Chablis Premier Cru Vaillons 2018
- Bianco
- 75 cl
Tra i più famosi dei Premier Crus di Chablis, i "Vaillons" 2018 del Domaine Droin sono un riferimento essenziale, in un'annata molto bella che ora è rara e vicina al suo apice!
più dettagli
Degustazione
Chablis Premier Cru Vaillons 2018
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
Chablis 1er Cru "Vaillons" 2018 – Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Prodotto dal famoso clima Vaillons, situato sulla riva sinistra della Serein, questo Chablis Premier Cru 2018 del Domaine Jean-Paul & Benoît Droin esprime tutta la tipicità e la precisione dei grandi terroir di Chablis. Riferimento essenziale nell'appellativo, la tenuta produce vini di grande purezza, dove freschezza, mineralità ed eleganza si bilanciano con precisione.
Il colore è brillante, oro chiaro con riflessi leggermente dorati. Il naso, fine ed espressivo, rivela aromi di agrumi, limone maturo e frutto a polpa bianca, accompagnati da note floreali e da una caratteristica mineralità gessosa. Con l'evoluzione, sottili sfumature di miele e frutta secca arricchiscono il bouquet. Al palato, l'attacco è vivace e preciso, sostenuto da una bellissima tensione e da una sostanza armoniosa. Il finale lungo e salatto è un vino elegante e persistente.
La sua evoluzione è ora ideale: questo Premier Cru accompagnerà perfettamente ostriche e frutti di mare, pesce grigliato o pesce in salsa, crostacei, oltre a formaggio di capra o formaggio pressato.
Caratteristiche:
Appellativo: Chablis Premier Cru
Clima: Vaillons
Vendetta: 2018
Dominio: Jean-Paul & Benoît Droin
Varietà d'uva: 100% Chardonnay
Regione: Borgogna – Chablis
Maturazione: in vasche e botti di quercia (piccola proporzione)
Potenziale di invecchiamento: bevi ora fino al 2028 circa.
Un Chablis 1er Cru preciso e armonioso, che unisce freschezza, complessità ed eleganza, fedele allo stile puro e minerale del Domaine Droin.
Cibo e vino
Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie
Caratteristiche
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Titolo
Premier Cru -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Chardonnay -
Raccolta
Meccanica -
Regione vinicola
Chablis - Bourgogne -
Vintage
2018 -
Servizio
Da 12 a 14 gradi -
Potenziale di custodia
2028 -
Grado di alcol
13°
Designazione
Chablis
A metà strada tra Beaune e Parigi, la regione vinicola di Chablis si estende su una ventina di comuni. In mezzo alle valli con cime boscose, le viti tappezzano i pendii delle colline che costeggiano la graziosa valle del Serein. Le viti affondano le loro radici in un terreno argilloso-calcareo che conferisce ai vini di Chablis i loro caratteristici aromi minerali , per il vostro più grande piacere!
Qui lo Chardonnay occupa un posto speciale: è il vitigno utilizzato per tutti i vini bianchi. Quest'uva dà origine a denominazioni famose in tutto il mondo, la più famosa delle quali è lo Chablis Grand Cru dal colore verde dorato, perfettamente bilanciato tra vivace, secco e acido.
Apprezzerete anche lo Chablis Premier Cru. Questa denominazione dispiega un'ampia gamma di aromi, dai più minerali ai più floreali.
Per quanto riguarda lo Chablis, che è molto secco, si distingue per la sua freschezza e finezza.
Petit Chablis è un vino ricco di profumi di fiori bianchi e agrumi, pieno di vivacità e leggerezza.
Fonte: BIVB
dominio
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