List of products by manufacturer Bienvenues Bâtard Montrachet

  • Kategorie

    Bezeichnung Grand Cru

  • Weinregion

    WEINBERGE DER CÔTE DE BEAUNE

  • Informationen

    Bezeichnungen Grand Cru von der Côte de Beaune, Côte-d ' Or (AOC).
    Gemeinsame produktion :
    MONTRACHET : Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet.
    BASTARD-MONTRACHET : Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet.
    CHEVALIER-MONTRACHET : Puligny-Montrachet.
    WILLKOMMEN-BASTARD-MONTRACHET : Puligny-Montrachet.
    CRIOTS-BASTARD-MONTRACHET : Chassagne-Montrachet.
    Auf dem etikett ist die bezeichnung "GRAND CRU" muss zwingend sofort unter dem namen von jeder dieser bezeichnungen sind in einer schriftgröße identisch.

  • Produktionsfläche

    Fläche in produktion* :
    1 hektar (ha) = 10 000 m2 = 24 (während der geschäftszeiten
    MONTRACHET : 7,80 ha
    BASTARD-MONTRACHET : 11,13 ha
    CHEVALIER-MONTRACHET : 7,47 ha
    WILLKOMMEN-BASTARD-MONTRACHET : 3,57 ha
    CRIOTS-BASTARD-MONTRACHET : 1,57 ha

    *2011


Zeichen weinen


Wenn nuancen erscheinen in verschiedenen Klimazonen, linien werden geteilt. Unter einem kleid, gold-reflektierende smaragd-gelb mit dem alter, das bouquet weißwein schlägt mit der butter und dem warmen croissants, der farn, die getrocknete früchte, gewürze und honig. Man unterscheidet mehr den körper und das bouquet, als struktur und harmonie bilden eine perfekte einheit.
Cremig und fest, trocken und samtig, umhüllt und tief, er hat alle gnaden unter einem unbezwingbaren charakter.




Weintipp


Weiß : leistung und abgang dieser herren durchsetzen, speisen edle, anspruchsvolle und komplizierte textur. Die schöne küche in der summe. Foie gras im block, natürlich, aber auch der kaviar. Hummer, langusten, riesengarnelen wild, kräftig im geschmack und fest oder knackig unter dem zahn, er findet, die eine hommage verdient
und aufwiegen seiner opulenz. Die fische weißen farmen, wie die quappe, werden auch auf der party. Aber man vergisst auch nicht, die hühner und poulardes schöne linie hoch, im freien, darunter die feinheit fleisch wird zart umhüllt die cremige textur und edlen des Montrachet.
Mit einer sauce crémée mit pilzen, das wird nur besser, auch auf ein stück kalbfleisch gebraten oder in einer soße, die säure lange und subtile Montrachet betont werden, mit großer klasse.
Service-temperatur : 12 bis 14 °C.




Lage


Die dörfer Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet, haben gemeinsame Montrachet und der Bastard-Montrachet. Ritter auf Puligny und Willkommen, Criots auf Chassagne. Das sind die "Grands Crus", die am südlichen Côte-d ' Or, zwischen Meursault im norden und Santenay im süden.
Erschienen im mittelalter, die erste anwendung der zisterzienser-abtei von Maizières und herren, Chagny, le Montrachet (sprich Mein-Losgekauft) nimmt seine helligkeit im Siebzehnten jahrhundert. Das bestreitet niemand : der Chardonnay am besten auf der Erde ! Der Montrachet ist auch eine familie, die vereint 4 Grands Crus "in der nähe : Chevalier-Montrachet, Bastard-Montrachet, Willkommen-Bastard-Montrachet und Criots-Bastard-Montrachet AOC Grands Crus" vom 31. juli 1937).




Terroirs


Geologie des jura (175 millionen jahren). Ausstellung im sonnenaufgang und mittag, zwischen 265 und 290 m höhe (Ritter), zwischen 250 und 270 meter (Montrachet), zwischen 240 und 250 m (Bastard, Willkommen, Criots). In Montrachet, böden mit geringer dicke, die auf einem kalkstein, hart, quer durch einen streifen von marne rötlich. - Ritter, der boden dünn und steinig : rendzines leichte ausgebildet, auf mergel und kalkhaltigen mergelboden. In "Bastard" -, boden -, braun kalkstein, stärker und lehmhaltig auf der seite des piemont.7



Quelle : BIVB


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