De Les Sentiers climat, gelegen in de uitbreiding van de prestigieuze Grands Crus van Chambolle-Musigny, is een van de meest beroemde percelen van de appellatie.
Met deze jaargang 2024 toont Domaine Tortochot alle fijnzinnigheid en diepgang van dit grote terroir van de Côte de Nuits
Chambolle Musigny Premier Cru 2024 - "Les Sentiers"
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers" 2024 – Domaine Tortochot
Het Les Sentiers climat, gelegen in de uitbreiding van de prestigieuze Grands Crus van Chambolle-Musigny, is een van de meest gewilde terroirs van de appellatie. Met deze jaargang 2024 toont Domaine Tortochot alle fijnheid en diepgang van dit geweldige terroir van de Côte de Nuits, door een Pinot Noir van opmerkelijke elegantie te produceren, waarin aromatische finesse, precisie en lengte worden gecombineerd.
De kleur is een schitterend robijn met granaatachtige reflecties. De geur, verfijnd en complex, opent met aroma's van kers, framboos en wilde aardbei, gesublimeerd door tonen van violet, zoete kruiden en een subtiele ondergroei. Met beluchting verrijken fijne nuances van drop en edel hout een boeket van grote elegantie.
Op het gehemelte is de aanval zijdezacht en luchtig, het kenmerk van de mooiste Chambolle-Musigny. De substantie, van grote finesse, is gebaseerd op fluweelachtige tannines en een perfect gecontroleerde frisheid. Het geheel biedt een opmerkelijke balans tussen intensiteit, zuiverheid van de vrucht en mineraliteit. De afwerking, lang en volhardend, laat een indruk achter van gratie en precisie.
Deze geweldige Pinot Noir zal bij voorkeur samen met kalfsfilet, geroosterde duiven, eendenborst, Bresse-gevogelte of zelfs zachte rijpe kazen gaan.
Een Chambolle-Musigny 1er Cru van grote aanzien, waarbij de finesse van Pinot Noir met opmerkelijke precisie wordt uitgedrukt, trouw aan de elegante en authentieke stijl van Domaine Tortochot.
Volledige, ronde Bourgondische rode wijn: pasta en risotto, gegrild of geroosterd varkensvlees, geroosterd kalfsvlees, saus of gebakken, Lam, gevogelte, konijn, rosbief, wildvogels, lever, nieren in saus, spiesjes, kebab, woks, camembert, zwavel
Titel
Premier CruSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
Pinot NoirOogst
HandmatigWijngebied
Côte de NuitsVintage
2024Service
14 tot 16 gradenBewaring potentieel
2035
Wijnkarakters
Chambolle-Musigny is een rode wijn die vaak wordt gepresenteerd als de meest "vrouwelijke" van de Côte de Nuits. Intensiteit en finesse worden uitgedrukt met elegante subtiliteit. Voor het oog, een levendige robijn, haloed met heldere en lichtgevende reflecties. Het kan een beetje donkerder, het houden van al zijn glans. Violet, rode bessen (aardbei, framboos) vormen zijn boeket van een duidelijk kenmerk. Ouder, het evolueert naar kruidig rijp fruit, pruimen, of truffel, kreupelhout en dier. Rijk, boeket en complex, het tapijten het gehemelte met zijde en kant. De vlezige delicatesse belet niet dat het een solide en duurzame structuur behoudt. Vrij pluizig, weinig gericht op zuurgraad, de tannines blijven strelen.
Sommelier's advies
Rood: het profiel combineert kracht en vrouwelijkheid, het zal worden gegeven smakelijke en verfijnde vleessoorten zoals wildvogels, in saus bijvoorbeeld, een capon de Bresse of een lam lang geroosterd. Dito met geroosterd kalfsvlees, waarvan de subtiele vezel subtiel zal worden gecoat door de zijdeachtige maar dichte tannines van de Chambolle en in het bijzonder de Premiers Crus.
Voor kazen, liever zoete smaken zoals brillat-savarin, reblochon, richels, cowrin, Brie de Meaux of chaource. Gewassen korst kazen waarderen het ook, dankzij de grote aromatische complexiteit.
Service temperaturen: 12 tot 14 graden Celsius in jonge wijn, 14 tot 16 graden in meer rijpe wijn.
Situatie
Dit kleine dorpje aan de Côte de Nuits heeft nauwelijks willen uitbreiden omdat het land kostbaar is. We laten een Sully lindeboom 5 meter groeien in omtrek! Chambolle-Musigny, voorheen een bijgebouw van de abdij van Cîteaux, heeft twee prachtige Grands Crus: Bonnes-Mares, die de link vormt met Morey-Saint-Denis en Musigny, op de top van de Clos de Vougeot. Het wordt ook verrijkt door een prestigieuze Premier Cru: Les Amoureuses, tussen de prachtige jaargangen van het dorp.
DeCall of Origin Controlled dateert van september 1936: een van de allereerste in Frankrijk.
Terroirs
Tussen 250 en 300 meter boven de zeespiegel, met uitzicht op de stijgende zee, de heuvel is dicht bij de moeder rots met een ondiepe grond. Talrijke scheuren in harde kalksteen kunnen de wortels om hun geluk te zoeken ver in de Jurassic kelder. Blokken en grind zorgen voor een goede drainage aan de onderkant van de combe.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bron: BIVB
Chantal Tortochot maakt deel uit van een nieuwe generatie producenten van grote Bourgondische wijnen die het terroir en de wijnstokken zoveel mogelijk willen respecteren en tegelijkertijd de wijnen in staat willen stellen zich uit te drukken.
Bedreven van minder interventionisme, de Tortochot landgoed is in de biologische landbouw voor meerdere jaren.
Bovendien worden de wijnen niet gefilterd of gelijmd.
Domaine Tortochot biedt verschillende rode wijnen uit de Côte de Nuits, dorpsappels, Premiers Crus en Grands Crus te koop aan:
- Gevrey Chambertin "The Young Kings"
- Gevrey Chambertin 1e Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru Charms
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.
Voor meer informatie over het Tortochot domein, klik hier: Domaine Tortochot
