e coraggiosa. Affacciato sulla costa di Gevrey-Chambertin fino al bosco di Corton, Hautes Côtes de Nuits sono orme di una bellezza selvaggia. È necessario lasciare alla scoperta dei piccoli borghi situato ai margini dei boschi. La vite si appropria di tutte esposte colline e con orgoglio mantiene i segreti delle sue lettere di nobiltà ereditaria de Vergy e l'Abbazia di Saint-Vivant. Lei presenterà a palazzo per essere pronti, in compagnia di produttori, che, come il paesaggio, hanno carattere e con un forte attaccamento alla loro terroir. Le strade che si sta guidando, di liquidazione, collinare desiderio, fanno la gioia dei ciclisti. I sentieri sono a piedi dal combes, in collina, che collega il cottage e il cottage immerso nel cuore dei villaggi. Vi si possono trovare, naturalmente, di porte che si aprono su volte.

Terroir

Questo vigneto si trova tra i 300 e i 400 metri sopra il livello del mare. Il vigneto occupa le pendici delle valli incidendo gli altipiani calcare giurassico, a ovest della " costa ". Il substrato è identica a quella della costa, ma le formazioni superficiali sono molto sottili o addirittura inesistenti. I terreni argilloso-calcarei, sono il risultato dell'alterazione dei calcari e marne del substrato.

Fonte : BIVB

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