Chablis Premier Cru 2023 - "Les Fourneaux"
- Bianco
- 75 cl
Un Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" del Domaine des Genèves, ricco di dolcezza e mineralità: Stéphane Aufrère firma un superbo Chablis Premier Cru in un'annata 2023 di grande successo.
più dettagli
Degustazione
Chablis Premier Cru 2023 - "Les Fourneaux"
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
Minerale, fresco e generoso, un Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" della buonissima annata 2023 in Chablis e Borgogna ti offrirà tutte le promesse dei migliori 1er Crus di questa splendida denominazione di vino bianco 100% Chardonnay della Borgogna.
Dopo la vendemmia 2022, poco influenzata dai rischi climatici, anche la vendemmia 2023 sta raggiungendo la maturità senza alcun rischio.
Dopo un inverno mite, l'inizio della primavera (piovoso e capriccioso) si è rapidamente trasformato in una siccità che è durata fino alla fine dell'estate, suggerendo una buona maturità al raccolto unita a uno stato di salute perfetto.
Contro ogni aspettativa, il raccolto 2023 combina qualità, maturità, equilibrio e ... quantità. Le condizioni sono ideali per la nostra varietà d'uva, Chardonnay.
Questa annata è fruttata, rotonda, aromatica e piacevole da gustare da giovani.
Il vino è prodotto su un'area di 2 ettari 11.
Viene vinificata in vasche a temperatura controllata dove effettua la fermentazione alcolica e malolattica, affinando con bentonite e filtrando.
Il Chablis 1er Cru Les Fourneaux è denso e generoso, offrendo una bellissima lunghezza in bocca con note tostate e burrose tipiche dello Chardonnay, aromi di miele e pan di zenzero.
Accompagna armoniosamente polli e carni bianche, ma anche la cucina esotica.
Tondo e tonico, da gustare ora. Cantina per un massimo di 5 anni
Temperatura di servizio: 12-14 °C a tavola, 10-12° come aperitivo
Vino in vendita singolarmente, prezzo ridotto rispetto a 6 bottiglie
Cibo e vino
Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie
Caratteristiche
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Titolo
Premier Cru -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Serbatoi -
Uve d'uva
Chardonnay -
Raccolta
Meccanica -
Regione vinicola
Chablis - Bourgogne -
Vintage
2023 -
Servizio
Da 12 a 14 gradi -
Potenziale di custodia
2028 -
Grado di alcol
12,5°
Designazione
Chablis
A metà strada tra Beaune e Parigi, la regione vinicola di Chablis si estende su una ventina di comuni. In mezzo alle valli con cime boscose, le viti tappezzano i pendii delle colline che costeggiano la graziosa valle del Serein. Le viti affondano le loro radici in un terreno argilloso-calcareo che conferisce ai vini di Chablis i loro caratteristici aromi minerali , per il vostro più grande piacere!
Qui lo Chardonnay occupa un posto speciale: è il vitigno utilizzato per tutti i vini bianchi. Quest'uva dà origine a denominazioni famose in tutto il mondo, la più famosa delle quali è lo Chablis Grand Cru dal colore verde dorato, perfettamente bilanciato tra vivace, secco e acido.
Apprezzerete anche lo Chablis Premier Cru. Questa denominazione dispiega un'ampia gamma di aromi, dai più minerali ai più floreali.
Per quanto riguarda lo Chablis, che è molto secco, si distingue per la sua freschezza e finezza.
Petit Chablis è un vino ricco di profumi di fiori bianchi e agrumi, pieno di vivacità e leggerezza.
Fonte: BIVB
dominio
Domaine des Genèves - Chablis
Il Domaine des Genèves è una tenuta di oltre 20 ettari nel villaggio di Fleys in Borgogna, uno dei 19 villaggi che producono vini chablis è un vigneto di proprietà della famiglia dominique aufrère da diverse generazioni.
Chardonnay: l'uva bianca principale dei vini della Borgogna, che produce i vini bianchi del Chablis. L'annata del Domaine des Genèves rivela un naso profondo con i profumi di pane tostato e pietra umida e un nucleo impressionante di agrumi, minerali e selce.
Il suo equilibrio impeccabile e la sua lunga finitura sono eccezionali, esprimendo un potenziale di invecchiamento da 1 a 10 anni.
Il Chablis Domaine des Geneves dovrebbe accompagnare frutti di mare o pesce alla griglia.
