Chablis Premier Cru 2023 - "A Gauche du Serein"
- Bianco
- 75 cl
Chablis Premier Cru cuvée da 3 climati: Beauroy, Montmains e Vau de Vey.
Magistralmente vinificata dalla tenuta Buisson Charles, in un'annata 2023 molto bella.
Degustazione
Chablis Premier Cru 2023 - "A Gauche du Serein"
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
Chablis Premier Cru 2023 cuvée "A gauche du Serein" - Domaine Buisson Charles
Con la cuvée "À Gauche du Serein", il Domaine Buisson-Charles offre un'interpretazione precisa ed elegante dei grandi terroir di Chablis situati sulla riva sinistra del Serein, rinomati per produrre vini allo stesso tempo generosi, minerali e perfettamente bilanciati. L'annata 2023 mette in risalto tutta la purezza dello Chardonnay nei terreni kimmeridgiani caratteristici dell'appellativo.
Il colore è brillante, oro pallido con riflessi verdi. Il naso, fine ed espressivo, rivela aromi di agrumi, limone fresco e frutta dalla polpa bianca, accompagnati da note floreali e da una mineralità gessarea tipica del grande Chablis. Con l'aerazione, sottili sfumature di mandorla fresca e un leggero tocco di iodio arricchiscono il bouquet.
Al palato, l'attacco è vivace e preciso, sostenuto da una bellissima tensione e da una struttura minerale decisa. La sostanza è elegante ed equilibrata, offrendo una bellissima freschezza che si estende in un finale lungo, dritto e delicatamente salino.
Questo Chablis 1er Cru accompagnerà idealmente ostriche e frutti di mare, pesce grigliato o pesce in salsa leggera, crostacei e formaggio di capra.
Caratteristiche:
Appellativo: Chablis Premier Cru
Cuvée : À Gauche du Serein
Annata: 2023
Dominio: Buisson-Charles
Varietà d'uva: 100% Chardonnay
Regione: Borgogna – Chablis
Suoli: Calcare kimmeridgiano
Maturazione: in vasche e botti di quercia
Potenziale di invecchiamento: 6-10 anni
Un Chablis 1er Cru preciso e scolpito, che unisce freschezza, mineralità ed eleganza, nello stile puro e esigente del Domaine Buisson-Charles.
Cibo e vino
Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie
Caratteristiche
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Titolo
Premier Cru -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Chardonnay -
Raccolta
Meccanica -
Regione vinicola
Chablis - Bourgogne -
Vintage
2023 -
Servizio
Da 12 a 14 gradi -
Potenziale di custodia
2030 -
Grado di alcol
13°
Designazione
Chablis
A metà strada tra Beaune e Parigi, la regione vinicola di Chablis si estende su una ventina di comuni. In mezzo alle valli con cime boscose, le viti tappezzano i pendii delle colline che costeggiano la graziosa valle del Serein. Le viti affondano le loro radici in un terreno argilloso-calcareo che conferisce ai vini di Chablis i loro caratteristici aromi minerali , per il vostro più grande piacere!
Qui lo Chardonnay occupa un posto speciale: è il vitigno utilizzato per tutti i vini bianchi. Quest'uva dà origine a denominazioni famose in tutto il mondo, la più famosa delle quali è lo Chablis Grand Cru dal colore verde dorato, perfettamente bilanciato tra vivace, secco e acido.
Apprezzerete anche lo Chablis Premier Cru. Questa denominazione dispiega un'ampia gamma di aromi, dai più minerali ai più floreali.
Per quanto riguarda lo Chablis, che è molto secco, si distingue per la sua freschezza e finezza.
Petit Chablis è un vino ricco di profumi di fiori bianchi e agrumi, pieno di vivacità e leggerezza.
Fonte: BIVB
dominio
Domaine Buisson Charles - Meursault
Oggi gestita da Catherine Buisson e Louis Essa, la tenuta Buisson-Charles, di dimensioni modeste - 6,3 ettari - coltiva da diverse generazioni appezzamenti situati sulla fina del Meursault che completa, in proprietà con i croci Volnay e Pommard, nonché attraverso l'attività commerciale con Corton e Chambertin per i suoi vini rossi e Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Chablis Premier Cru e Grand Cru, Pouilly-Fuissé Premier Cru e Corton-Charlemagne in bianchi.
