Côte de Nuits

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cote de nuits

Le département de la Côte d'Or, en Bourgogne, doit son nom à ses célèbres coteaux couverts de vignes qui prennent des couleurs dorées en automne et s'étendent de Dijon à Santenay en passant par Nuits-Saint-Georges et Beaune. Cette Côte des vins est composée, du nord au sud, de la Côte de Nuits puis de la Côte de Beaune.

Dans la côte de Nuits, on trouve les villages de Gevrey-Chambertin ou Vosne-Romanée, par exemple. Mais leurs vins ne sont pas des Côte-de-Nuits-Villages ! Ce sont des Gevrey-Chambertin et des Vosne-Romanée. L'AOC « Côte-de-Nuits-Villages » est donnée à des vins produits sur des parcelles spécifiques de certains villages, également proches de Nuits-Saint-Georges mais moins connus : Comblanchien, Corgoloin, Fixin, Brochon, Premeaux.

La plupart des Grands Crus rouges se trouvent en Côte de Nuits : le célèbre Clos Vougeot et le Château du Clos de Vougeot, mais aussi les Chambertin (Mazis-Chambertin, Charmes-Chambertin, etc...)