Chablis Premier Cru Vaillons 2018
- Blanco
- 75 cl
Entre los más famosos de los Chablis Premiers Crus, los "Vaillons" 2018 del Domaine Droin son una referencia esencial, en una añada muy hermosa que ahora es rara y cerca de su apogeo.
más detalles
dégustation
Chablis Premier Cru Vaillons 2018
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Chablis 1er Cru "Vaillons" 2018 – Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Producido a partir del famoso clima de Vaillons, situado en la orilla izquierda del Serein, este Chablis Premier Cru 2018 del Domaine Jean-Paul & Benoît Droin expresa toda la tipicidad y precisión de los grandes terroirs de Chablis. Referencia esencial en la denominación, la finca produce vinos de gran pureza, donde la frescura, la mineralidad y la elegancia se equilibran con precisión.
El color es brillante, dorado claro con reflejos ligeramente dorados. La nariz, fina y expresiva, revela aromas a cítricos, limón maduro y fruta de pulpa blanca, acompañados de notas florales y una característica mineralidad calcárea. Con la evolución, matices sutiles de miel y fruta seca enriquecen el ramo. En el paladar, el ataque es vivo y preciso, sostenido por una hermosa tensión y una sustancia armoniosa. El final largo y salino es un vino elegante y persistente.
Su evolución es ahora ideal, este Premier Cru acompañará perfectamente ostras y mariscos, pescado a la parrilla o pescado en salsa, mariscos, así como queso de cabra o queso prensado.
Características:
Denominación: Chablis Premier Cru
Clima: Vaillons
Cosecha: 2018
Dominio: Jean-Paul & Benoît Droin
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Región: Borgoña – Chablis
Maduración: en cubas y barricas de roble (proporción pequeña)
Potencial de envejecimiento: bebe ahora hasta aproximadamente 2028
Un Chablis 1er Cru preciso y armonioso, que combina frescura, complejidad y elegancia, fiel al estilo puro y mineral de Domaine Droin.
mets & vins
Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie
caractéristiques
-
Título
Premier Cru -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Chardonnay -
Cosecha
Mecánica -
Región vinícola
Chablis -
Vintage
2018 -
Servicio
12 a 14 grados -
Potencial de custodia
2028 -
Grado de alcohol
13°
appellation
Chablis
A medio camino entre Beaune y París, la región vinícola de Chablis abarca una veintena de municipios. En medio de los valles con picos boscosos, las vides bordean las laderas que bordean el bonito valle de Serein. Las vides tienen sus raíces en un suelo arcillo-calcáreo que le da a los vinos Chablis sus característicos aromas minerales, ¡para su deleite!
Aquí, Chardonnay ocupa un lugar destacado: es la variedad de uva utilizada para todos los vinos blancos. Esta uva da denominaciones de fama mundial, la más famosa de las cuales es el Chablis Grand Cru con un color verde dorado, perfectamente equilibrado entre lo brillante, lo seco y la acidez.
También podrá disfrutar del Chablis Premier Cru. Esta denominación despliega una amplia gama de aromas, desde los más minerales hasta los más florales.
En cuanto a los Chablis,muy secos, se distingue por su frescura y finura.
Petit Chablis es un vino rico en aromas de flores blancas y cítricos, lleno de vivacidad y ligereza.
Fuente: BIVB
domaine
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