El Les Sentiers climat, situado en la extensión de los prestigiosos Grands Crus de Chambolle-Musigny, es uno de los terrenos más reconocidos de la denominación.
Con esta añada 2024, Domaine Tortochot revela toda la delicadeza y profundidad de este gran terruño de la Costa de Nuits
Chambolle Musigny Premier Cru 2024 - "Les Sentiers"
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers" 2024 – Domaine Tortochot
El Les Sentiers climat, situado en la extensión de los prestigiosos Grands Crus de Chambolle-Musigny, es uno de los terroirs más codiciados de la denominación. Con esta cosecha de 2024, Domaine Tortochot revela toda la delicadeza y profundidad de este gran terruño de la Costa de Nuits, al producir un Pinot Noir de notable elegancia, que combina finura aromática, precisión y longitud.
El color es un brillante rubí con reflejos granate. La nariz, refinada y compleja, se abre con aromas de cereza, frambuesa y fresa silvestre, sublimados por notas de violeta, especias dulces y un delicado toque de maleza. Con la aireación, finas sutilezas de regaliz y madera noble enriquecen un ramo de gran elegancia.
En el paladar, el ataque es sedoso y aireado, la firma del más bello Chambolle-Musigny. La sustancia, de gran fineza, se basa en taninos aterciopelados y una frescura perfectamente controlada. El conjunto ofrece un equilibrio notable entre intensidad, pureza del fruto y mineralidad. El final, largo y persistente, deja una impresión de gracia y precisión.
Este gran Pinot Noir acompañará idealmente filete de ternera, paloma asada, pechuga de pato, aves de Bresse o incluso quesos maduros blandos.
Un Chambolle-Musigny 1er Cru de gran distinción, donde la finura del Pinot Noir se expresa con una precisión notable, fiel al estilo elegante y auténtico del Domaine Tortochot.
Vino tinto de Borgoña redondo completo: pasta y risotto, cerdo asado o asado, ternera asada, salsa o frito, cordero, aves de corral, conejo, carne asada, aves de caza, hígado, riñones en salsa, brochetas, kebab, woks, camembert, brie
Título
Premier CruTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
Pinot NoirCosecha
ManualRegión vinícola
Côte de NuitsVintage
2024Servicio
14 a 16 gradosPotencial de custodia
2035
Personajes del vino
Chambolle-Musigny es un vino tinto que a menudo se presenta como el más "femenino" de la Costa de Nuits. Intensidad y finura se expresan con elegante sutileza. A la vista, un rubí vivo, haloteado con reflejos brillantes y luminosos. Puede oscurecer un poco, manteniendo todo su brillo. Violeta, las bayas rojas (fresa, frambuesa) componen su ramo de una característica marcada. Más viejo, evoluciona hacia la fruta madura especiada, ciruela pasa, o trufa, sotobosque y animal. Rico, ramo y complejo, alfombra el paladar con seda y encaje. Su manjar carnoso no le impide mantener una estructura sólida y duradera. Bastante esponjoso, poco centrado en la acidez, sus taninos siguen siendo acariciadores.
Consejo de sumiller
Rojo: su perfil que combina potencia y feminidad, se le darán carnes sabrosas y sofisticadas como aves de caza, en salsa, por ejemplo, un capón de Bresse o un cordero tostado largo. Ditto con ternera tostada, cuya sutil fibra estará delicadamente recubierta por los taninos sedosos pero densos del Chambolle y, en particular, los Premiers Crus.
Para los quesos, prefiere sabores dulces como el brillat-savarin, el reblochon, las cornisas, el cowrin, el Brie de Meaux o el chaource. Los quesos de masa lavada también lo aprecian, gracias a su gran complejidad aromática.
Temperaturas de servicio: 12 a 14 grados centígrados en vino joven, 14 a 16 grados En vino más maduro.
Situación
Este pequeño pueblo en la Costa de Nuits apenas ha querido expandirse ya que su tierra es preciosa. ¡Dejamos que un tilo Sully crezca 5 metros de circunferencia! Antiguamente una dependencia de la abadía de Cáteaux, Chambolle-Musigny tiene dos magníficos Grands Crus: Bonnes-Mares, formando el enlace con Morey-Saint-Denis y Musigny, en la parte superior del Clos de Vougeot. También se enriquece con un prestigioso Premier Cru: Les Amoureuses, entre las hermosas añadas del pueblo.
LaLlamada de Origen Controlada data de septiembre de 1936: una de las primeras en Francia.
Terroirs
Entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar, frente al mar ascendente, la ladera está cerca de la roca madre con un suelo poco profundo. Numerosas grietas en piedra caliza dura permiten que las raíces busquen su felicidad lejos en el sótano del Jurásico. Los bloques y la grava proporcionan un buen drenaje en la parte inferior del combe.
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Fuente: BIVB
Chantal Tortochot forma parte de una nueva generación de productores de grandes vinos de Borgoña que quieren respetar el terruño y las vides tanto como sea posible, permitiendo que los vinos se expresen.
Además de menos intervencionismo, la finca Tortochot ha estado en la agricultura orgánica durante varios años.
Además, los vinos no se filtran ni se pegan.
El Domaine Tortochot ofrece varios vinos tintos de la Costa de Nuits, las denominaciones del pueblo, premiers Crus y Grands Crus a la venta:
- Gevrey Chambertin "Los Jóvenes Reyes"
- Gevrey Chambertin 1st Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Encantos Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.
Para obtener más información sobre el dominio Tortochot, haga clic aquí: Domaine Tortochot
