Chablis Premier Cru Vaillons 2018
- Blanc
- 75 cl
Parmi les plus réputés des Chablis Premiers Crus, le "Vaillons" 2018 du Domaine Droin est une référence incontournable, dans un très beau millésime désormais rare, et proche de son apogée !
+ de détails
dégustation
Chablis Premier Cru Vaillons 2018
-
Complexe
-
Puissant
-
Minéral
-
Fruité
-
Boisé
Chablis 1er Cru “Vaillons” 2018 – Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Issu du célèbre climat Vaillons, situé sur la rive gauche du Serein, ce Chablis Premier Cru 2018 du Domaine Jean-Paul & Benoît Droin exprime toute la typicité et la précision des grands terroirs chablisiens. Référence incontournable de l’appellation, le domaine élabore des vins d’une grande pureté, où fraîcheur, minéralité et élégance s’équilibrent avec justesse.
La robe est brillante, d’un or clair aux reflets légèrement dorés. Le nez, à la fois fin et expressif, révèle des arômes d’agrumes, de citron mûr et de fruits à chair blanche, accompagnés de notes florales et d’une minéralité crayeuse caractéristique. Avec l’évolution, de subtiles nuances de miel et de fruits secs viennent enrichir le bouquet. En bouche, l’attaque est vive et précise, portée par une belle tension et une matière harmonieuse. La finale, longue et saline, signe un vin à la fois élégant et persistant.
Son évolution est maintenant idéale ce Premier Cru accompagnera parfaitement les huîtres et fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, les crustacés, ainsi que les fromages de chèvre ou à pâte pressée.
Caractéristiques :
Appellation : Chablis Premier Cru
Climat : Vaillons
Millésime : 2018
Domaine : Jean-Paul & Benoît Droin
Cépage : 100% Chardonnay
Région : Bourgogne – Chablis
Élevage : en cuves et en fûts de chêne (faible proportion)
Potentiel de garde : à boire dès maintenant et jusqu’à 2028 environ
Un Chablis 1er Cru précis et harmonieux, alliant fraîcheur, complexité et élégance, fidèle au style pur et minéral du Domaine Droin.
mets & vins
Vin Blanc de Bourgogne intense et floral : terrine, petit four, poissons d'eau douce, sushi, crabe, gambas, fruits de mer et crustacés, veau en sauce blanche, blanquette de volaille, filets de volaille, comté, gouda, camembert, brie
caractéristiques
-
Appellation
Premier Cru -
Type de vin
Tranquille -
Vinification
Fûts de Chêne -
Cépage(s)
Chardonnay -
Vendanges
Mécaniques -
Région viticole
Chablis - Bourgogne -
Millésime
2018 -
Service
12 à 14° -
Potentiel de garde
2028 -
Degré d'alcool
13°
appellation
Chablis
A mi-chemin entre Beaune et Paris, la région viticole de Chablis s'étend sur une vingtaine de communes. Au milieu des vallons aux sommets boisés, la vigne tapisse les coteaux bordant la jolie vallée du Serein. Les ceps plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire qui donne aux vins de Chablis leurs arômes minéraux caractéristiques, pour votre plus grand plaisir !
Ici, le Chardonnay occupe une place de choix : c'est le cépage utilisé pour tous les vins blancs. Ce raisin donne des appellations de notoriété mondiale, dont la plus célèbre est le Chablis Grand Cru à la robe vert doré, parfaitement équilibré entre le vif, le sec et l'acidité.
Vous apprécierez aussi le Chablis Premier Cru. Cette appellation déploie un large éventail d'arômes, du plus minéral au plus floral.
Quant au Chablis, très sec, il se distingue par sa fraîcheur et sa finesse.
Le Petit Chablis est pour sa part un vin riche en arômes de fleurs blanches et d'agrumes, plein de vivacité et de légèreté.
Source : BIVB
domaine
Vins de Bourgogne
Vente de grands vin de Bourgogne : Le bourguignon propose une sélection unique de vins de Bourgogne de producteurs récoltants en vente sur la boutique en ligne.
Le Bourguignon sélectionne uniquement des vins issus de producteurs récoltants respectant les méthodes traditionnelles de Bourgogne.
Avant d'être proposés à la vente, les vins sont sélectionnés par un jury d'experts composé d'une Oenologue, d'une sommelière et d'un dégustateur spécialiste des vins de Bourgogne.
