marsannay blanco
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Marsannay Blanc 2018 - "La Montaña"

  • Blanco
  • 75 cl

Marsannay Blanc, Domaine Olivier Guyot.
De la cosecha 2018, este Marsannay blanco "La Montagne" tiene todas las cualidades de los grandes vinos blancos de la Côte de Nuits en Borgoña: riqueza, frutalidad y elegancia. Vino a la venta individualmente.

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dégustation

Marsannay Blanc 2018 - "La Montaña"

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

Producido en y alrededor de la ciudad de Marsannay en Borgoña Côte de Nuits, este gran vino blanco es una de las denominaciones famosas de la vinificación de Borgoña.

Menos conocido que el marsannay tinto, el vino blanco marsannay merece ser descubierto.

El Marsannay "La Montagne" 2018 de la finca Olivier Guyot ofrece lo mejor de las características de la denominación Marsannay: delicadamente coloreado, es un vino rico, concentrado, redondo pero que mantiene la delicadeza.

Entre los vinos blancos de Marsannay, "La Montagne" sorprenderá con sus notas de cítricos, miel y flores blancas (espino, acacia).
El paladar, amplio y redondo, se abre sobre hermosos marcos minerales, su longitud, flexibilidad y grasa te animarán a probar, pero tu paciencia se verá recompensada después de 2 años de mantenimiento.

Vendimia totalmente manual, crianza en barricas de roble.

Posible mantener de 5 a 6 años.

Maridajes alimento-vino:

Carnes blancas: aves de corral, ternera, cerdo, pero también risotto o sushi, pescado de mar, quesos de cabra.

Temperatura de servicio del vino: 12 a 13°

Vino de Borgoña a la venta individualmente

mets & vins

Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Título

    Pueblo
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Barricas de roble
  • Uvas de uva

    Chardonnay
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Côte de Nuits
  • Vintage

    2018
  • Potencial de custodia

    2023
appellation

Marsannay

Personajes del vino

La única denominación del pueblo que se puede expresar en los tres colores, su carácter distintivo es el de las Costas de Nuits, en un estilo cercano a las denominaciones vecinas Fixin y Gevrey-Chambertin.
Los Marsannays rojos son de color intenso, con un ramo de frutos rojos sintados (griotte, fresa) y negro (cassis, arándano). El ataque potente y generoso en boca armoniza con un acabado graso y de buena duración.
Los blancos explotan toda la gama de cítricos y flores blancas (espino, acacia). La boca, a menudo llena y redonda, se abre en hermosos marcos minerales, todo en longitud. Los rojos y blancos se pueden beber deliciosamente en su juventud, pero revelarán toda la típica de su terruño con el tiempo.
En cuanto al rosado Marsannay, su ternura y fruta expresan el melocotón de las vides, la grosella de ganso... Con esta boca llena, fresca y codiciosa, tan característica.

Consejo de sumiller

Los Marsannays rojos van naturalmente con carnes rojas: costilla de ternera con médula, ficha de chalota, bistec de avestruz... No dudes en casarte con pescados de río (brocheta, lijadora, incluso una carpa rellena), chop suey, verduras salteadas, carnes delicatessen de calidad, aves de caza, quesos hechos de leche de vaca... Una vieja añada llenará una espada, un munster o cualquier otro queso maduro.
Temperatura de servicio: 15 a 17 grados centígrados.
El rosado Marsannay acompañará una comida completa, parrillas de verano, ensaladas mixtas, finas carnes de delicatessen, carnes blancas, cangrejo, mulled... Pero no se olvide de la cocina mediterránea oriental y picante. Con unos años, pruebe la experiencia de asociarlo con un postre... ¡Divina!
Temperatura de servicio: 12oC.
En carnes blancas de Marsannay blancas: aves de corral (poularde, pollo con Gaston Gérard...), ternera, cerdo (filete mignon con salsa de mostaza...). Prueba el acuerdo con el risotto. Cocina del Lejano Oriente, sushi por ejemplo, que revela la fragancia de los aromas cincelados de estos Chardonnay.
Además del clásico pescado de mar, los años de la bodega les permitirán acompañar los quesos de cabra.
Temperatura de servicio: 12 a 13 grados centígrados.

Situación

Considerado el "Puerta de Oro de la Costa de Nuits", el AOC Marsannay se extiende sobre los municipios de Chenéve, Marsannay-la-Céte y Couchey. Aunque la presencia de la vid se ha documentado desde el siglo VII, como lo ha sido en toda la costa, el prestigio de la viña ha sido reconocido durante mucho tiempo. La abadía de Beze, la oficina del obispo de Autun, los duques de Borgoña y muchos otros tenían viñedos en este acabado. Los vinos estaban presentes en la mesa de Luis XIV o Luis XVI... Hasta el siglo XIX, algunos climas gozaban de una clasificación equivalente a la actual Grands Crus.

Terroirs

De norte a sur, las vides se extienden sobre las mejores partes de la ladera y las estribaciones (entre 255 y 390 metros sobre el nivel del mar), con exposiciones que van desde el ascenso completo hasta el mediodía. Todo en suelos de gran diversidad que datan del Jurásico Medio: greeze en cama, piedra caliza en Entroques, marls en Oestra acuminata, antiguo lecho del Ouche o guijarros aluviales...

Fuente: BIVB

domaine

Domaine Olivier Guyot

Olivier Guyot Estate - Marsannay


En el corazón de la Costa de Oro, donde, a menudo, las hectáreas riman con néctares... Es en Marsannay-la-Céte que el Domaine Olivier Guyot se encuentra!


Nacido en una familia de enólogos, Olivier Guyot ha estado cultivando sus vides desde 1998 con pasión por la cultura razonada.


Mantener elequilibrio natural de la vid y respetar la diversidad de cada terruño tanto como sea posible es la filosofía de Olivier Guyot.


Hoy en día, la finca abarca 15 hectáreas de viñedos formados por muchas pequeñas parcelas, que tienen una media de 45 años.