Chablis Premier Cru 2023 - "Les Fourneaux"
- Blanco
- 75 cl
Un Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" del Domaine des Genèves rico en dulzura y mineralidad: Stéphane Aufrère firma un magnífico Chablis Premier Cru en una cosecha 2023 muy exitosa.
más detalles
dégustation
Chablis Premier Cru 2023 - "Les Fourneaux"
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Mineral, fresco y generoso, un Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" de la excelente cosecha 2023 en Chablis y Borgoña te ofrecerá todas las promesas del mejor 1er Crus de esta preciosa denominación de vino blanco 100% Chardonnay de Borgoña.
Tras la cosecha de 2022, que estuvo poco afectada por los riesgos climáticos, la cosecha de 2023 también está alcanzando la madurez sin ningún riesgo.
Tras un invierno suave, el inicio de la primavera (húmedo y caprichoso) evolucionó rápidamente hacia una sequía que duró hasta el final del verano, lo que sugiere una buena madurez en la cosecha junto con un estado de salud perfecto.
Contra todo pronóstico, la cosecha de 2023 combina calidad, madurez, equilibrio y ... cantidad. Las condiciones son ideales para nuestra variedad de uva, Chardonnay.
Esta añada es afrutada, redonda, aromática y agradable de disfrutar en la juventud.
El vino se produce en una superficie de 2 hectáreas 11.
Se vinifica en cubas con temperatura controlada donde realiza su fermentación alcohólica y maloláctica, refinando con bentonita y filtrando.
El Chablis 1er Cru Les Fourneaux es denso y generoso, ofreciendo una hermosa longitud en boca con notas tostadas y mantecosas propias del Chardonnay, aromas a miel y jengibre.
Acompaña armoniosamente a los pollos y carnes blancas, pero también a la cocina exótica.
Redondo y tónico, para disfrutar ahora. Bodega durante hasta 5 años
Temperatura de servicio: 12 a 14 °C en la mesa, 10 a 12 ° como aperitivo
Vino a la venta individualmente, precio reducido desde 6 botellas
mets & vins
Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie
caractéristiques
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Título
Premier Cru -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Tanques -
Uvas de uva
Chardonnay -
Cosecha
Mecánica -
Región vinícola
Chablis -
Vintage
2023 -
Servicio
12 a 14 grados -
Potencial de custodia
2028 -
Grado de alcohol
12,5°
appellation
Chablis
A medio camino entre Beaune y París, la región vinícola de Chablis abarca una veintena de municipios. En medio de los valles con picos boscosos, las vides bordean las laderas que bordean el bonito valle de Serein. Las vides tienen sus raíces en un suelo arcillo-calcáreo que le da a los vinos Chablis sus característicos aromas minerales, ¡para su deleite!
Aquí, Chardonnay ocupa un lugar destacado: es la variedad de uva utilizada para todos los vinos blancos. Esta uva da denominaciones de fama mundial, la más famosa de las cuales es el Chablis Grand Cru con un color verde dorado, perfectamente equilibrado entre lo brillante, lo seco y la acidez.
También podrá disfrutar del Chablis Premier Cru. Esta denominación despliega una amplia gama de aromas, desde los más minerales hasta los más florales.
En cuanto a los Chablis,muy secos, se distingue por su frescura y finura.
Petit Chablis es un vino rico en aromas de flores blancas y cítricos, lleno de vivacidad y ligereza.
Fuente: BIVB
domaine
Domaine des Genèves - Chablis
El Domaine des Genéves es una finca de más de 20 hectáreas en el pueblo de Fleys en Borgoña, uno de los 19 pueblos que producen vinos chablis es un viñedo propiedad de la familia de Dominique Afrére durante varias generaciones.
Chardonnay: la principal uva blanca de los vinos de Borgoña, que produce los vinos blancos de Chablis. La añada del Domaine des Genéves revela una nariz profunda con los aromas de tostado y piedra húmeda y un impresionante núcleo de cítricos, minerales y pedernal.
Su equilibrio impecable y su final largo son excepcionales, expresando un potencial de envejecimiento de 1 a 10 años.
El Chablis Domaine des Geneves debe acompañar mariscos o pescados a la parrilla.
