Chablis Premier Cru 2023 – "A Gauche du Serein"
- Weiß
- 75 cl
Chablis Premier Cru Cuvée aus 3 Climats: Beauroy, Montmains und Vau de Vey.
Meisterhaft vinifiziert vom Erbe Buisson Charles, in einem sehr schönen Jahrgang 2023.
Verkostung
Chablis Premier Cru 2023 – "A Gauche du Serein"
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
Chablis Premier Cru 2023 cuvée "A gauche du Serein" – Domaine Buisson Charles
Mit der Cuvée "À Gauche du Serein" bietet Domaine Buisson-Charles eine präzise und elegante Interpretation der großen Chablis-Terroirs am linken Ufer des Serein, die für ihre Produktion von Weinen bekannt sind, die zugleich großzügig, mineralisch und perfekt ausgewogen sind. Der Jahrgang 2023 hebt die gesamte Reinheit des Chardonnay auf den Kimmeridgian-Böden hervor, die für die Appellation charakteristisch sind.
Die Farbe ist leuchtend, blassgolden mit grünen Reflexionen. Die feine und ausdrucksstarke Nase offenbart Aromen von Zitrusfrüchten, frischer Zitrone und weißfleischiger Frucht, begleitet von blumigen Noten und einer kreidigen Mineralität, wie sie typisch für den großen Chablis ist. Mit der Belüftung bereichern subtile Nuancen von frischer Mandel und ein leichter Jod-Akzent den Strauß.
Am Gaumen ist der Angriff lebendig und präzise, getragen von einer schönen Spannung und einem durchsetzungsstarken mineralischen Rahmen. Die Substanz ist elegant und ausgewogen, bietet eine wunderschöne Frische, die sich in einen langen, geraden und zart salzhaltigen Abgang ausdehnt.
Dieses Chablis 1er Cru wird idealerweise mit Austern und Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Fisch in leichter Soße, Schalentieren sowie Ziegenkäse serviert.
Merkmale:
Bezeichnung: Chablis Premier Cru
Cuvée: À Gauche du Serein
Jahrgang : 2023
Domäne: Buisson-Charles
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Region: Burgund – Chablis
Böden: Kimmeridgianischer Kalkstein
Reifung: in Bottchen und Eichenfässern
Alterungspotenzial: 6 bis 10 Jahre
Ein präziser und gemeißelter Chablis 1er Cru, der Frische, Mineralität und Eleganz vereint, im reinen und anspruchsvollen Stil von Domaine Buisson-Charles.
Essen und Wein
Weißwein aus Burgund intensiv und blumig: Terrine, kleiner Ofen, Süßwasserfische, Sushi, Krabben, Gambas, Meeresfrüchte und Krebstiere, Kalbfleisch in weißer Soße, Geflügelbarsch, Geflügelfilets, Grafschaft, Gouda, Camembert, Brie
Merkmale
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Bezeichnung
Premier Cru -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Eichenfässer -
Rebsorte (s)
Chardonnay -
Weinlese
Mechanische Mechanik -
Weinanbaugebiet
Chablis -
Vintage
2023 -
Service
12 bis 14° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2030 -
Alkoholgehalt
13°
Bezeichnung
Chablis
Auf halbem Weg zwischen Beaune und Paris erstreckt sich die Weinbauregion Chablis über etwa 20 Gemeinden. Inmitten der Täler mit den bewaldeten Gipfeln bedeckt der Weinberg die Hänge, die das hübsche Tal des Heiters umrandet. Die Ceps tauchen ihre Wurzeln in einen lehm-kalkhaltigen Boden ein, der den Chablis-Weinen zu Ihrem Vergnügen ihre charakteristischen mineralischen Aromen verleiht!
Hier nimmt der Chardonnay einen herausragenden Platz ein: Es ist die Rebsorte, die für alle Weißweine verwendet wird. Diese Weintrauben sind weltberühmt, von denen die berühmteste der Chablis Grand Cru mit dem goldgrünen Kleid ist, das perfekt zwischen lebendigem, trockenem und Säuregehalt ausbalanciert ist.
Sie werden auch den Chablis Premier Crugenießen. Diese Bezeichnung entfaltet eine breite Palette von Aromen, vom mineralischsten bis zum blumigsten.
Der sehr trockene Chabliszeichnet sich durch seine Frische und Feinheit aus.
Le Petit Chablis ist ein Wein, der reich an Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten ist, voller Lebendigkeit und Leichtigkeit.
Quelle: BIVB
Domain
Domaine Buisson Charles - Meursault
Heute verwaltet von Catherine Buisson und Louis Essa, bewirtschaftet das Anwesen Buisson-Charles, von bescheidener Größe – 6,3 Hektar – bewirtschaftet seit mehreren Generationen Parzellen auf dem Gelände von Meursault, das es im Besitz der Volnay- und Pommard-Crus sowie durch den Handel mit Corton und Chambertin für seine Rotweine sowie Chassagne-Montrachet vollendet. Puligny-Montrachet, Chablis Premier Cru und Grand Cru, Pouilly-Fuissé Premier Cru und Corton-Charlemagne in Weiß.
