Weißer Marsannay
  • Weißer Marsannay

Marsannay Blanc 2018 - "La Montagne"

  • Weiß
  • 75 cl

Marsannay Blanc, Weingut Olivier Guyot.
Vom Jahrgang 2018 hat dieser weiße Marsannay "La Montagne" alle Qualitäten der großen Weißweine an der Côte de Nuits in Burgund: Reichtum, Fruchtigkeit und Eleganz. Wein zum Einzelverkauf.

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dégustation

Marsannay Blanc 2018 - "La Montagne"

  • KOMPLEX

  • LEISTUNGSSTARK

  • Mineral

  • Fruchtig

Dieser große Weißwein, der in und um die Gemeinde Marsannay im Burgund Côte de Nuits hergestellt wurde, gehört zu den berühmten Bezeichnungen des Weinbau burgund.

Weniger bekannt als der rote Marsannay, der weiße Marsannay-Wein gewinnt es, entdeckt zu werden.

Der Marsannay "La Montagne" 2018 des Weinguts Olivier Guyot bietet die besten Eigenschaften der Appellation Marsannay: zart gefärbt, es ist ein reicher, konzentrierter, runder Wein, der aber Feinheit bewahrt.

Unter den Weißweinen von Marsannay wird "La Montagne" mit seinen Noten von Zitrusfrüchten, Honig und weißen Blumen (Weißdorn, Akazie) überraschen.
Der mund, weit und rund, öffnet sich für schöne mineralische Rahmen, seine Länge, Seine Geschmeidigkeit und sein Fett werden Sie zur Verkostung anregen, aber Ihre Geduld wird nach 2 Jahren der Wache belohnt werden.

Vollständig manuelle Weinlese, Zucht in Eichenfässern.

5 bis 6 Jahre möglich.

Delikatessen:

Weißes Fleisch: Geflügel, Kalb, Schweinefleisch, aber auch Risotto oder Sushi, Seefische, Ziegenkäse.

Service-Temperatur des Weins: 12 bis 13°

Burgundwein zum Einzelverkauf

mets & vins

Weißwein aus Burgund intensiv und blumig: Terrine, kleiner Ofen, Süßwasserfische, Sushi, Krabben, Gambas, Meeresfrüchte und Krebstiere, Kalbfleisch in weißer Soße, Geflügelbarsch, Geflügelfilets, Grafschaft, Gouda, Camembert, Brie

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Dorf
  • Art des Weins

    Ganz ruhig.
  • Weinbereitung

    Eichenfässer
  • Rebsorte (s)

    Chardonnay
  • Weinlese

    Handbetätigte
  • Weinanbaugebiet

    Côte de Nuits
  • Vintage

    2018
  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    2023
appellation

Marsannay

Merkmale der Weine

Die einzige Bezeichnung Village, die sich in den drei Farben ausdrücken kann, ist typisch für die Côtes de Nuits, in einem Stil, der den benachbarten Appellationen Fixin und Gevrey-Chambertin sehr ähnlich ist.
Die roten Marsannays sind intensiv gefärbt, mit einem bunten Strauß von roten Früchten (Griote, Erdbeere) und schwarzen (schwarze Johannisbeeren, Heidelbeere). Der kräftige und großzügige Mundangriff harmoniert in einem fetten und langen Finale.
Die Weißen nutzen die gesamte Palette von Zitrusfrüchten und weißen Blüten (Weißdorn, Akazie). Der Mund, oft weit und rund, öffnet sich auf schöne, lange, mineralische Gerüste. Die Roten und Weißen können sich in ihrer Jugend köstlich trinken, aber sie werden die ganze Typischeheit ihres Terroirs mit der Zeit offenbaren.
Was die Rosé Marsannay betrifft, so drücken ihre Zärtlichkeit und ihre Frucht die Rebenfischerei, die Streu... Mit diesem vollen Mund, frisch und gierig, so charakteristisch.

Rat des Sommeliers

Die roten Marsannays stimmen natürlich mit rotem Fleisch überein: Rinderripp im Mark, Schalotten-Tab, Straußsteak... Zögern Sie auch nicht, sie mit Flussfischen (Hecht, Zander, sogar ein gefüllter Karpfen), Chop Suey, gebratenes Gemüse, hochwertige Wurstwaren, Federwild, Käse auf Kuhmilchbasis zu verheiraten... Ein alter Jahrgang wird einen Riecher, einen Münster oder einen anderen gereiften Käse füllen.
Betriebstemperatur: 15 bis 17 °C.
Die Rosé Marsannays werden eine ganze Mahlzeit, Sommergrills, gemischte Salate, schöne Wurstwaren, weißes Fleisch, Krabben, Maschen... Aber nicht zu vergessen ist die orientalische und würzige, mediterrane Küche. Versuchen Sie mit ein paar Jahren die Erfahrung, es mit einem Dessert zu verbinden... - Gott!
Betriebstemperatur: 12 °C.
Bei den weißen Marsannays weißes Fleisch: Geflügel (Hühner, Huhn mit Gaston Gérard...), Kalb, Schwein (Filet Mignon Senfsauce...). Versuchen Sie den Deal mit dem Risotto. Die fernöstliche Küche, sushi zum Beispiel, die den Duft der gemeften Aromen dieser Chardonnay offenbaren.
Neben den klassischen Seefischen werden sie in den Höhlenjahren den Ziegenkäse begleiten.
Betriebstemperatur: 12 bis 13 °C.

Lage

Die AOC Marsannay, die als "Porte d'Or de la Côte de Nuits" gilt, erstreckt sich über die Gemeinden Chenôve, Marsannay-la-Côte und Couchey. Wenn das Vorhandensein von Reben bereits im 7. Jahrhundert belegt ist, wie an der ganzen Küste, ist das Prestige des Weinbergs schon seit langem anerkannt. Die Abtei von Bèze, das Bistum Autun, die Herzöge von Burgund und viele andere besaßen Weinberge auf dieser Finage. Die Weine waren auf dem Tisch von Ludwig XIV. oder Ludwig XVI. Einige Klimae genießen bis zum 19. Jahrhundert eine Rangliste, die den heutigen Grand Crus entspricht.

Terroirs

Von Norden nach Süden erstrecken sich die Weinberge über die besten Teile des Hügels und des Piemont (zwischen 255 und 390 Meter über dem Meeresspiegel), mit Ausstellungen vom vollen Bis zum Mittag. Alles auf Böden von großer Vielfalt aus dem mittleren Jurassisch: litierte Grèzes, Kalkstein in Entroques, Marin in Oestra acuminata, antikes Ouche-Bett oder steinernes Alluvial...

Quelle: BIVB

domaine

Domaine Olivier Guyot

Domaine Olivier Guyot - Marsannay


Im Herzen des Weinbergs von Côte-d 'Or, wo sich oft Hektar auf Nektare reimen... In Marsannay-la-Côte befindet sich die Domaine Olivier Guyot!


Olivier Guyot, der aus einer Winzerfamilie stammt, kultiviert seit 1998 seine Weinberge mit Leidenschaft in vernünftiger Kultur.


Dasnatürliche Gleichgewicht der Reben zu erhalten und die Vielfalt jedes Terroirs so weit wie möglich zu respektieren, das ist die Philosophie von Olivier Guyot.


Heute erstreckt sich die Domaine auf 15 Hektar Weinberge, die aus vielen kleinen Parzellen bestehen, die im Durchschnitt 45 Jahre alt sind.