Chablis Premier Cru 2023 - "A Gauche du Serein"
- Blanc
- 75 cl
Cuvée de Chablis Premier Cru issue de 3 climats: Beauroy, Montmains et Vau de Vey.
Vinifiée de main de maître par le domaine Buisson Charles, dans un très beau millésime 2023.
dégustation
Chablis Premier Cru 2023 - "A Gauche du Serein"
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Complexe
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Puissant
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Minéral
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Fruité
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Boisé
Chablis Premier Cru 2023 cuvée "A gauche du Serein" - Domaine Buisson Charles
Avec la cuvée “À Gauche du Serein”, le Domaine Buisson-Charles propose une interprétation précise et élégante des grands terroirs de Chablis situés sur la rive gauche du Serein, réputés pour donner des vins à la fois généreux, minéraux et parfaitement équilibrés. Le millésime 2023 met en valeur toute la pureté du Chardonnay sur les sols kimméridgiens caractéristiques de l’appellation.
La robe est brillante, d’un or pâle aux reflets verts. Le nez, fin et expressif, révèle des arômes d’agrumes, de citron frais et de fruits à chair blanche, accompagnés de notes florales et d’une minéralité crayeuse typique des grands Chablis. À l’aération, de subtiles nuances d’amande fraîche et une légère touche iodée viennent enrichir le bouquet.
En bouche, l’attaque est vive et précise, soutenue par une belle tension et une trame minérale affirmée. La matière est élégante et équilibrée, offrant une belle fraîcheur qui se prolonge dans une finale longue, droite et délicatement saline.
Ce Chablis 1er Cru accompagnera idéalement les huîtres et fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, les crustacés, ainsi que les fromages de chèvre.
Caractéristiques :
Appellation : Chablis Premier Cru
Cuvée : À Gauche du Serein
Millésime : 2023
Domaine : Buisson-Charles
Cépage : 100% Chardonnay
Région : Bourgogne – Chablis
Sols : calcaires kimméridgiens
Élevage : en cuves et en fûts de chêne
Potentiel de garde : 6 à 10 ans
Un Chablis 1er Cru précis et ciselé, alliant fraîcheur, minéralité et élégance, dans le style pur et exigeant du Domaine Buisson-Charles.
mets & vins
Vin Blanc de Bourgogne intense et floral : terrine, petit four, poissons d'eau douce, sushi, crabe, gambas, fruits de mer et crustacés, veau en sauce blanche, blanquette de volaille, filets de volaille, comté, gouda, camembert, brie
caractéristiques
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Appellation
Premier Cru -
Type de vin
Tranquille -
Vinification
Fûts de Chêne -
Cépage(s)
Chardonnay -
Vendanges
Mécaniques -
Région viticole
Chablis - Bourgogne -
Millésime
2023 -
Service
12 à 14° -
Potentiel de garde
2030 -
Degré d'alcool
13°
appellation
Chablis
A mi-chemin entre Beaune et Paris, la région viticole de Chablis s'étend sur une vingtaine de communes. Au milieu des vallons aux sommets boisés, la vigne tapisse les coteaux bordant la jolie vallée du Serein. Les ceps plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire qui donne aux vins de Chablis leurs arômes minéraux caractéristiques, pour votre plus grand plaisir !
Ici, le Chardonnay occupe une place de choix : c'est le cépage utilisé pour tous les vins blancs. Ce raisin donne des appellations de notoriété mondiale, dont la plus célèbre est le Chablis Grand Cru à la robe vert doré, parfaitement équilibré entre le vif, le sec et l'acidité.
Vous apprécierez aussi le Chablis Premier Cru. Cette appellation déploie un large éventail d'arômes, du plus minéral au plus floral.
Quant au Chablis, très sec, il se distingue par sa fraîcheur et sa finesse.
Le Petit Chablis est pour sa part un vin riche en arômes de fleurs blanches et d'agrumes, plein de vivacité et de légèreté.
Source : BIVB
domaine
Domaine Buisson Charles - Meursault
Aujourd'hui dirigé par Catherine Buisson et Louis Essa, le domaine Buisson-Charles, de taille modeste - 6,3 hectares - exploite depuis plusieurs générations des parcelles situées sur le finage de Meursault qu'il complète, en propriété avec des crus de Volnay et Pommard, ainsi que par son activité de négoce avec des Corton et Chambertin pour ses vins rouges ainsi que Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Chablis Premier Cru et Grand Cru, Pouilly-Fuissé Premier Cru et Corton-Charlemagne en blancs.
