Hautes Côtes de Nuits Rouge 2018

Un grand vin de Bourgogne des Hautes Côtes de Nuits  à moins de 11 € ! Très représentatif du vin rouge de Bourgogne, ce vin s'associera facilement à beaucoup de plats différents et sera très consensuel pour les invités à une table pour un repas de mariage.

Intense, fruité et tout en souplesse, ce Hautes Côtes de Nuits rouge 2018 est un des meilleurs rapports qualité-prix de l'appellation: maîtrisé du début à la fin, ce Pinot Noir de Bourgogne et des Hautes Côtes de Nuits est élevé en fût de chêne.

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9,92 €

Prix dégressifs

À partir de : 36 9,47 €

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Saveurs

Leggeri E Potenti
Semplice
Complesso
Poco minerale
minerali
Po ' fruttato
Fruity
Po ' Di Woody Woody

More info

BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS 2018

Un régal visuel et gustatif pour ce vin rouge parfait pour un mariage : sa robe pourpre aux nuances violines rappelle la fleur de pivoine ou la profondeur de certaines roses. Le nez fruité évoque la griotte et la framboise, il évolue vers le cassis, la réglisse jusqu’au sous-bois avec souvent une touche épicée. Bourguignon classique, il sera parfait avec une cuisine équilibrée, ni trop épicée, ni trop lourde.

Régulièrement récompensé par les meilleurs concours, le domaine Michel Joannet renouvelle sa réputation avec son un vin de Bourgogne rouge Pinot Noir millésime 2016, tout simplement parmi les meilleurs de l'appellation des Hautes Côtes de Nuits.

Souple, fruité et concentré, l'élevage bien maîtrisé en fût de chêne donne du corps et de la profondeur tout en restant discret et fondu, en gardant le caractère du vin. Le millésime 2016 est bien évidemment un exemple de réussite, avec un équilibre idéal entre acidité, moelleux et concentration tannique.

Robe pourpre, vin très fruité aux arômes expressifs de fruits rouges et noirs, corpulent sans excès, un vin de grand plaisir qui peut se déguster rapidement.

Température de service : 14 à 16 °C.

Le Bourguignon vous propose ce vin rouge pour mariage à prix de vente dégressif en fonction des quantités

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Appellation

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

I caratteri dei vini

In rosso, i vini di queste sono in linea di Borgogna in XVlllème secolo : "pieno di fuoco, l'importo e la leggerezza, quasi di qualsiasi spirito", ha detto l'abbé Claude Arnoux, autore del primo libro sui vini di Borgogna (1723).
Viola o rosso scuro, spesso focalizzati su raspberry, vino, ciliegia, liquirizia, e a volte viola. Un sapore semplice, tannini, appellandosi alla scadenza, del corpo, ma senza eccessi.
Rosato, il Pinot Noir dà una piccola produzione di vino rosato : Bourgogne rosé (o Bourgogne clairet) Hautes Côtes de Nuits.
Bianco (Chardonnay, molto raramente, Pinot Bianco o Grigio), il suo vestito non è l'oro bianco di oro pallido o giallo oro per i vini invecchiati in botti. Il biancospino, caprifoglio, unire la mela, limone, ortica bianca, nocciola. In bocca, abbiamo trovato un grasso, di costituzione robusta, equilibrato e, a lato, un po ' vivace come si può notare facilmente. Quest'ultimo permette anche di invecchiare bene.

Sommelier raccomandazione

Rosso : con un temperamento che è ragionevole, né troppo quadrato tannini né troppo carnose, si appella a carni bianche come il coniglio, ma anche per l'agnello e anatra. Per dare una cottura leggermente piccante e sorpresa sul salato/dolce (anatra all'arancia, tajine...). Vino consigliato su molti alimenti, a causa di un equilibrio di genere.
Formaggi : soumaintrain raffinato, notti d'oro, formaggio reblochon, morbier.
Temperatura di servizio : 14-16 °C. un Piccolo suggerimento : riscaldare il vetro di un paio di minuti nel palmo delle vostre mani per sfruttare a pieno gli aromi.
Bianco : la sua personalità è in grassetto e armonioso progettato perfettamente con la tarama, il pesce e i crostacei vapore. Accentuato da un tocco di vivacità, accompagnerà il prosciutto con il prezzemolo e lumache. Alla scadenza, così sarà il suo partner molto bene con un foie gras sale. Formaggi roquefort, aisy cendré, nella contea di raffinato, chaource.
Temperatura di servizio : 10 a 13 °C.

Situazione

"Le uve di speranza:" promesso per la scomparsa, questo vigneto è stato in grado di implementare con successo una riconquista del paziente e coraggiosa. Affacciato sulla costa di Gevrey-Chambertin fino al bosco di Corton, Hautes Côtes de Nuits sono orme di una bellezza selvaggia. È necessario lasciare alla scoperta dei piccoli borghi situato ai margini dei boschi. La vite si appropria di tutte esposte colline e con orgoglio mantiene i segreti delle sue lettere di nobiltà ereditaria de Vergy e l'Abbazia di Saint-Vivant. Lei presenterà a palazzo per essere pronti, in compagnia di produttori, che, come il paesaggio, hanno carattere e con un forte attaccamento alla loro terroir. Le strade che si sta guidando, di liquidazione, collinare desiderio, fanno la gioia dei ciclisti. I sentieri sono a piedi dal combes, in collina, che collega il cottage e il cottage immerso nel cuore dei villaggi. Vi si possono trovare, naturalmente, di porte che si aprono su volte.

Terroir

Questo vigneto si trova tra i 300 e i 400 metri sopra il livello del mare. Il vigneto occupa le pendici delle valli incidendo gli altipiani calcare giurassico, a ovest della " costa ". Il substrato è identica a quella della costa, ma le formazioni superficiali sono molto sottili o addirittura inesistenti. I terreni argilloso-calcarei, sono il risultato dell'alterazione dei calcari e marne del substrato.

Fonte : BIVB

Ce vin s’associe facilement à beaucoup de plats : viandes rôties comme un filet de veau  ou, plus traditionnel, un petit salé. Par son harmonie charmeuse et spontanée, il s’accorde avec les mets simples tels le filet mignon de porc, le veau ou le gigot d’agneau, accompagnés de petits légumes ou de gratins. Les tanins aimables se marient à merveille aux tourtes à la viande et aux plats à base de charcuterie.
Fromages à saveur douce : époisses frais, brillat-savarin, Cîteaux, soumaintrain frais.

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